לקשט מנות, מה שאתה מבשל
מנות מהשף אפילו פנקייק קוטג' פשוטהוא ייראה כמו קינוח עדין אם מניחים אותו על צלחת גדולה ליד כדור גלידת וניל, יוצקים מעל רוטב וניל ומקשטים בכף ג'לי ופירות יער. לקשט ולהפוך אותו ליותר “מקצועי” אתה יכול אפילו להשתמש בעלי כותרת של פרחים אכילים (ורדים או סיגליות) — העיקר לא להשתמש ביותר משלושה מרכיבי קישוט בכלי אחד. עבור “מסעדה” רשמים: השתמשו בצלחות ענק לבנות, עגולות או מרובעות, מניחים את האוכל בדיוק במרכז כך שיתפוס לא יותר ממחצית המנה, וקשטו עוד רבע מהמנה. אל תשימו סלט, תוספת ובשר על צלחת אחת. מישהו כנראה יצטרך לשטוף כלים נוספים — אבל בדרך כלל זה לא השף שעושה את זה, נכון לשפר את המתכון באמצעים מוכחים תמיד צריכים להיות במקרר שלך מוצרים שיכולים להפוך מנה מוכרת לקצת יותר טובה. קודם כל — עשבי תיבול, עשבי תיבול ותבלינים שכל טבח היה מכנה את הבסיס לאישיות המנה: שמיר, בזיליקום, טימין, כוסברה, סלרי, רוזמרין, מיורן.
- זרעי דלעת ואגוזים לסלטים;
- פירות הדר לקלף, אשר שימושי לך קינוחים ועל מרקם שמנת לקשט;
- מיץ לימון (אתה יכול מוכן, בבקבוק פלסטיק), אשר יכול לפזר את העור של עוף כמעט מוכן או דגים לתת טעם עדין טעם;
- שומשום, פרמזן או גבינת כבשים, באופן אידיאלי לשפר את הטעם של פסטה ומרקים;
- שרימפס קלוף (פשוט ומלך) — לסלטים, מרקים ופסטה;
- כמה סוגי שוקולד, רטבים מוכנים, סירופים וגלידה לקינוחים (שיכולים להיות נפלאים יותר מפאי תפוחים עם גלידת וניל?).
