העוגה "נפוליאון" ידועה רבות מאז ילדותה המוקדמת. סודות הבישול היו בבעלות הסבתות שלנו. אפייה קינוח כזה הוא די פשוט, אבל באותו זמן המוצר מתברר להיות טעים בטירוף. זה יכול להיות מוכן ליום ההולדת של הילד שלך, נלקח לעבודה או לעשות ביום חופש לארוחת ערב חגיגית. המנה היא מהירה מספיק, חסכונית ולא יקרה. אז למה שלא תנסו את זה? 
עוגה "משפחה נפוליאון" עם אגוזים
לעתים קרובות את העוגה "נפוליאון" הוא עשה ללא אגוזים. אבל נוכל לסטות קצת מן הקנונים הקלאסיים. אנו מציעים להכין קינוח טעים, שממנו כל חבר של המשפחה שלך יהיה שמח! המצרכים: לבצק:
- שלוש כוסות של קמח מנופה של הציון הגבוה ביותר
- מרגרינה טרייה - 250 גרם
- ¾ כוס מים קרים
- חצי כפית קטנה של סודה (לכבות אותה)
- יש להוסיף קצת מלח - לפעול בעצמך
קרם:
- שלוש חבילות של שמנת לא שמנה מאוד (10% בכושר)
- 250 גרם חמאה טרייה
- כוס אחת סטנדרטית של סוכר
- 1.5 כפות שולחן של עמילן
- כוס של אגוזי מלך כתושים (או אחרים)
- קמח - כף אחת (חדר אוכל)
שיטת הכנה: בישול בצק עבור עוגה זו היא פשוטה מאוד. כדי לעשות זאת, תחילה לנפות את הקמח, ולהוסיף חבילה אחת של מרגרינה לחתוך לקוביות קטנות (הרבה להשתמש חמאה), אשר עליך להוציא את המקרר מראש, כך ניתן לחתוך היטב. מערבבים הכול לפירור דק. ואז לשפוך במים קרים וחומץ ללא סודה. עקרות בית להוסיף קצת מלח לפי הטעם, אז לפעול בעצמך. עם הקנאות בשקידה ללוש את הבצק, מכסים עם גזה או מגבת ומכניסים למקרר (שעה אחת מספיק). בינתיים, אתה צריך להכין קרם מעורר תיאבון. יוצקים לסיר קטן שתי חפיסות שמנת של שומן בינוני, לשים כוס סוכר (כ 250 גרם) ו, תוך ערבוב קבוע, מביאים לרתיחה. בעוד התערובת מתבצעת, מערבבים אחד או יותר וחצי כפות קמח עם עמילן, מוסיפים 200 מ"ל של שמנת כאן. ובכן מערבבים להיפטר הגושים, ולשלב את התערובת עם חלב מתוק עומד על התנור. מוסיפים אותו בהדרגה, שופכים בנחל דק מאוד, מתערבים ללא הרף, אחרת קרישי הטופס. השמנת צריכה להיות עבה מספיק; זה מגניב. לאחר שהוא התקרר מעט, להוסיף קצת (בהתחלה ¼, ולאחר מכן כל דבר אחר) את החמאה המרוסקת. מקציפים את המיקסר, אם זה לא, אתה יכול להשתמש במטאטא מיוחד. השלב הבא הוא להכין את העוגות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשש עד שבע חתיכות, כל אחת מהן מתגלגלת למעגל דק (חלקם יוצרים עוגה מלבנית). מניחים חתיכה אחת על גיליון אפייה לא משומן. לעשות כמה נקבים עם מזלג ולשלוח אותו לתנור, הטמפרטורה המתאימה של האחרון הוא 200 מעלות. המוצר יהפוך להיות אדמדם וזהוב בתוך כארבע דקות. אז אופים את כל העוגות, ואת זה לא עובד (לשרוף, או, למשל, הפסקה), להשתמש אבקה (לטחון דרך מטחנת בשר או עם סיכה). עכשיו מפזרים את האגוזים שננקטו בעבר, משמנים כל קרום קרום עם קרם ריחני, מפזרים על העליונה. לפיכך, ליצור עוגה "נפוליאון" ולקשט אותו עם שבבי מהבצק. הקינוח מוכן, אתה יכול להזמין את כולם לשולחן! שיהיה לך זמן טוב! 
"נפוליאון עדין" עם קרם ריחני
רוצה לאפות עוגה, אבל אף פעם לא? אז מתכון זה יתאים לך בדיוק. ראשית, כדי להכין מוצר כזה, מיומנויות מיוחדות ומעצמות קולינריות לא יהיה צורך. העיקר הוא כי המוצרים הם טריים, הרצון הוא עצום, ואת מצב הרוח מצוין. אם האורחים בדרך, ואין שום דבר לתה, אז הגיע הזמן להתחיל לבשל! המצרכים: בצק:
- ביצה עוף - חתיכה אחת
- 400 גרם (או שתי מנות) של מרגרינה טרייה
- 250 מיליליטר של חלב מפוסטר חם
- 4.5 כוסות קמח לבן מזני חיטה קשים
- מלח סלע - הוסף לפי הטעם
קרם:
- 500 גרם חמאה איכות
- שלוש כוסות רגילות של חלב דל שומן
- סוכר - 2.5 כוסות
- ארבע ביצים עוף (בינוניות)
- קמח - שלושה שולחן (בלי עליון) כפיות
שיטת הכנה: למרגרינה קצוצה היטב, הוציאי אותה מהמקרר והנחתי לה להתמוסס קצת, אחרי שחפרתי בסיר עמוק בסכין וערבבתי בקמח מנופח של הכיתה הגבוהה ביותר. אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו עם חמאה. בקערה נפרדת, משלבים כוס חלב קרים, קמצוץ או שני מלח סלע, שוברים ביצה אחת, ואז מערבבים היטב עם הקציף ומוסיפים את המרכיבים הקודמים. עכשיו ללוש את הבצק, תחילה עם כף, ולאחר מכן עם הידיים שלך, לחלק לחלקים - מן החומרים האלה הם חייבים לצאת עשר או שלוש עשרה. להשאיר אותם בטמפרטורת החדר "מנוחה" במשך 30 דקות, ולאחר מכן לגלגל אותם לתוך עוגות עגולות דק (או אחרים) ולשים אותם בתנור שחומם מראש. הטמפרטורה האופטימלית היא 190-200 מעלות. מוצרי בישול צריך להיות עד שהם מקבלים צבע זהוב אדום. הבצק הזה רך מאוד, ולכן העוגות שבריריות ופריכות מספיק. מוציאים אותם בזהירות מהתנור, והשימוש הכושל ביותר לקישוט - מעוך אותו היטב בידיים, אלא עם חומר מליטה. יש פילגשים המשתמשים במטחנת בשר בשביל זה. יש לא רק הרבה מתכונים שונים עבור נפוליאון, אבל קרמים שונים על זה. אנו מציעים לך את הפשוטה ביותר, אבל אתה יכול בבטחה להתנסות עם אחרים. לטאטא את הביצים בסוכר עד קצף לבן סמיך, ולאחר מכן להוסיף שלוש כפות של קמח חיטה וחלב מפוסטר אחד (אגב, מראש חימם). בזהירות מערבבים את הכל ויוצקים את שרידי המוצר חלב, ואז מבשלים על חום נמוך מאוד ללא הפרעה ומערבבים כל הזמן עד בועות קטנות מופיעות. כאשר השמנת הופך עבה למדי, להסיר אותו מהצלחת ולאפשר להתקרר. כדי לא לקלקל את התערובת, להיזהר לא overexpose אותו, אחרת את הביצה יהיה "לקרוס" והכל יהיה צריך להתחיל מחדש. כאשר הקרם הוא קצת מגניב, לחתוך את חתיכות הממוצע של 1/2 ק"ג שמן טרי לשפשף בזהירות עם שמנת. רוצה לתת לו טעם יוצא דופן? לאחר מכן להשתמש וניל או וניל סוכר. מישהו אוהב לעשות את העוגה מתוקה מאוד, כמה, להיפך, מעדיפים קינוחים פחות עשירים. לכן, אם הקרם נראה מתוק מדי או שמן לך, להקטין את כמות המרכיבים המתאימים. עם פודינג של שמנת ריחני, לסוך כל עוגה, טופס עוגה, לחתוך את הקצוות ואת כל תוספת, ומפזרים את הצ 'יפס מלמעלה. כדי לעשות את זה טוב רטוב, לשים אותו בקור במשך חמש עד שש שעות. הכנת עוגה כזו היא תענוג! אחרי הכל, אתה לא צריך לחכות הרבה זמן עד הבצק מתקרב, חוץ מזה הוא יומרני תמיד עובד. קרם יכול להשתמש במגוון של מתכונים מסה: עם חלב מרוכז, על חלב ועוד. אנו מקווים, עכשיו "נפוליאון" יהפוך אורח תכופים בבית שלך!
נפוליאון עם דבש ואגוזים
עבור שן מתוק אמיתי אנו מציעים מתכוןעוגת פיה עם דבש. מתברר מאוד עדין - אין לך זמן לשים חתיכה אחת בפה שלך, כפי שהוא כבר נמס! נסה את זה! של מוצרים אלה יהיה די גדול "נפוליאון", אז אם אתה הולך תה במעגל משפחה קטנה, להפחית את מספר המרכיבים על פעמיים עד שלוש פעמים. המצרכים: לבצק:
- חמאה טרייה - 300 גרם
- מרגרינה טובה - 200 גרם
- שש ביצים
- ½ כוס סוכר (ניתן להשתמש בתחליף)
- שלוש כפיות קטנות (ללא עליון) של סודה
- 500 גרם של דבש מוזהב
- שמונה כפות (ללא שקופית) של כפות קמח
קרם:
- שלושה ליטר של שמנת חמוצה דל שומן (מתאים אפילו 1%)
- כפית אחת גדולה של מים רותחים
- סוכר לטעם שלך
- חצי כוס אגוזי מלך
- חדר אוכל אחד (ללא למעלה) כף קפה (לקחת מסיס)
הכנה: התחילו לבשל את הבצק: על זה, בצלחת עמוקה על אש שקט להמיס את הדבש ריחני ומרגרינה, סודה (אתה לא צריך להרוות) ומערבבים ישירות על התנור עם טיפה. בקערה, להכות את הביצים לאט לשפוך אותם פנימה, ובהדרגה להוסיף את כמות הסוכר במתכון. מערבבים היטב ומוסיפים חיטה (רק את הכיתה הגבוהה ביותר) קמח, אשר לפני כן לא לשכוח לנפות - כך הבצק ייצא אוורירי. מערבבים את התערובת עם מרית, וכשהמסה הופכת למתוחה למדי, המשיכו ללוש עם הידיים. ואז לחלק לחלק מנות (יש לנו בערך עשרים) - זה יהיה העוגות שלך. הוא האמין כי לפני שהם מתגלגלים, יש צורך לתת את הבסיס לחלוט (במקרר במשך 60 דקות). אבל אם אתה ממהר, להפוך אותם עם סיבוב (על משטח עבודה, מפוזרים קמח) לתוך עוגות עגולות דקות. לשים על קלף גיליון אפייה או נייר מיוחד, ואז - לסירוגין כל עוגה. אופים בתנור לקליפה של קרום, ומניחים את הטמפרטורה ב 200 מעלות. את שאר הבצק ואת הגזירה אין להשליך: במקום האחרון, לשלוח אותם לתנור, ואז לטחון אותם בסכין או להתפורר בבלנדר - זה יהיה אבקה לעוגה שלך. עכשיו הגיע הזמן להכין קרם ריחני. ממיסים במים חמים (מים רותחים) קפה. שמנת חמוצה וסוכר היכו את המיקסר עד לעבה, ואז מוסיפים את המרכיבים הקודמים לתערובת זו ומערבבים שוב. על צלחת גדולה ויפה שכבו עוגה אחת, לאחר ששמנתם בשכבה עבה של שמנת, הניחו את העוגה הבאה. המשך באותה רוח, כך יהיה לך עוגה. בצדדים יש שרידי שמנת עם מרית מיוחד. קוצצים את האגוזים (ניתן להשתמש באחרים), חבר אותם עם הצ 'יפס מהעוגה שנכשלה ומפזרים את המוצר מכל הצדדים. כדי "נפוליאון" יצא עסיסי, לשים אותו בערב במקרר, ובבוקר אתה יכול להגיש תה חם. מסכים, זה נהדר להתחיל את היום! 
עוגה "מותק"
בואו נבחן גרסה אחת יותר של מתוק מאודנפוליאון עם דבש. נסה את שני המתכונים במטבח שלך ובחר את הטוב ביותר. מגישים את העוגה רצוי תה או קפה ללא סוכר. המצרכים: קרום:
- ארבע ביצים בינוניות
- 600 גרם של חיטה (מסונף בהכרח) קמח
- ארבע כפות גדולות של דבש
- חמאה - 150 גרם
- כוס סוכר
- סודה משקה - כפית וחצי
קרם:
- לימון אחד קטן
- כוס וחצי של סוכר או אבקת סוכר
- ליטר אחד של שמנת חמוצה עבה מאוד
שיטת הכנה: כדי להפוך את הבצק במכרז, כדי להיות בטוח לנפות את הקמח הראשון. לאחר מכן, להמיס סוכר, שמן ודבש מתכון על אמבט מים, ואז להתקרר קצת. בקערה אחרת, לטאטא בעזרת מזלג, ביצים ומוסיפים אותם למוצרים הקודמים. הנה, לשלוח חומץ חומץ, נכבה, כמות הכרחי של קמח - מערבבים הכל בזהירות רבה, כך שאין קרישי, ומערבבים את הבצק. מחלקים אותו לעשרה כדורים קטנים ומכניסים אותו למקפיא. על מנת להפוך שמנת ריחני, שוט עם מיקסר (אתה יכול להשתמש בבלנדר) ליטר של שמנת חמוצה וסוכר. זה הכי טוב, כמובן, לקחת אבקת סוכר. זה מתמוסס היטב, אז אתה לא צריך להילחם עם גושים. מוסיפים לימון קטן, מגורד מדי. אתה יכול לבשל את זה קרם רק כמה דקות, אבל אם יש לך מספיק זמן במילואים, הורים פודינג, אשר מתאים גם עוגות eclairs. טוב, רוצה לנסות? אז תצטרך: ליטר של חלב חנות, שתי ביצים, כוס סוכר, חמאה (אריזה) ושלוש כפות גדולות של קמח. ראשית, לשלב בקערה של ביצים תרנגולת, סוכר את הסכום הנ"ל של קמח. לאחר מכן מערבבים עם כף עד חלקה. קל חום חלב דל שומן ולהציג אותו בהדרגה לתוך תערובת סיים, אל תשכח לערבב אותו. עכשיו לשים את הכלים על התנור ולהביא לרתיחה, ואז להתקרר לטמפרטורת החדר. ללוש חתיכות קטנות של חמאה ומוסיפים אותו למסה החלב, ולאחר מכן לערבב אותו עם לטאטא עד שהוא אחיד. הצענו שני מתכונים לבחירתך. על מה להפסיק - אתה מחליט. אנחנו, בתורו, יכול להבטיח רק דבר אחד - את העוגה יתברר להיות יצירת מופת בשני המקרים. אז, כאשר אתה מכין את השמנת, מיד להסיר את הבצק מהמקפיא לגלגל כל כדור למעגל דק. כדי להפוך את הצורה הנכונה, השתמשנו צלחת גדולה. הניחו את העוגה על מגש אפייה, ניקבו בשלושה מקומות במזלג והכניסו לתנור. הגדר את התנור ב 200 מעלות. לאחר גריז את "רצפות" של העוגה בעתיד עם קרם עדין מוכן לטעם שלך, ומפזרים אגוזים או שבבי מן הבצק הנותרים, אם תרצה.
חריג "נפוליאון" מקוטג '
אם אתה רוצה לבשל, אנו מציעים לשים מתכון פשוט אחר לקינוח עדין לתוך האוצר הקולינרי שלך. כזה "נפוליאון" יהיה קישוט של כל שולחן. המצרכים: בצק:
- שתי ביצים בינוניות
- שלוש כפות של קמח מנוף (באיכות הגבוהה ביותר)
- 500 גרם של הבית או קניות דל שומן גבינת קוטג '
- סוכר - 1.5 כוסות
- סודה - שתי כפיות (ללא כפות)
קרם:
- 300 גרם אבקת סוכר או סוכר רגיל
- חלב מפוסטר - 750 מיליליטר
- 0.5 חבילות חמאה
- שקית קטנה של סוכר וניל
- ביצים - שש חתיכות
שיטת הכנה: כפית את גבינת קוטג 'עם כף או מזלג, ולאחר מכן להוסיף את הסכום שצוין של קמח וסודה, אשר אתה לא צריך להרוות. הנה, לשפוך את הסוכר ויוצקים את הביצים, מראש מוקצף לפני היווצרות קצף. מערבבים היטב את התערובת ומניחים אותה על המדף במקרר למשך שעה. ואז מגלגלים את הבצק לשמונה (אפשר להשיג עוד) עוגות דקות. מכסים את מגש האפייה עם קלף או נייר לאפייה, בעוד שלא משמנים. אם אתם מפחדים שהבצק יידבק, מפזרים אותו בקמח. הניחו עוגה אחת והכניסו לתנור. מוצרים לא לשרוף, אבל לרכוש גוון זהוב אחיד, ב 200 מעלות. אז אתה צריך לאפות את כל שמונה עוגות. עכשיו לשים לב קרם. אם אתה רוצה שזה יהיה סמיך סמיך, למרות העובדה כי המתכון לא אומר את זה, להוסיף כמה (שתיים או שלוש) כפות קמח. מערבבים בסוכר קערה נפרדת חלב מפוסטר קר, כמו גם ביצים כבר מכות, ולאחר מכן על חום נמוך לשמור את כל זה עד הבועות מופיעות, אבל בשום מקרה לא מביאים לרתיחה. יוצקים את כל מנות ונילין (אם אתה לא אוהב תבלינים, לקחת קצת פחות), וכאשר מסה הוא קצת מגניב - חתיכות קטנות של חמאה, ולאחר מכן מגניב את התערובת שהתקבל. לסוך כל עוגה לסירוגין עם קרם חם מוכן, לטפל בו בצדדים, מפזרים שבבי. שימוש כלשהו למטרה זו כתוש אגוזים או שוקולד. זה האחרון יכול להמיס על אמבט אדים, או מגררים על פומפיה בסדר. לאחר העוגה ספוג היטב, להמשיך עם הארוחה. אם הילד שלך מבקש מתוק, האפשרות הקלה ביותר היא לקנות אותו בחנות. אבל לא תקבל כל ערובה באיכות שלה. מאיזה מוצרים זה היה מוכן על ידי היצרן - זה יהיה רק לנחש. כדי לעזור למתכון זה מגיע טעים תיאבון "נפוליאון". אם אין לך זמן, לא בהכרח לחלוט שמנת, אתה יכול לשמן עוגות מוכנות עם חלב מרוכז קבוע. כפי שאתה יכול לראות, ביצוע עוגה לא קשה. במיוחד אם יש לך כמה מתכונים פשוטים בהישג יד. קנה טוב, מוצרים איכותיים, ואת הארוחות שלך תמיד לעבוד טוב. לבשל את ההנאה שלך! אנו ממליצים לך לקרוא:
