A pizza már régóta meghódította a világot, ez alól Oroszország sem kivétel.Minden városban vannak pizzériák, mindegyiknek megvan a maga főzési titka, amelyeket gondosan őriznek. A törzsvendégek eljönnek a pizzájukért, hoznak barátokat, és ez a politika népszerűvé teszi a létesítményt. Néha azonban megesik, hogy szeretne pizzát enni, de nincs különösebb vágy elmenni valahova. Ebben az esetben csak egy kiút van - készítsen házi pizzát. Lehet pizza gombával - vargányával, rókagombával, csiperkegombával, igen, igazából bármilyen töltelék jó, és mint tudod, nagyon sok van belőlük. Általában véve a töltelék különleges téma, mondhatni kimeríthetetlen. Mire van szükségünk? Készíts egy jó tésztát (vékony vagy bolyhos - ez rajtad múlik), készíts egy finom tölteléket, süsd meg ezt a csodálatos lapos kenyeret, és fogyaszd el a családoddal. Mi lehet finomabb, mint a házi pizza gombával, paradicsommal, sajttal... Kezdjük a vékony pizza tésztájának elkészítésével. A recept teljesen egyszerű: liszt, víz, élesztő - minden háziasszony készíthet ilyen tésztát.
Pizza tészta
Hozzávalók:
- 200 gramm lisztet
- 125 ml meleg vízzel
- 2 evőkanál olívaolajat
- evőkanál száraz élesztő
- fél kanál tengeri sót
- egy evőkanál cukrot
Főzési mód:A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral és a száraz élesztővel, egy tálba öntjük a meleg vizet és az olívaolajat, és elkészítjük a tésztát. 7-10 percig gyúrjuk - rugalmassá kell válnia, és le kell maradnia a kezei mögött. A tésztát olívaolajjal kikent tálba tesszük, enyhén nedves törülközővel letakarjuk, és egy órát kelesztjük.
Kedves tészta pizzához
Hozzávalók:
- 250 gramm lisztet
- 180-200 gramm meleg vizet
- evőkanál száraz élesztő
- két csipet só (lehetőleg tengeri)
- egy evőkanál cukrot
- 2 evőkanál olívaolajat
Főzési mód:Lisztből, sóból, cukorból és száraz élesztőből keverjük össze, adjunk hozzá meleg vizet, olívaolajat és készítsük el a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas lesz. Olívaolajjal kikent tálba tesszük, nedves ruhával letakarjuk, és körülbelül egy órát kelesztjük.
Pizza gombával és szalonnával
Hozzávalók:
- a pizza alapja (lásd a vékony vagy buja pizza receptjének tesztjét)
- 300 gramm gombát
- 150 gramm szalonnát
- 2 paradicsom
- egy kis lédús izzó
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 evőkanál olívaolajat
- 150 gramm reszelt sajt
- olasz gyógynövények
- 100 gramm mártással a tortillák kenésére
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés módja: A tölteléket egyszerűen elkészítjük.A gombát megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk, és előmelegített serpenyőben zsiradék nélkül addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Felöntjük az olajjal, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és mindent együtt pirítunk 5-7 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát kivajazott tepsire tesszük, kézzel elsimítjuk a héját, és kis oldalakat formázunk belőle. A lapos kenyeret megkenjük mártással, hozzáadjuk a sült gombát, a paradicsomot és az apróra vágott hagymát. A tölteléket olasz fűszernövényekkel ízesítik, a tetejére szalonnaszeleteket tesznek, végül a reszelt sajt az utolsó simítás. Ahhoz, hogy a gombás pizza szép barnára süljön, a széleit megkenjük olívaolajjal. A gombás-sajtos és paradicsomos pizzát 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Pizzát gombával és szalámi kolbásszal
Hozzávalók:
- pizza tészta (lásd a fenti receptet)
- 300 gramm gombát
- 150 gramm kolbász szalámit
- izzó
- 200 gramm cseresznye paradicsom
- egy evőkanál tejfölt
- egy evőkanál lisztet
- 2 gerezd fokhagymát
- 100 gramm mártás a pizzasütéshez
- 150 gramm reszelt sajt
- 2 evőkanál olívaolajat
- zöld bazsalikom
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés módja: A töltelék könnyen elkészíthető.A gombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk. A nedvességet elpárologtatjuk, és egy kanál olajon és apróra vágott fokhagymán megpirítjuk, hozzáadunk egy kanál lisztet és tejfölt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát kivajazott tepsire oszlatjuk, megkenjük szósszal, és rákenjük a gombás keveréket. Egyenletesen elrendezzük a szalámiszeleteket, az apróra vágott hagymát, díszítjük koktélparadicsommal és megszórjuk reszelt sajttal. A gombás pizzát 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Tálalás előtt a pizzát gombás sajttal megszórjuk friss bazsalikommal.
Pizza pácolt gombával
Hozzávalók:
- pizza tészta (lásd a fenti receptet)
- 200 g savanyított gomba
- 150 gramm sonka
- 150 gramm pácolt paprika
- 2 paradicsom
- izzó
- 150 gramm reszelt sajt
- 100 gramm forró mártással
Főzési mód:A tésztát kivajazott tepsire terítjük. A lapos kenyeret bekenjük mártással, hozzáadjuk az ecetes gombát, paprikát, finomra vágott hagymát, paradicsomot és sonkát. Megszórjuk reszelt sajttal. Kész a töltelék. A gombás-sajtos pizzát 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Amint látja, a gombás pizza sok arcú termék. A tény az, hogy a gombák nagyon sok hozzávalóval passzolnak. Hússal és különféle zöldségekkel „barátkoznak”. Röviden, amikor azt mondjuk, hogy „pizza gombával”, valójában gazdagabb tartalomra gondolunk. A gombás pizzáknak sajtot, paradicsomot és hagymát kell tartalmaznia. Valójában minden tölteléknek tartalmaznia kell ezeket az összetevőket, ezek egyfajta alapot képeznek, amelyhez más termékek is hozzáadhatók. Vagyis a töltelék változhat, és ennek köszönhetjük, hogy minden alkalommal új ízfoltokat kapunk Az összetétel kizárólag a fantázián múlik. A trükk az, hogy bármilyen recept kiegészíthető, megváltoztatható, mert a főzés kreativitás. Főzz örömmel! Jó étvágyat! Javasoljuk elolvasni:
