יום שני
ארוחת בוקר – ביצים טרופות עם גבינה ועגבניות.ארוחת צהריים - מרק עוף עם כופתאות, קרוטוני שום, שיבולת שועל עם משמשים מיובשים ארוחת ערב - קרוקט דגים עם קוויאר דלעת - מה יש לארוחת בוקר, ביצים מקושקשות. זה אפילו עם שומן חזיר? - לא, עם עגבניות וגבינה - אז תן לי לא לשטוף את המחבת כדי שלביצים הטרופות יהיה לפחות משהו. נשאר פה משהו על הקירות.
1/4 שיבולת שועל עם משמש מיובש תמונה: ארכיון אישי של המחבר ביצים מקושקשות עם גבינה ועגבניות צילום: הארכיון האישי של הסופר קרוקט דגים עם קוויאר דלעת צילום: ארכיון אישי של המחבר מרק עוף עם כופתאות, קרוטוני שום צילום: ארכיון אישי של המחבר 1. ביצים טרופות עם גבינה ועגבניות מצרכים: 3 ביצים, 100 מ"ל שמנת, 2 עגבניות, עשבי תיבול, 20 גרם גבינה: טורפים ביצים עם שמנת לקצף, מוסיפים גבינה מגוררת, עגבניות קצוצות דק, עשבי תיבול ויוצקים לטיגון. מחבת.2. מרק עוף עם כופתאות מצרכים: שני ליטר מים, רבע חזה עוף על העצם, חצי בצל בינוני, עלה דפנה, זוג שיני שום, שמיר, פטרוזיליה, תבלינים לפי הטעם. לכופתאות: 2 כפות חמאה, כף סולת, 1 ביצה, קמח - לפי העין: מרתיחים את העוף יחד עם בצל, שום ותבלינים. אנחנו מפרידים את הבשר המוגמר מהעצם ומפרקים אותו לסיבים קטנים. מוציאים את הירקות מהמרק ומניחים על האש. בינתיים ממיסים בצלחת שתי כפות חמאה, מוסיפים כף סולת, ביצה ומערבבים. אז אנחנו מתחילים להוסיף קמח במנות קטנות. הבצק צריך להיות דביק. בעזרת כפית זורקים את חתיכות הבצק לתוך המרק הרותח. מבשלים 10-15 דקות. מוסיפים עוף ועשבי תיבול קצוצים דק.3. קרוקט דגים מצרכים: 500 גרם תפוחי אדמה, 1 קופסת שימורים של סלמון ורוד במיץ משלו, שמיר ופטרוזיליה, מעט מיץ לימון וגרידת, כוס פירורי לחם (אפשר להסתדר בלעדיהם), תבלינים לפי הטעם: מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים במי מלח, מועכים לפירה. מפרידים את הדג מהעצמות והעור ומוסיפים אותו לתפוחי האדמה יחד עם המיץ מהצנצנת. ללוש הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים מיץ לימון, גרידה מגוררת, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים דק ומערבבים שוב. מניחים את תפוחי האדמה הטחונים במקרר למשך 30 דקות. יוצרים בידיים רטובות קציצות קטנות מהבשר הטחון, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בסיר עמוק על אש בינונית עד להזהבה. כתוצאה מכך, תקבל 15-20 תפוחי אדמה.
