הכנת חביתה טורטייה, או חביתהבספרדית רבים כנראה שמעו את שמה המהפנט של המנה. אז זה לא יותר מחביתה בספרדית. בטורטייה הספרדית הקלאסית תפוחי אדמה מטוגנים הם המרכיב העיקרי יחד עם ביצים. אך מכיוון שטעמם של אנשים (ואפילו הספרדים) שונה, הרי שהספרדים יכולים להוסיף מוצרים אחרים לחביתה מודרנית: בצל, פלפל, ארטישוק, שום, בשר חזיר. דבר אחד נשאר ללא שינוי: יש לבשל את הטורטייה בשמן זית טוב, אך ניתן להגיש מנה זו חמה או קרה כחטיף. במקרה זה, החביתה נחתכת לחתיכות קטנות. בתפריט, הגרסה הספרדית של החביתה תופיע כ"טורטייה אספקולו ", וכל שאר החביתות -" פרנקות טורטיות ", כלומר. "חביתה צרפתית. ובארצות הברית, מנה דומה בתוספת גבינה הפכה לפופולרית ביותר בשם "חביתת דנבר".
