היתרונות של יין לבן כתוצאה מהניסוימדענים מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת קונטיקט בפארמינגטון גילו שחולדות שקיבלו יין לבן לתזונה שלהן סבלו פחות במהלך דום לב בהשוואה לבעלי חיים שקיבלו רק מים או מים רזברטרול, שנמצא רק בקליפת ענבים, לפי דוח מחקר שפורסם במגזין New Scientist. יין לבן העשוי מענבים עם קליפה אינו מכיל רזברטרול. מאמינים כי רזברטרול הוא הגורם למה שנקרא «פרדוקס צרפתי» (צריכת מזון שומני גבוהה ושיעורים נמוכים של מחלות לב) עם צריכה מתונה של יין אדום. לא רק יינות אדומים יכולים לעשות זאת, אומר מנהיג המחקר והביולוג המולקולרי דיפאק דאס. לדבריו, "לפרי היער עצמו יכולה להיות השפעה זהה לקליפה שלו". כתוצאה ממחקרים מולקולריים מדוקדקים של תאי לב, מדענים הגיעו למסקנה שלטירוסול והידרוקסיטירוזול הכלולים ביין לבן יש אותה השפעה כמו רספרטול מיין אדום, כלומר — להגן על המיטוכונדריה, «תחנת הכוח» תאים מבוסס על חומרים מבית Inopressa.
