יצירות מופת של שוקולד
1 / 3 שוקולד טבעי כהה אינו מקלקלvoobscheFoto: Rumiya SafiulinaShokolad עצמה אינה מזיקה לילדים. בניגוד saharaFoto: Rumiya Safiulina "גריי" שוקולד עם ציפוי לבן - לא מפונקת. רק כאשר מאוחסן כראוי מחוץ מטפטף או חמאת קקאו או saharFoto: Rumiya Safiulina- לבשל שוקולד, הבסיס אמור לשמש רק שוקולד שנעשה עם חמאת קקאו טבעית ולא תחליפים, - אומר קתרין Banartseva. - תחליפי חמאת קקאו לשרוף כאשר מחומם. קח בסיס השוקולד, שבו אחוז גבוה של מוצרי קקאו - על שוקולד 50. עדיף לא לטבוע באמבט מים, כמו במקרה זה בולט קיטור, מים - האויב הגרוע ביותר של שוקולד. מולקולות של מים ושוקולד, דבקות, צורה "חול". להטביע את השוקולד במיקרוגל. ועוד דבר חשוב: תמיד לטבוע חטיפי שוקולד, מתוכם יהפכו את הממתקים, שומן: עם חלב או שמנת.
