בשר בסיר
צילום ספר הבישול של האישה העצלה של דונצובה:ארכיון שירות העיתונות למנה זו, כמובן, תצטרך קודם כל סיר חרס, רצוי נפרד לכל מנה. כיום קל מאוד לקנות את הכלים האלה. וקחו בחשבון: בסיר זול הבשר יתבשל בדיוק כמו ביקר. חימר, זה חימר, לא משנה איך תצבע אותו מלמעלה. יש לטפל בכלי חרס מזוגגים חדשים על ידי הרתחת תמיסת חומצה אצטית 4% בתוכם למשך חצי שעה כדי להסיר עופרת מסיסה מהזיגוג. אתה יכול גם להניח את כלי החרס על אש קטנה, לחמם אותו ואז לקרר אותו. עדיף לאחסן סירים ריקים פתוחים אם תסגור אותם במכסים, בקרוב תבחין בריח לא נעים שלא כל כך קל להסיר. כדאי גם לא לשמור על שומן בכלי קרמיקה לאורך זמן. אם לסיר שלך יש סדק קטנטן בתחתית, אתה יכול לקחת כמה גושי סוכר, להמיס אותו לסירופ, לשפוך אותו לתוך "הנכה" ולחמם אותו על האש. אבל שיטה זו אינה ישימה עבור סדקים גדולים בשביל זה תצטרך בערך 1/2 ק"ג של עיסת בקר או חזיר. ראשית, שמן צמחי חסר ריח מוזג לתחתית הסיר. לאחר מכן שמים הכל בשכבות: חותכים 1 בצל גדול, שמים בסיר, מניחים מעל גזר קצוץ, עגבנייה וחלק מהבשר, ואז שוב בצל, גזר, עגבנייה, בשר, בצל, גזר, עגבנייה, בשר&# 8230; השכבה האחרונה צריכה להיות מורכבת מירקות. אפשר לפזר מעל המנה גבינה מגוררת ולהכניס לתנור. זמן הבישול הוא כשעה 30 דקות ניתן לשנות את הרכב הירקות. למנה זו מתאימים מאוד תפוחי אדמה, כרובית ופלפל מתוק. אם תרצו, הוסיפו פטריות משומרות. רק אל תוסיפו מים לסיר, אפשר להוסיף שמנת חמוצה. בחורף, זה די מקובל להכין את המנה הזו באמצעות תערובות קפואות אתה יכול להכין הרבה מנות טעימות בתנור. הקסם העיקרי שלהם עבור עקרת הבית הוא שאתה תבזבז מינימום של עבודה על הכנת מנה כזו. העיקר להוציא אותו מהתנור בזמן.
