מתכוני דגים ספר צבעוני «סודותהמטבח הרוסי» ספרי בישול מבית ההוצאה «ארכאים» כעת בתוספת אוסף מתכונים למנות מ. הנוכחות של המתנות הטעימות הללו של נהרות וים, העשירים בשומנים בלתי רוויים, על שולחננו אינה מוגבלת עוד ל"יום דגים" אחד. לשבוע. והאבס הרגיל, הרינג או בקלה מתקיימים במקביל בחנויות עם שרימפס, מולים ודיונונים אקזוטיים פעם. הכותבים מציעים לגוון את התפריט היומי שלנו עם מנות די פשוטות וקלות להכנה, החל מתאבנים ומרקים קרים ועד פיצה ופשטידות דגים, ומכוונים לקוראים שאינם מנוסים מדי בבישול ומעדיפים לבשל במהירות ובפשטות. אגב, כל המתכונים המתוארים בספר נבדקו בעבר בסטודיו הקולינרי של ההוצאה לאור, 96 עמ', 190 רובל.
