עבור טעם צבע
מסעדת Nedalny Vostok ב-Nedalnyמזרח» לא קשה לוודא שהסרטן בריא וטעים. עמוד שלם של התפריט מוקדש למנות שלו. אולי הנקודה היחידה שבה הסרטן עדיין לא הרחיב את ציפורניו היא — קינוחים. עם זאת, שף המסעדה, גלן באליס, מבטיח שזה עניין של זמן, ועובד קשה בכיוון הזה. אפשר רק לנחש מה תהיה התוצאה של החיפושים הקולינריים והיצירתיים האלה. אחרי הכל, גלן מאמין שאין כמעט מוצרים בעולם שאי אפשר לשלב איתם סרטן.
מאניה
מסעדות רבות מציעות סרטנים חיים.והמבקרים בוחרים אותם לפי העיקרון: כמה שיותר, יותר טוב. חלקית «gigantomania» מוצדק — למעשה יש יותר בשר בדגימה גדולה. אבל כשזה מגיע לטעם, הגודל לא משנה לחלוטין — כל הסרטנים יפים באותה מידה.
אשליה
נותרו מעט גורמה תמימים שסומכים עליהםמקלות סרטנים. סרטנים במוצר זה קיימים רק בשם ובצורה של כמה טיפות של תמצית. כל השאר — דגים, עמילן, מלח, סוכר וכמובן צבעים וחומרי טעם וריח. פונדקאיות אלו לא ירשו כל תכונות מועילות של בשר סרטנים.
TIME — כֶּסֶף
בשום פנים ואופן אסור לבשל סרטנים יתר על המידהבמשך זמן רב. הזמן נוגד את טעמם העדין. אז אם אתה קצת פעור, אתה יכול לקבל משהו גומי ולא ברור במקום בשר ארומטי ומתקתק. לדברי גלן באליס, זמן הבישול האופטימלי של המעדן הוא — 7 דקות. ואין צורך להשתמש יתר על המידה בתבלינים ורטבים. לא בכדי סרטן קמצ'טקה נקרא סרטן מלך. הוא צריך להיות המלח במנה. אמנם ב-«המזרח הקרוב» אפשר למצוא סרטנים ברוטב פלפל או צ'ילי. אבל לאיש מקצוע היה יד בהכנה שלהם. אין ספק שכל «אביזרים» נמצאים כאן למטרה הבלעדית של — להדגיש את המעלות של הדמות הראשית
סרטן — מוצר בעל ערך.גם העלות שלו וגם היתרונות עבור המראה שלנו מרשימים. ראשית, זה לא פוגע בנתון: מאה גרם בשר מכילים רק 85 קלוריות. שנית, הוא מכיל הרבה ויטמינים, חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים. לדוגמה, יוד מנרמל את חילוף החומרים, סידן אחראי ליופי השיער והציפורניים, מחזק את ההגנה של הגוף ומשפיע על עובי השיער, אבץ. כמו גם חומצות שומן רב בלתי רוויות הנחוצות לעור צעיר. בנוסף נוגדי חמצון: טאורין, ויטמינים E ו-C. הם מגנים על הגוף מפני סכנות סביבתיות והזדקנות מוקדמת. זו אינה רשימה מלאה של היתרונות של סרטן. אגב, כמו תושבים ימיים אחרים, יש לו השפעה חיובית על העוצמה הגברית ועל הזרע. מנות סרטנים מומלצות גם לאנמיה, מחלות לב וכלי דם, ואפילו לפגיעה בראייה. מסעדה «Nedalny Vostok»: שדרות טברסקוי, 15, בניין 2, ט.: (495) 694 0641, 694 0154.
