תוכן תזונתי מדענים לא הצליחולא מוצא הבדל בכמות המינרלים ויסודות קורט בירקות ובדגנים הגדלים באופן קונבנציונלי ו«אורגני» טכנולוגיות. זה האחרון כרוך בדחייה כמעט מוחלטת של שימוש בדשנים מלאכותיים ומביא למוצרים אופנתיים, אך "יקרים" מאוד, שאוכלוסיית מדינות רבות מוכנה לשלם עליהם יתר על המידה. מוצרים, מדענים דנים בראשות Susanne Bügel מאוניברסיטת קופנהגן גידלו תפוחי אדמה, כרוב, גזר, אפונה ושלוש טכנולוגיות שונות במשך שתי עונות. הראשון כלל שימוש בזבל בלבד כדשן, השני היה גם «אורגני» אבל עם שימוש בחומרי הדברה, והשלישי השתמש באופן פעיל הן בדשנים מינרליים והן בחומרי הדברה המותרים על פי חוק. השדות עם היבולים היו ממוקמים קרוב זה לזה בתנאי מזג אוויר זהים לאחר שקיבלו את הקציר, השוו מדענים את כמות המינרלים והיסודות קורט בירקות ובפירות שגדלו בטכנולוגיות שונות. לא נמצא הבדל משמעותי כדי לוודא שבהיבט של «עיכול» מוצרים אורגניים אינם טובים יותר, מדענים האכילו בקר במשך שנתיים במזון שגדל בשלוש טכנולוגיות שונות, אספו בזהירות מאחוריהם זבל וערכו מחקר על הרקמות שלהם. כפי שהתברר, מזון קונבנציונלי לא היה נחות בשום אופן ממזון אורגני בעיכול של מינרלים ויסודות קורט. יחד עם זאת, התשואות בשיטות אורגניות של גידול צמחים, ככלל, נמוכות באופן משמעותי. בגלל זה ובגלל גורם האופנה, אוכל כזה הוא משמעותי – בממוצע באירופה ב-35%-50% – יקר מהרגיל מבוסס על חומרים מהדיילי מייל.
