קינוחים צרפתיים צילום: ארכיון שירותי צילום
קלפוטי
Clafoutis - קינוח צרפתי עם פירות יער תמונה:Shutterstock אף אחד לא יכחיש שגרגרי יער טריים הם אלופים בהכילת מגוון ויטמינים ומינרלים. אבל זה יהיה טיפשי להציע פטל טרי באותה מידה, אוכמניות ואוכמניות בכל פעם ששותף לחיים שלך מציע לך כוס יין לבן באווירה רומנטית! פירות יער טריים יכולים להשתעמם מהר כמו עוף ותפוחי אדמה. למרבה המזל, הצרפתים, אניני הטעם הגדולים של הרומנטיקה, מכירים את המתכון המושלם לקינוח עם פירות יער לאוהבים - קלפוטיס בניגוד לרובם המכריע של הקינוחים הצרפתיים, קלאוטיס פשוט ביותר במהותו וקל במיוחד להכנה. זהו מאכל כפרי טיפוסי, הכלאה בין פשטידה לתבשיל מתוק, ומקורו במחוז לימוזין. בתחילה, קלפוטיס, ששמו הצרפתי מגיע מהמילה "למלא", הוכן רק עם דובדבנים. האופציה הזו נחשבת עד היום לקלאסיקה, מה שלמרות זאת לא מונעת מהמעריצים של הקינוח הזה להתנסות בפירות ופירות יער אחרים - מאוכמניות ושזיפים ועד אגסים ומשמשים מצרכים: 0.5 ק"ג טרי או מופשר פטל, 5 כפות. ל. סוכר, 100 גרם קמח, 4 ביצים, 2 כוסות חלב, 1 כף. ל. חמאה, מלח אופן הכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות. הוסף 3 כפות לפטל טרי או מופשר. ל. סהרה. בקערה עמוקה מערבבים קמח, 2 כפות. ל. סוכר וקורט מלח. טורפים את הביצים בנפרד ומוסיפים לקמח יחד עם החלב והחמאה המומסת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מכסים במגבת ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות. מסננים את עודפי המיץ מהפטל ומניחים את פירות היער בתחתית תבנית אפייה עם חמאה. יוצקים פנימה את הבצק ומכניסים לתנור ל-20 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות ומבשלים עד להזהבה, כ-20 דקות נוספות. מגישים את הקלאפוטי חם עם כדור גלידה אין לכם גלידה במקרר? ! זה לא יתברר גרוע יותר מהמפעל, אם, כמובן, פתאום יש לך את כל המרכיבים הדרושים…
