קָרוּשׁ
מתאבנים קרים עם ג'לי על השולחן החגיגי- זה אינדיקטור לכישרונות הקולינריים של המארחת, אפשר לומר - אווירובטיקה. בינתיים, הכנתם אינה קשה כלל וכלל: אם מערבים ילדים בהכנת האספפיק, עבורם זה יהיה משחק, בידור ויצירתיות.
אל תצטערי על ג'לי! צילום: סבטלנה Peregryumova הכן aspic מכל בשר רזה, כגון עוף. שמנו את העוף שטף בסיר, שפכנו אותו במים קרים, מלחנו אותו, הדלקנו אותו באש. עצות שימושיות: כדי להשיג שקיפות מושלמת של המרק, לרתיחה את המים הרותחים, ושופכים את העוף עם מים רותחים, מלח ומרתיחים שוב עד מוכן. יחד עם התרנגולת מבשלים את הגזר המקולף כולו. בעוד העוף רותח, יוצקים ג'לטין עם מים קרים לעזוב להתנפח. אנחנו מוציאים את העוף, שופכים את הג'לטין המתוח לתוך המרק, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. חיתוך בשר ו "קישוטים" עבור jellied: גזר, ירקות, זיתים, ביצים מבושלות - עם שליו ייראה אלגנטי. שפיכת מרק כלשהו על החלק התחתון של התבניות היא "פלטפורמה" עבור המילוי. ואז, על ריבה מעובה קטנה, היו מונחות שכבות של דמויות גזר, עיגולי זיתים וביצים, אפונה ירוקה. שים את הבשר בסוף. יוצקים מרק עם ג'לטין, לשים בקור. מגישים aspic על צלחות קטנות, ולכן ניתן להסיר בקלות מהתבניות, הם צריכים להיות מוחזקים במים חמים למשך כמה שניות.
