פסטו / פסטו
מתכונים רטבים רוטב איטלקי עלעל בסיס שמן זית, בזיליקום ירוק וגבינה. לרוב שימש רוטב, אבל לא יותר גרוע עם קרקרים רק להתפשט על הלחם. מלח, זרעי אורן, שום וגבינת פקורינו, תוספת שמן זית כתית. אוסטר במקום אגוזים, זרעי דלעת ממוקמים במקום אגוזים, ובזיליקום גרמניה מוחלף עם שום בר. בנוסף, יש מגוון "אדום" של פסטו, כאשר הרוטב "צבוע" עם עגבניות מיובשות בשמש.
