אוכל יוצא דופן למרבה המזל, – לא רעילצמחים ותוכלו לטעום כל חלק מהם. רק קוצים וגלוכידיה מהווים סכנה מסוימת. ואם זה די קל להסיר קוצים מפני השטח של הגבעול, גלוכידיה דורשת הרבה יותר זהירות. בשל גודלם הקטן, ניתן לפספס אותם ולא לשים לב אליהם. והם נושאים ווים מיקרוסקופיים, שבזכותם, כאשר הם באים במגע עם העור או רקמות רכות אחרות, הגלוכידיה מתחילה לחדור פנימה באופן אינטנסיבי. כתוצאה מכך מתפתחת נפיחות ודלקת חמורה. קיים מקרה ידוע שבו פרה מתה לאחר שאכלה אגס קוצני ממש תוך כמה שעות. גלוכידיות קטנות רבות ננעצו בלשונה וברקמות חלל הפה, ונפיחות חמורה התפתחה במהירות, שהובילה לחנק לחלק מהסוגים של קקטוסים, כאשר הם צורכים בצורה מוגזמת, השפעה בלתי רצויה על הגוף עקב נוכחותם של חומרים רפואיים. במיץ שלהם. אבל הם אומרים שלקקטוסים אלה טעם לא נעים, אז אתה לא יכול לאכול יותר מדי מהם. קקטוסים הגדלים מחוץ לתנאים טבעיים עשויים להכיל מנות שיוריות של דשנים וכימיקלים שאיתם הם טופלו. לכן, אם אתה רוצה לנסות «תוצרת בית» קקטוס, אז אתה צריך לשטוף ביסודיות את חלק הטעימה.
אבל ברוב המקרים, עיסת הקקטוסים לאיש לו טעם מיוחד, יותר כמו רק דשא. אבל לנבטים הצעירים של אגס קוצני יש טעם מסוים והם נמצאים בשימוש נרחב בבישול. חלקים רכים צעירים של אגס קוצני, שקודם לכן נוקו מקוצים או גלוכידיה, משמשים להכנת מנות חמות ומוסיפים לסלטים שונים. הם אומרים שזה לא יותר גרוע ממלפפונים. מעדן מתוק מוכן גם מגבעולי קקטוס – פירות מסוכרים. באזורי המדבר של אמריקה, מיץ קקטוסים טרי שימש זמן רב כדי להרוות את צימאונם של מטיילים ובעלי חיים הפירות העסיסיים של הקקטוסים הם בעצם פירות יער. הם משמשים באותו אופן כמו פירות יער אחרים: נאכלים גלם, מכינים שימורים, ריבות, מרמלדה, אפויים ומכינים משקאות. אגסים קוצניים אפילו נטועים במיוחד במטעים שלמים הגרגרים שלהם הפכו למוצר נפוץ בשווקים של מדינות רבות. בווייטנאם, הודות לאקלים הלח והחם, הקקטוסים האפיפיטיים Hylocereus הפכו לנפוצים. הפירות שלהם מגיעים למשקל של 500 גרם וכבר התבססו היטב בשווקים המקומיים יחד עם פירות טרופיים מקומיים אפילו אנחנו, תושבי מדינה רחוקה מהאזור הטרופי, יכולים לנסות את גרגרי הקקטוסים הגדלים בבתינו. בתפוצה רחבה, מממיליריה מייצרת בקלות מספר רב של פירות יער אדומים לאחר הפריחה. הם עסיסיים, עם טעם חמצמץ נעים, המזכיר פירות ברבריס. הזרעים שבהם קטנים מאוד ואינם מפריעים לטעימה.
Mammillaria Prolifera עם פירות יער אפיפיטיקקטוסי שלומברגרה יכולים לשמח אתכם גם עם פירות עסיסיים ובשרניים כמעט בגודל של שזיף. אבל כדי להשיג אותם, יש צורך בהאבקה צולבת עם Schlumbergera אחר. הם אומרים שהפרי הטעים ביותר של קקטוסים מקורה מיוצר על ידי «מלכת הלילה» – סלניקרוס. הקושי היחיד – למצוא צמח פורח שני להאבקה צולבת, כמוצא אחרון, אתה יכול לנסות האבקה עם אבקה מסוג אחר של קקטוס. הפרי שיתקבל יהיה בגודל של תפוח, טעים למדי, עם ארומה נעימה. הקליפה מכוסה בצפיפות בשערות ובקוצים, כך שהברי הזה פשוט נחתך לשניים ואוכלים את העיסה בכף. אלה הקקטוסים, הילדים המדהימים והמיוחדים של אמא טבע.
