צדפות במוסקבה חברה טובה לחם שיפון, מחומץ יין עם שאלוט - לוויות מסורתיות של צדפות. ולימונים הופיעו ברשימה זו מסיבה מסוימת. טיפת חומצה היא דרך בטוחה לבדוק אם צדפה חיה או לא. באשר למשקאות, כאן המלווים הטובים ביותר לרכיכות יהיו יין לבן יבש, שמפניה ברוט ו ... וודקה. צדפות מומלחות הן חטיף נהדר לליווי הרוחות. שמונה חודשים כל גורמה יודעת שעונת הצדפות נמשכת מספטמבר עד אפריל, אך לא כולם יודעים מדוע. סיבה אחת נעוצה בעבר הרחוק. מאי, יוני, יולי ואוגוסט הם חודשים חמים, צדפות מתכלות. מקררים לא היו קיימים אז, כמו גם שיטות משלוח מהירות. עכשיו יש מקררים ומטוסים, אבל בקיץ עדיין לא מקובל לאכול צדפות. בשלב זה, הרכיכות עוסקות ברבייה עצמית ונעשות לבנות-עכורות במראה וספציפיות בטעמן. אבל זה חל רק על צדפות "פראיות". קרוביהם, הגדלים בחוות, טעימים בכל עת של השנה. רמז עדין הוא לא רק מנה מעולה, אלא גם מחסן אמיתי של רכיבים שימושיים: אבץ, ברזל, מגנזיום, נחושת, סידן, נתרן, יוד, פלואור , זרחן, גלוקוז, ויטמינים A, B1, B2, B6, C, PP, B12. ובמקביל, המעדן מכיל רק 2 גרם שומן וכ -60 - 70 קלוריות ל -100 גרם. למרות שבמבט ראשון על צדפה מבריקה ושומנית, זה אולי נראה כאילו מדובר בצבירת שומן ממש. להלן אישור נוסף למראה התעתועים. אגב, לגבי המראה החיצוני. לאחסון של האלמנטים היקרים ביותר, לצדפות יש את ההשפעה המועילה ביותר על מצב העור, השיער, הציפורניים והאורגניזם כולו. מה קוסמטיקאיות לא הצליחו לנצל. לא, אין עדיין קרמים לתמצית צדפות. אבל לטובת היופי שלנו, הרבה מוצרים עם מינרלים ומיקרואלמנטים עובדים. לדוגמא, קרם אנטי אייג'ינג Age Re-Perfect, לוריאל עם סידן או שמפו עם ראש ושכמות עם אבץ.תועלות בעוד שאנשים רגילים פשוט נהנו לאכול צדפות, המדענים לא ויתרו על הניסיון לברר מדוע יש לרכיכה כזו השפעה מועילה על העוצמה והחשק המיני. התברר שהעניין נמצא בחומצות אמינו מיוחדות המגבירות את ייצור הורמוני המין בשני המינים. שימו לב כי חומרים אלה נהרסים על ידי טיפול בחום. אז הכי טוב לאכול צדפות גלם. לגברים יש סיבה לגיטימית נוספת לצרוך חיים ימיים: האבץ שהם מכילים אחראי לאיכות וכמות הזרע. למען האמת, גורמה ניסו זה מכבר להסביר את כוחן המשפר את המין של הצדפות. לדוגמה, הוא האמין שמכיוון שרכיכות אלו הן הרמפרודיטים, הרי שיש להן מטען כפול של אנרגיה מינית. והם משתפים אותו באופן פעיל עם אוכליהם. האופי הדו -מיני של הצדפות הוליד גם מיתוס מדהים נוסף - השימוש של רכיכות מייצר לכאורה נטיות הומוסקסואליות. במשך זמן מה, הדבר הפחית משמעותית את הפופולריות של המעדן. למרבה המזל, התפיסה השגויה נמחקה במהירות. אבל משהו אחר הופיע: הצדפה ה"אמיתית "(חיה, טובה, יקרה, עסיסית, טעימה וכו ') חורקת בלב, נפרדת מהחיים בפה. קח את זה כאקסיומה: רכיכות, באופן עקרוני, אינן פולטות קולות. והחריקה, ככל הנראה, הייתה הפיצוח מאחורי אוזני הגורמה.
מקור המינים בטבע יש שנייםהסוגים העיקריים של צדפות הן "שטוח" צדפות (אירופה) ואת "עמוק" עמוק צדפות (יפנית). הראשון חי על חופי הים התיכון והאוקיינוס האטלנטי ונקראים בהתאם לאזור ההולך וגדל: Maren Oléron, Belon, Buzig וכו '. השני נמצא במקור רק באוקיינוס השקט מול חופי יפן. אבל בשנות ה -60 של המאה הקודמת, ספינה עם מטען של צדפות יפניות צנחה ליד החוף של פורטוגל. האחרון אהב מים אירופיים. הם התיישבו, התחילו להתרבות ולהתרבות. "שמות" ניתנים באופן מסורתי לצדפות עמוקות, בהתאם לסוג הטיפוח: (HOTRE pleine mer) (בעומק), la la claires ו- la speciale de claires (בכלובים). טריים להפליא. לכן, "משלחת" של תושבי הים שנתפסו זה מכבר מגיעה לווינו אחת לשלושה ימים. כרגע, טווח כולל 15 סוגים של צדפות מ 7 מדינות. גאווה מיוחדת - צדפות ענקיות של Kuril במשקל 800 גרם כל אחת. מספיק לכולם! מסעדה ב Vino: מוסקבה, Bolshaya Yakimanka, 39, t. (495) 230 3430
