מנות ארנב
לא רק פרווה יקר
בשר ארנבת תזונתי שימושי לכולם, ובמיוחדילדים, אמהות מיניקות, קשישים ואלה שאכפת להם מהדמות שלהם. למרות שתכולת החלבון בבשר ארנבת גבוהה יותר מאשר בשר כבש, בשר חזיר ובשר, יש מעט שומן בבשר זה וכמעט אין כולסטרול. זה נספג לחלוטין ואפילו מומלץ לאנשים הסובלים מאלרגיות למזון, מחלות של מערכת העיכול ואת יתר לחץ דם. יש לו ויטמינים רבים יסודות קורט. בנוסף, מחקרים מדעיים מצאו כי הארנב הוא חסין מפני קרינה דשנים כימיים. אין פלא כי בשר ארנבת מומלץ לאנשים שעובדים בתעשיות מסוכנות או לחיות באזורים שליליים מבחינה אקולוגית.כיצד לבחור בשר ארנב הוא לעתים נדירות קשה. רק צריך להיות מסוגל לבחור ארנבת: הפגר החיה הצעירה הוא ורוד ולבן, גמיש למדי, שוקל פחות קילוגרם (אם יותר, לעיסה זה יהיה קשה). איך לשחט פגר של ארנב מחולק ל 6-8 חלקים: שתי רגליים אחוריות עם ירכיים, שתי רגליים קדמיות עם כתפיים ושתיים או ארבע חתיכות של אוכף הן הבשר הכי רך. הגב, שם יש רקמת חיבור פחות, בדרך כלל הולך על טיגון, החזית עדיף להרתיח או לכבות. ואתה יכול לאפות ושלמות, אם יחד עם עטיפת הסדין אפייה עם נייר.
