עוגת דבש תוצרת בית: מתכון נצטרך:
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 100 גרם של חמאה
- 3 כפות. מותק
- 2 כפית. אין סודה עליון
- 3.5 כוסות קמח
קרם:
- פחית חלב מרוכז
- 300 גרם חמאה
- מערבבים 2 ביצים עם כוס של סוכר מגורען.
- בסיר קטן, להמיס 100 גרם חמאה על האש. מוסיפים ביצים עם סוכר ו 3 כפות. מותק
- שים אמבטיה במים
- הוסף 2 כפית. סודה (לא הדף!). לאחר מים רותחים, להרתיח במשך 5 דקות.
- מוסיפים 1.5 כוסות קמח, מערבבים עם מזלג או מערבל, לשמור על אמבט מים עוד 7-10 דקות
- יוצקים 2 כוסות קמח על השולחן
- יוצקים דבש על הקמח. מגררים את הבצק (להיזהר לא לשרוף את הידיים). הבצק יסתדר כמו פלסטלינה. הדרך הקלה ביותר לטפל בו היא עד שהבצק התקרר. אל תבזבז זמן!
- מחלקים את הבצק ל 5-6 חלקים שווים
- מכל חלק מגלגלים את העוגה, עםמנות גדולות לחתוך אפילו מעגלים, לשים כל על גיליון של נייר (לא לשמן עם שמן). אנחנו אופים כל עוגה במשך 5-7 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
- אנחנו לא זורקים את הקישוטים, אוספים אותם ומגלגלים אותם לעוגה קטנה שאנחנו גם אופים.
- מקציפים שמנת חמאה מחמאה ופחית חלב מרוכז.
- הניחו את העוגה הראשונה על צלחת, להרטיב עם מים, להחיל שכבה של שמנת, מכסים את העוגה השנייה וכן הלאה.
- את העוגה האחרונה הוא גם מצופה שמנת (לא לשכוח את הקצוות!).
- אנחנו מוחצים עוגה קטנה לתוך פירור ומפזרים את כל העוגה עם פירור זה.
- אנחנו מסירים את העוגה המוגמרת במקרר במשך 8-12 שעות, כך שהעוגות ספוגות.
גם בנושא:
- בישול שארלוט, קלפוטיס ועוגות פירות ופירות יער אחרות: מתכונים למאפי הקיץ הטעימים ביותר מ-WDay.ru.
- עוגיות מהירות וטעימות על בסיס שוקולד חלב ואגוזי מלך: כיתת אמן קולינרית.
- ראיינו את הקונדיטור המפורסם ביותר בארצנו, אלכסנדר סלזנב.
- עוגת גבינה, מרנג, נפוליאון, אקלרים וטירמיסו - מה שלא ידעתם על הקינוחים הפופולריים ביותר: היסטוריית המוצא, טיפים, מתכונים.
- הטיפים שלנו יעזרו לכם לאפות עוגיות מתוקות טעימות באמת ולהימנע מהטעויות הנפוצות ביותר.
