חסה
חסה חסה היא הנפוצה ביותר וסוג פופולרי של סלט ירוק. הוא שייך לקבוצת הסלטים המצויים, מכיוון שאינו מכיל חומרים מרים או חמצמצים. צמח בגובה 10-20 ס"מ מורכב עלים רבים סמוכים, המחוברים ב"ראש ", צפוף פחות או יותר. ניתן לצבוע עלי חסה בצבעים שונים - ירוק, אדום, צהוב -ירוק. החסה דלת קלוריות ועשירה ביותר בוויטמינים A, B, C ו- E, ומשפיעה לטובה על מצב העור. שני העלים והגבעולים של סלט זה משמשים לבישול, אם כי כמה זנים גדלים רק עבור הגבעולים העסיסיים והארומטיים. חסה משמשת גם בכמה מנות חמות (מטבח סיני). לחסה יש יותר מ -100 תת -מינים, אך לא ניכנס לפרטים כאלה. מספיק להבחין בין חמשת הזנים הבסיסיים!
