ים תיכוני של חוקרים מאתונהואת אוניברסיטת הרווארד במשך שמונה וחצי שנים, ציין 23,349 תושבי יוון שהסכימו להשתתף בניסוי. המדענים אספו וניתחו נתונים על דיאטה, ואת הרגלים רעים, פעילות גופנית, מחלות smertnosti.Na מבוסס על חישובים סטטיסטיים ניתן היה לקבוע איזו מהקבוצות של מוצרים הוא באמת טוב לבריאות שלך מחברי המחקר naskolko.Vsego זיהו תשעה ירקות, קטניות, פירות ואגוזים, מאפים, דגים ופירות ים, מוצרי חלב, צריכה נמוכה של בשר, צריכת אלכוהול מתונה, היחס בין שומנים צמחיים ובעלי חיים. באופן פרדוקסלי, המנהיג היה צריכה מתונה של אלכוהול. זה תורם 23.5% של השפעה לטובת. נכון, מדענים לציין כי על ידי "מתון" הוא הבין את המנה של 10 עד 50 מ"ל של יין ליום. עוד הוא כבר השפעה שלילית. הגורם השני בחשיבותו היה הדחייה המוחלטת של בשר ומוצריו - הוא תורם 16.6% מההשפעה. השלישי - שימוש כמויות גדולות של ירקות - 16.2%, מעט פחות גורמים משמעותיים היו פרות ואגוזים (11.2%), את השימוש של שומנים צמחיים במקום חיה (10.6%) וקטניות (9.7%) (הצמח הטיפוסי ביותר שומן עבור יוון - שמן זית, שעועית - שעועית). מבחוץ היו לחם (6.1%) ומוצרי חלב (4.5%). יש לציין כי לדגים ולמאכלי ים אין השפעה משמעותית על התמותה בכלל, על פי כתב העת British Medical Journal.
