1/8 סלט ונציאני חם ריזוטו עם מוסר יםוריקוטה בקר סטרוגנוף מבשר בקר משויש עם פטריות יער פסטה עם רוטב אל פומודורו תערובת סלט עם כבד עוף, כנפיים ורוטב פטל סלט עם שרימפס ומחית דלעת אפויה סלמון עם סלרי פריך ורוטב זעפרן סלט קיסר עם עוף המוסדות הטובים ביותר ברוסטוב הכינו לאורחים תפריט "ראש השנה הישן", שבו התפקיד הראשי, כמובן, שייך לכופתאות עם הפתעות. אבל אם אתה לא רוצה לעקוב אחר מסורות השנה, שימו לב למנות שאחריהן החברים שלכם יעלו אתכם לעקרת הבית הטובה בעולם! שפים של מסעדות מובילות ברוסטוב מייעצים: - להתחיל את ארוחת החג שלך עם סלט - קיסר מסורתי עם פילה עוף או סלט ונציאני חם, או סלט עם שרימפס ומחית דלעת אפויה, סלט סלמון כבוש עם רוטב תפוחים ויוגורט. האם אתה רוצה להשוויץ באוליבייה המקורי? מעליו לשון עגל, צלפים, סרטני נמר וקוויאר אדום. אם אתם לא יכולים לבחור אחד, הגישו תערובת סלט עם כבדי עוף, כנפיים ורוטב פטל. סלטים חמימים יעזרו לכם להתחמם בערב חורפי קר וליצור אווירה נעימה לשולחן הגישו משהו מקורי למנה עיקרית. אם האורחים אוהבים עופות, חפשו מתכון לחזה ברווז עם אגס דבש או פילה ברווז צלוי בחמישה פלפלים. אגב, הוא מוגש גם עם אגס, שקודם כל צריך להתבשל ביין אדום, דבש ובשר. במקום לחם אפשר להגיש לחמים שטוחים תוצרת בית: עם רוטב פסטו או ארוגולה, זיתים ועגבניות מיובשות לחובבי מנות בשריות, להציע סטרוגנוף בקר משויש עם פטריות יער ופירה. אפשרות מצוינת היא מדליון בקר עם פלפלים כבושים, ארנבת ברוטב פטריות, טליאטלי עם סלמון וקוויאר אדום. חובבי מעדני בשר יעריכו את כתף הטלה עם רוטב אפונה ותרד האם אתם מעדיפים דגים? אופים פילה סלמון ומגישים עם רוטב סלרי וזעפרן פריך או ראגו חצילים. או פילה פלנדר עם אפונה ירוקה צעירה. האורחים בהחלט יאהבו פילה פייד עם פטריות פורצ'יני ותפוחי אדמה אפויים - ואת המנה הזו קלה מאוד להכנה! האם אתה אוהב פשטות מתוחכמת? אופים דוראדו במלח ים ועשבי תיבול איטלקיים עם זאת, זה לא משנה אם אתה הולך להכין מסורתיים עם הפתעה לשנה החדשה או להפתיע את האורחים בתענוגות קולינריים, אנו ממליצים לך להתנסות, והכי חשוב - באהבה. !
ואיך נפגשו הסבתות שלנו עם ראש השנה?
מַצחִיק!הקוזקים קראו ל-13 בינואר "ערב נדיב" - הם בישלו כופתאות והלכו "נדיבים" לשכניהם. לאיחול טוב, הבעלים התייחס ל"אנשים הנדיבים" בלחם ג'ינג'ר, אגוזים, ממתקים וכסף. בביקורם הביאו הקוזקים פינוקים פשוטים בצורת בייגל, זרעים, קישואים אפויים או סוכריות קישואים, כמו גם פירות וירקות מושרים. רק המארחים תמיד הניחו יין על השולחן האורחים לא הביאו אותו איתם. גבירת הבית הגישה על השולחן כופתאות עם מילויים שונים, והמילוי שימש לשפוט איך תהיה השנה הקרובה. כופתאות נעשו לרוב עם גבינת קוטג' או תפוחי אדמה, אבל חלקים בודדים היו מלאים בקמח, מלח, מטבע, שעועית ועוד מאכלים או פריטים אחרים, וכמה חלקים נותרו ריקים.
אנשים רבים אוהבים כופתאות מטוגנות בשמן הנה מההם הבטיחו הפתעות בכופתאות בשנה החדשה: קמח - לחיים עשירים, אבל קשים, מלח - לאבל, סוכר - לחיים מתוקים, מטבע - לחיים מאושרים וארוכים, כופתאה ריקה - על היעדר. אירועים מדליקים, שעועית, קשקשי דג או עצם דובדבן - לתוספת למשפחה, טבעת - לחתונה, כפתור - לדברים חדשים או רכישות, חוט - לדרך, צימוק - לקידום מכירות, א חמוציות או ויבורנום - לאהבה נכזבת, תפוח - לחיים שקטים ושלווים, מלפפון - לבריאות טובה, שמיר - לפלרטט, אגוז - לאהבת שני מעריצים, עלה דפנה - להכרה ולתפארת, גזר - ל חברים חדשים, קרמל - לסבב חדש של מערכות יחסים, דבש - לבריאות, דוחן - לצרות, לחם - לשנה מספקת, אורז - לשגשוג עם אילו הפתעות אתה מתכנן להכין כופתאות? שתפו בתגובות!
