רגע היסטורי מאספרגוס(זה אספרגוס) כובש את לבם ואת הבטן של האנושות. היוונים הקדמונים, הרומאים ואפילו המצרים הכירו את הצמח הזה ממקור ראשון. זו האחרונה כיבדה אותה עד כדי כך שהנציחו את דמות האספרגוס על סרקופגי הפרעונים. למרבה הצער, עם קריסת האימפריות הגדולות, הפופולריות של אספרגוס דהה. אבל במאה ה XV חזרה הניצחון שלה למקום הגסטרונומי העולמי התרחש. ההצלחה היתה מחרישת אוזניים: גמול לתואר "הירקות המלכותיים" וחיבה עדינה של החזקים. בגרמניה היה צו האוסר על חקלאים למכור אספרגוס בשוק. כל היבול הלך לחצר המלוכה. לואי ה- 14 האוהב, שקרא לה החביבה עליו, לא יכול היה לעמוד בפני קסמי האספרגוס.
אספרגוס בישול על טעם וצבע מגווןרמזים של אספרגוס יכול לבלבל את גורמה טירון. למעשה, הכל פשוט מאוד. לבן - אלה יורה צעירים שהסתתרו מפני השמש. לכן הם כל כך עדינים בטעם. ענפים ירוקים כבר להכיר את השמש ואת רכשה מרירות קל zesty. והאספרגוס האקזוטי ביותר - סגול - מעין ותיק. כמו בגרות גדל, אספרגוס ירוק הופך סגול. וכאן העיקר - לא לפספס את הרגע: יורה ירוקה עם ראש סגול לשמור על העסינות שלהם לרכוש טעם עשיר מאוד, עם ניואנסים רבים. אספרגוס סגול לגמרי מתאים רק לקישוטים של פרחים, אבל לא למזון, כפי שהוא הופך להיות קשה מאוד סיבי.סמלי כמה אני תוהה אם הגורל תלוי במראה? במקרה של אספרגוס - כן! הדמיון המוחלט עם איבר הרבייה הגברי ביסס את תהילתה כאפרודיזיאק רב עוצמה. היוונים הקדמונים אפילו עשו אספרגוס אחת התכונות של הכת של אלת האהבה אפרודיטה ומעוטר המיטה של הזוג הצעיר עם נבטים. הנקודה היא לא רק מראה עסיסי של הירקות, אלא גם בתכונות התזונתי שלה. ליתר דיוק, בתכולה הגבוהה של אספרגין - חומר הממריץ את עבודתם של השופכנים ומשפר את זרימת הדם. כתוצאה מכך, זה מוביל לתחושה של גירוי מיני מתון.המטפל גורמה קריירה רפואית קדמה הקריירה גסטרונומיה אספרגוס. בתחילה, אנשים נתפסו כצמח מרפא. הרומאים השתמשו באספרגוס כתרופה נוגדת דיכאון, הסינים טיפלו בה לשיעול, המצרים - הכבד והיוונים - הכליות. רופאים מודרניים ממליצים אספרגוס כמו משתן, כמו גם צלחת גורמה תזונתיים עבור מי בצע את הדמות רזה. אבל לא יורה של אספרגוס, אבל שורשיה יש אפקט ריפוי אמיתי. תמצית של אותם מבטל בעיות עור, מנרמל את לחץ הדם, מסיר toxins מהגוף ומקלה על העבודה של הכליות והכבד. באופן כללי, אספרגוס הוא התגלמות מושלמת של האיזון בין טעים ובריא.
