פנקייקס מ יוליה Vysotskaya
על בירה עם רוטב אגסים צילום: שירות העיתונות יוליה ויסוטסקאיה יהיה צורך: 80 גרם קמח, 80 גרם של קמח כוסמת, ביצה אחת, 50 גרם של שמנת חמוצה, 20 גרם חמאה, 150 מ"ל חלב, 150 מ"ל של בירה קלה, 2 כפות. l שמן זית לקבלת רוטב אגס: אגס 1, לימון, 20 גרם חמאה, 1 כף. סוכר, 1 כף. l קוניאק, ¼ כפית. אתה יכול להחליף את האגס עם תפוח או בננה, במקום ברום להשתמש ברונדי או וודקה פירות. אם הבצק לאחר "שאר" הפך עבה מדי, להוסיף קצת חלב, בירה או מים חמים. מנפים את הקמח דרך מסננת, מערבבים, מוסיפים את הביצה, ללוש את המסה בקצרה, שופכים חלב בזרם דק. בלי לעצור את הלישה, את הבצק - את הבצק צריך להתברר כמו קרם סמיך. ממיסים 20 גרם חמאה בסיר קטן, יוצקים לתוך הבצק, מערבבים הכל ולתת את הבצק לנוח. אגס, הסרת הליבה, לחתוך לאונות גדולות. לימון סקווש להתענג על מגררת בסדר, לסחוט 1 כף לימון. כף מיץ. הכינו רוטב אגס: בסיר קטן, ממיסים 20 גרם חמאה, מכניסים אגס, מוסיפים סוכר, קינמון, ברנדי, גוזל, מיץ לימון ומבשלים על אש נמוכה. מחממים שמן זית ופנקייק במחבת. מגישים פנקייק עם רוטב אגסים ושמנת חמוצה.
פנקייקס Tarkhunovye צילום: יוליה ויסוטסקאיה: 2 ביצים, 100 גרם קמח חיטה, 100 גרם של שמנת חמוצה, חבורה אחת של טרגון, חבורה אחת של פטרוזיליה, 300 מ"ל חלב, 60 מ"ל של שמן זית, 5 גרם של פלפל שחור, 5 גרם של מלח ים. כדי סלמון מלוח, במקרה זה להוסיף שמיר לבצק. זה נוח לשפוך שמן זית לתוך צלחת קטנה לשמן את המחבת בעת אפיית פנקייק עם מברשת. ביצים, לטאטא קלות, לטאטא, מלח, פלפל. 3. יוצקים בחלק מהחלב לביצים, מוסיפים קמח ומערבבים בחלב הנותר. טרגון מותיר דק קוצצים למטה. מוסיפים את הבצק לטרגון, שופכים 1 כפות. כפית שמן זית, מערבבים הכל. מחממים מחבת, מברשת עם שמן זית פנקייקס אש. מגישים את הפנקייק עם ירקות ושמנת חמוצה.
פנקייק עם גבינת קוטג ', צימוקים וכתוםשירות של יוליה ויסוטסקאיה ייקח 200 גרם של גבינת קוטג ', 160 גרם קמח חיטה, 0.1 לתפוזים, 50 גרם צימוקים, 50 גרם חמאה, ביצה אחת, חבורה של מנטה, 500 מ"ל חלב, 50 גרם סוכר, 30 גרם שומן שמנת חמוצה, 40 מ"ל של שמן זית, 10 גרם אבקת סוכר, 5 גרם של מלח ים. אם הבצק מתברר עם גושים, לנגב אותו דרך מסננת. צימוקים ניתן לשפוך עם תה מבושל חזק או אלכוהול .1. ממיסים את החמאה בסיר קטן. מערבבים את הקמח עם ביצים, מלח וכף אחת. כף סוכר. מקציפים את המסה עם מיקסר, מטפטפים בחלב. יוצקים את החמאה המומסת, ללוש בכפית ולתת את הבצק לנוח. סקווש כתום כתום. מניחים את גבינת הקוטג 'בקערה עמוקה, מוסיפים את השמנת החמוצה ואת הסוכר הנותר ומערבבים. להרים את הצימוקים בקצרה במים רותחים, ואז לשפוך את המים, לסחוט את הצימוקים, לייבש אותם במגבת נייר ולשלוח אותם אל המונית. מוסיפים כתום כתום, מערבבים. מחממים את מחבת הפנקייק ומשתמשים במברשת בישול בשמן, משמנים אותו בשמן זית, אופים את הפנקייק, אך לא מטגנים הרבה. שים את המילוי על חצי מחצית של כל פנקייק, לכסות עם החצי השני ולקפל לחצי לעשות משולשים. פנקייק טיגון ממולא במחבת מחוממת משני הצדדים. מפזרים אבקת סוכר לקשט עם עלי נענע לפני ההגשה.
