Mindjárt itt az újév!Mindannyian elvarázsolva várjuk ezt a varázslatos ünnepet. És természetesen aktívan készülünk rá! Rendet teszünk a házban, ajándékokat vásárolunk, átgondoljuk az újévi lakoma menüjét, és megpróbáljuk feldíszíteni a házat a kialakult hagyományoknak megfelelően. Az újévi felkészülés egyik legfontosabb szakasza az újévi asztal megterítése. Ez talán az utolsó és nagyon fontos szakasz. Ezért kreatívnak kell lennie az újévi asztal megterítésekor. Az asztali etikettnek vannak szabályai, de itt is van helye a kreativitásnak! Az újév pedig valószínűleg a legalkalmasabb alkalom arra, hogy megmutassa tehetségét szakácsként és tervezőként. Ezenkívül minden új évnek megvan a maga szimbolikája (a keleti naptár szerint). Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a hagyományokat és az innovatív ötleteket ötvözzük az újévi asztal díszítésében és felszolgálásában. Tehát hogyan lehet díszíteni az ünnepi asztalt a 2012-es újévre, a Fekete Víz Sárkány évére? Nézzük meg a lehetséges lehetőségeket az újévi asztal otthoni terítésére.
Általános szabályok az újév asztalának kiszolgálására 2012
Ha a keleti szimbolikára koncentrálunk, akkorA Sárkány évével való találkozáskor figyelembe kell venni annak színeit és elemeit. A sárkány mindent szeret, ami csillog, csillog és csillog. Ezért a csillogó talmi és a csillogó karácsonyfagolyó nem lesz felesleges az ünnepi asztalon. Használja őket központi újévi kompozícióban, adventi koszorúban vagy asztalfüzérben. A Sárkány Évének hagyományos színei a sárga, a fekete és a zöld. Nagyon helyénvaló lenne, ha ezek a virágok edényeken, szalvétákon vagy terítőkön szerepelnének. Sárkányelemek — tűz (hagyományosan) és víz (2012-re). Ezért a Sárkány is szeretni fogja az ünnepi asztalon égő gyertyákat, valamint a vizes dekorációs kompozíciókat. Például friss virágfejek vagy széles vázában lebegő karácsonyi golyók. És az égő lebegő gyertyák általában ideális választás a Vízi Sárkány évéhez. Az újévi asztal dekorációjának klasszikus színei fehér, piros és kék. Tálaláskor is használhatók (terítő, szalvéta és edények). Az újévi karácsonyi minták mindig is relevánsak voltak és maradnak – hópelyhek, harangok, íjak, fenyőágak, hóemberek, fagyos minták, Mikulások stb. Az ilyen mintákkal rendelkező papírszalvéták megtalálásának legegyszerűbb módja. De ha szükséges, díszíthet egy terítőt vagy szövet szalvétát hasonló szimbólumokkal, például hímzhet vagy rátétet készíthet. És természetesen senki sem törölte az ünnepi asztal felszolgálásának alapvető szabályait (beleértve az újévet is). Azt mondják, hogy a formális terítéshez az szükséges, hogy az asztalt csak terítő borítsa (nem olajterítő, még nagyon szép is!), hogy az edények és evőeszközök azonos stílusúak legyenek, és illeszkedjenek a terítő és a szalvéta színéhez. .
Az újév asztalának szolgálata egy nagy családi nyaraláshoz
Általában egy nagy családi ünnepsok ember, hosszú és vidám lakoma. Ezért az újévi asztalt úgy kell megszervezni, hogy minden vendég és háztartástag kényelmes legyen. A családi nyaralás asztala a ház legtágasabb szobájában van megterítve, középen, és gyönyörű terítővel letakarva. Az abrosz egyenletesen lógjon le az asztalról (25-40 cm). Az újévi asztal díszítéséhez két, egymáshoz illő vagy kontrasztos színű terítőt használhat. Ez a kombináció különösen szép lesz egy kerek vagy ovális asztalon. Minden asztalnál ülő számára egy sekély vacsoratányér kerül, amelyre egy uzsonnás tányér (pite) kerül. A szomszédos lemezek közötti távolságnak legalább 50 cm-nek kell lennie. A kést a tányértól jobbra kell elhelyezni, a hegye felé fordítva. Villa - bal oldalon, fogak felfelé. A desszertes kanalakat a kés mellé (jobbra) helyezzük. Ha a terítés nem tartalmazza a késeket és a kanalakat, akkor a villákat a tányértól jobbra kell elhelyezni (egyszerűsített otthoni változat). A sörétes poharakat, borospoharakat és poharakat a tányér mögé helyezzük (közelebb az asztal közepéhez). A tányér tetejére szövetszalvéták kerülnek. Óvatosan össze kell hajtani (például egy csónakot, egy ventilátort, egy házat), vagy egyszerűen csőbe kell tekerni, és színes szalaggal vagy karácsonyfa esővel (talmi) kell átkötni. A tányér alá vagy attól jobbra textilszalvéták is elhelyezhetők. Abban az esetben, ha egy laposra hajtogatott szalvéta a mellette lévő tányéron fekszik, az összes evőeszközt a szalvéta tetejére helyezheti: villákat, késeket, kanalakat. A papírszalvéták szalvétatartókba kerülnek. Az otthoni ünnepi asztal megterítéséhez az is megengedett, hogy minden vendég tányérja mellé nagy, szép papírszalvétákat helyezzünk el. A közös harapnivalókat (saláták, felvágottak és sajtok, szendvicsek) úgy helyezzük el, hogy minden vendég számára kényelmes legyen. Nagy asztalnál és nagyszámú vendégnél tanácsos minden ételt megkettőzni, hogy ne kerüljenek át a tányérok az asztal egyik végéről a másikra. Az ünnepi asztalon lévő gyümölcsök vázákba kerülnek. A szőlőt kis ecsetekre osztjuk, a mandarint meghámozzuk és szeletekre törjük, a narancsot szeletekre vágjuk, az almát és a körtét felszeleteljük. Az alkoholos italok, gyümölcslevek, limonádé és ásványvíz az asztal két végére vagy külön asztalra kerül.
Tálalva az asztalra egy Ifjúsági Újévi pártra
Nagyon jó egy ifjúsági újévi bulihozMegfelelő lehetőség a büféasztal (büfé, büféasztal) kiszolgálása. Pontosan ez a lehetőség, ha nem egy hétköznapi lakomáról van szó, hanem egy tánccal, játékkal és egyéb szórakozással tarkított estéről. Ebben az esetben minden vendég teljes szabadságot kap mind a mozgásban, mind a kommunikációban. Ráadásul a büféasztal sok felelősség alól felszabadítja a háziasszonyt, hiszen a büfé önkiszolgálással jár, és sokkal kevesebb helyet foglal. Hogyan kell megfelelően teríteni a büféasztalt? Ezt az asztalt egy fal vagy ablak közelében helyezzük el, széles és hosszú terítővel letakarva, majdnem a padlóig. A kényelem érdekében a büféasztalt szintekbe rendezik, stabil dobozok, polcok vagy fiókok segítségével, amelyeket szintén terítővel borítanak. Egy lapos büféasztalon az ételek szektorokba rendeződnek (hús, gyümölcs, hal, zöldség, desszert). A többszintes büféasztalon az édességek és a gyümölcsök a tetejére, a zöldség-, hal- és húsfalatok pedig az alsó szintre kerülnek. A büféasztalon csak villával (kés nélkül) felszedhető ételek legyenek: torta, szelet, pirítós, szendvics. A svédasztalos terítés ünnepélyességében nem lesz rosszabb a szokásosnál, ha az edények gyönyörűen díszítettek és el vannak helyezve. Az asztal két végére rakott tányérokat, poharakat és villákat helyeznek el. Ezenkívül az asztal szélei mentén mártásos csónakokat és fűszeres edényeket helyeznek el. Az italokat nyitott palackokban, vagy kancsókba, dekanterekbe töltik a büfére. A büféasztalon is maradjon szabad hely, ahová a vendégek elhelyezhetik a megtöltött tányérjaikat. Egy másik lehetőség a büfé számára több különböző asztal. Csak a harapnivalók kerülnek a nagy asztalra, az italok a másodikra, az italok a harmadikra — edények és evőeszközök. És fontos, hogy ne feledkezzünk meg egy külön asztalról (tálcás éjjeliszekrényről), amelyre a vendégek elhelyezhetik a használt edényeket. Az ilyen újévi terítés nem zárja ki az ünnepi dekorációt. Itt hagyományos színeket is használhat a terítőkhöz és szalvétákhoz, illetve újévi kompozíciókkal díszítheti az asztalt. Az igénytelen fiataloknak egyébként elég jól megfelelnek az eldobható edények, amelyek különböző színeit ünnepi környezetbe is sikerrel használhatják. Egyszóval, függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, ne feledje, hogy az otthoni újévi asztal megterítése nem kevésbé fontos feladat, mint az ünnepi menü összeállítása, valamint az ételek és harapnivalók elkészítése. Kreatívan közelítse meg ezt a folyamatot, mutassa meg tervezői tehetségét, és akkor ez az ünnep teljes mértékben megfelel a szilveszter varázslatos hangulatának és a csodavárásnak! Javasoljuk elolvasni:
