מסורות קפה לאומיות מדברות על המדינההרבה יותר ממה שנראה לעין. קצת דמיון - וסביר להניח שתמצאו התאמה כלשהי בין להט איטלקי לאספרסו בוער (אלא אם כן, כמובן, זו לא תוצאה וסיבה), הרעיון האיטלקי של דולצ'ה ויטה והאלוהות המוקצפת של הקפוצ'ינו , איפוק צרפתי וקפה au lait לקוני, תחכום אוסטרי ווריאציות קפה משוכללות של האימפריאלי...כמה מילים של אוצר מילים של קפה קפה בלי קפאין – café descafeinadoעם חלב חם – con leche calienteC עם חלב חם – con leche templadaעם חלב קר – сon leche fria תחליף סוכר – sacarinaקפה בכוס – café en una taza עם קרח – сon hielo ההיכרות הראשונה שלי עם קפה ספרדי התרחשה באי טנריף, ואני לא זוכר אותה בלי להצטמרר. במפעל הגון למראה, במקום הקפוצ'ינו שהוזמן, הביאו קפה שחור (ודי לא נעים) עם כף קצפת, די ברור שנסחט מקופסה. קשה לדמיין חילול הקודש גדול יותר, אז קפה ספרדי הושם על הבלוק במשך זמן מה. והוא שוקם רק כמה שנים מאוחר יותר באנדלוסיה, שמסורות הקפה שלה ראויות לדיון המפורט ביותר, כמו הקפה עצמו, עם זאת, אסור לשכוח ביבשת ספרד. אף פעם אל תזמינו כאן קפוצ'ינו - הם יביאו לכם תכלת באנדלוסיה שותים קפה עם חלב וקפה עם אלכוהול. הוא מוגש לא בכוסות, אלא בכוסות זכוכית. בגלל זה, מתוך הרגל, אתה כל הזמן שורף את האצבעות ומקלל את האנשים שלאחר שהמציאו דרך כל כך מוזרה לשתות קפה, לא חשבו על מחזיקי כוסות. עם זאת, כוסות קפה אינן אופנה סרק. יש להם משימה חשובה. באנדלוסיה שמונה סוגי קפה עם חלב - והם נבדלים ביחס בין קפה לחלב ובהתאם לגוון צבע הקפה שניתן להתפעל ממנו מבעד לכוס שקופה.
אתה יכול לשתות קפה עם חלב, אז, 8 Andalusianזני קפה חלבי: 1. לארגו - לפחות 80% קפה וקצת חלב 2. חצי לרגו - 70% קפה, חלב הוא קצת יותר מ 3. קורטו סולו - 60% קפה 4. מיטד - קפה וחלב שווה. אנטרה קורטו - 40% קפה, חלב מתחיל לגבור. Corto - 30% קפה ושני שלישים של חלב, variant7 הפופולרי ביותר בבוקר. סומברה - 20% קפה, השאר חלב 8. Nube - רק 10% מהקפה, טעם עדין מאוד, אם אתה לא רוצה קפה עם חלב, להזמין בית קפה סולו, אנחנו ממליצים בחום לנסות לפחות חצי מהסוגים של קפה מהרשימה שלנו. אתה תהיה מופתע לגלות כמה ניכר ירידה נוספת של חלב משפיע על הטעם של המשקה, וכי רק אחד אתה באמת אוהב. חזרה לתחילת המאמר שלנו - איך זה מאפיין את האופי הלאומי של הספרדים? נראה לי שביסודיות הקפה מעידה על הערך של האינדיבידואליות האנושית. כל אישיות ייחודית יש קפה משלה עם חלב! לאירועים מיוחדים (שבו המקומיים לשקול הנגאובר בבוקר) הוא karahiyo (carajillo), קפה עם אלכוהול. בעת הזמנת karahiyo, ציין - con coac (עם ברנדי), קון רון (עם רום), קון אניס (עם תמיסה אניס).
Café Central - בית הקפה העתיק ביותר במלאגה
זה קטן, אבל בזמן השיא הוא צפוף מאודבית קפה במרכז מלאגה הוא המקום המפורסם ביותר למסיבות קפה באנדלוסיה. הפנים של קפה סנטרל הוא מאוד צנוע ואפילו קצת קייטרינג. העיטור העיקרי הוא פסיפס קיר, המתאר בבירור וריאציות של קפה אנדלוסי עם חלב. המלצרים למהר כאן כמו מטורף, אז זה די קשה לתפוס אותם, רק התמדה ועקשנות להבטיח לך שירות מהיר. עדיף לבוא הנה בבוקר (לפני הצהריים), ואז, בנוסף קפה מעולה, אתה יכול להזמין chorros - מקלות טעימים של בצק מומלח, מטוגן בשומן עמוק. הם מביאים קפה לפי הכללים - שחור, בכוס כוסית, וכבר כבר הניחו את זה לפניכם, קמאמרו יצקת חלב מקנקן, שהוא לא נפרד ממנו במקום העבודה.
