Protein funkciók: miért van szükségünk rá
A fehérjék a folyamatok legfontosabb anyagaiaz elavult sejtek helyreállítása és cseréje újakkal. Ezek a folyamatok folyamatosan fordulnak elő az emberi szervezetben. Ennek az anyagnak a fejlődése a szervezetünkben lehetetlen aminosavak nélkül, amelyek növényi és állati fehérjében gazdagok. A sejtek és szervek építési funkcióinak végrehajtása révén egy olyan fehérje, amely alapján különböző vegyületek és hormonok keletkeznek, a glükóz együttes kiváló táplálék az agy számára. Haj, körmök, izmok, belső szervek - az egész testünk dolgozik ezen az anyagon. A fehérje fő forrása az állati és növényi termékek, például túró, hal, hús és tojás. A szervezet által végzett emésztés és feldolgozás során az eredeti összetétele eltér a kapott értéktől. Az a tény, hogy az emésztési folyamat a fehérjéket aminosavakká tagolja, amelyeket a szervezet saját fehérjét termel. A növényi fehérjék emészthetősége a szervezetben valamivel alacsonyabb, természetesen az állatokhoz képest (85% és 97%). Összességében a fehérjék akár 30 féle aminosav szintetizálására is képesek, amelyek közül 22 nélkülözhetetlennek számít, mivel maga a szervezet nem képes ezeket termelni. És a fennmaradó aminosavak, ahogy önt már tudják, egymással felcserélhetők. A magas fehérjetartalmú termékek közé tartoznak a következők:
- Sturgeon kaviár (28,9 g / 100 g termék);
- Marhahús (28 g / 100 g);
- Pulykahús (25,4 g / 100 g);
- Konvencionált "tonhal saját gyümölcslében" (23,5 g / 100 g);
- Garnéla (21,8 g / 100 g);
- Csirkemell (18,7 g / 100 g);
- Pisztráng (17,5 g / 100 g);
- Alacsony zsírtartalmú túró (16,5 g / 100 g);
- Herkulas zabkása (13,6 g / 100 g);
- Csirke tojás (13 g / 100 g);
- Hajdina dara (12,6 g / 100 g);
- Rizs dara (7 g / 100 g);
- Fehér bab konzervdobozban (6,7 g / 100 g);
- Kefir (3 g / 100 g).
A fehérje rendszeres használata az élelmiszerekbenelősegíti az anyagcsere gyorsulását. Ha kizárják őket a diéta, a folyamatok a gyermek fejlődését és a növekedés lelassul, a felnőttek nem lesz sok változás a szervezetben, többek között: változások a máj szerkezetének, csökkenti a emészthetősége hasznos és a tápanyagok, a változó hormonszintek, romlása a szívizom, csökken a munkaképesség és a memória problémák. Mindenekelőtt, nem elegendő mennyiségű anyag az emberi szervezetben csökkenti az immunrendszer, ez történik csökkenése miatt az ellenanyag-termelés, is okoz beriberi, ad okot, hogy a gyulladásos folyamatok. Másfelől a felesleges fehérje nem pozitívan hat. Mivel testünk nem tudja tárolni ezt felesleges „tartalékba”, a máj, hogy keményen dolgozik, és fejlessze glükóz, karbamid és más vegyületek eltávolítását a szervezetből. A testünkből történő kilépéskor kalciumvesztés lép fel, fennáll a vesekő és a rák kockázata. Annak érdekében, hogy ne túlzassák a fehérjével és megakadályozzák annak hiányát, fontos tudni a szükséges normát. Az átlagos szintje a fehérje a napi étrendben egy felnőtt között kell lennie 100-tól 120 g, abban az esetben, ahol a gyakorlat elég magas, meg kell növelni a 160 g 
Mint hasznos zsírok: mindent az anyagról
A zsírokra vonatkozó általános vélemény nagyon negatív, az ővegye figyelembe a karcsú alak ellenségeit, de a megfelelő mennyiségben, ami egyszerűen szükséges testünk és normális működéséhez. A zsírok az egyik legerősebb energiaforrás. A testzsír, hogy megvédje a szervezetet a horzsolások, sérülések, megakadályozzák a hőveszteséget, valamint szolgálhat a fő táplálékai, étvágytalanság, vagy ha nincs módja annak, hogy enni. Az étkezési zsírok a glicerin-észterek és a magasabb zsírsavak kombinációi (két típus létezik: telített és telítetlen). A zsíros telített savak állati eredetű szilárd zsírokban és telítetlen savakban találhatók tengeri termékekben és folyékony olajokban. A szervezet normális zsírtartalma 10-20%, az anyagcserével kapcsolatos problémák miatt ez az index 50% -ra emelkedik. Az emberi szervezetben a zsírok megtalálhatók a sejtmembránokban, idegrost membránokban, és részt vesznek a hormonok, savak, epének és vitaminok szintézisében. Az alábbiakban felsoroljuk néhány zsírforrás listáját:
- Főtt marhahús (16,8 g / 100 g);
- Főtt bárány (17,2 g / 100 g);
- Fried carp (11,1 g / 100 g);
- Tengeri basszus (9,7 g / 100 g);
- Piros kaviár (13,8 g / 100 g);
- Tej 3,2% (3,2 g / 100 g);
- "Holland" sajt (100 g 26,8 g);
- Margarin (82 g / 100 g);
- Teletömeg (65,7 g / 100 g);
- Halva napraforgó (29,7 g / 100 g);
- Keserű csokoládé (35,3 g / 100 g);
- Majonéz (67 g / 100 g);
- Vaj (82,5 g / 100 g);
- Zsír kefir (3,2 g / 100 g).
Szükség van zsírt zsírozni. Segíti a fehérjék és vitaminok (A, B, D és E) felszívódását, normalizálja az idegrendszert, fenntartja a bőr rugalmasságát és szilárdságát, és biztosítja a hasznos bélben lévő hasznos ásványi anyagok felszívódását. Az állati zsírok felszívódása rosszabb, mint a növényi zsírok, de a szervezetnek mindkét típusra szüksége van. Napi kiegyensúlyozott étrend esetén a felnőttnek 100-150 g zsírt kell fogyasztania, és a növényi zsír aránya az állatoknak 30-40% és 60-70% közötti. A zsír hiánya az emberi szervezetben a bőr romlásához vezethet, a koleszterin anyagcseréjének megzavarásához, az ateroszklerózis kockázatához, a lassabb növekedéshez és a gyermekek fejlődéséhez, a központi idegrendszer és a reproduktív rendszerek depressziójához. Túlzott zsírt is el kell kerülni, különben a hasnyálmirigy, a máj, a rák és az epekő kialakulásának veszélye fenyeget. Az ábra túlzott zsírfelhalmozódást és túlsúlyt is mutat, mivel ez a komponens tartalmazza a legtöbb kalóriát: 1 g - 9 Kcal. 
A szénhidrátok hasznos tulajdonságai: miért van szükségük ezekre?
A szénhidrátok a legfontosabb energiaforrások ésamelyek az egész szervezetet alkotják. A fehérjékkel kombinálva a legfontosabb vegyületek, enzimek és hormonok alkotják a normál munkát. Ezek osztható egyszerű (monoszacharidok: glükóz, galaktóz, fruktóz és diszacharidok: maltóz, laktóz, szacharóz) és komplex (pektin, cellulóz, keményítő, glikogén), valamint emészthető és nem emészthető. Egyszerű szénhidrátok gyorsan felszívódik a szervezetben, és beírja a vér, telíti meg a szükséges anyagokat, ha szükség van rá. Ha nincs ilyen szükség, akkor a szénhidrátok többlete (több mint 30 
a szervezet által feldolgozott zsírok éstartalékként. Ezek az anyagok aktív szerepet játszanak az emésztőrendszer aktivitásában, miközben kedvezően hatnak a mikrotápanyagok asszimilálására, a DNS, az RNS és az ATP molekulák szintézisére, az agy energiaköltségének körülbelül 70% -át adják. A komplex szénhidrátok forrásai közé tartozik a tészta, a burgonya, a különböző gabonafélék, a kenyér, a gyümölcs és a zöldség, valamint az egyszerű cukor és az összes alapuló termék. Az egyszerű és komplex szénhidrátok aránya a napi étrendben 20% és 80% között lehet. Az alábbiakban felsoroljuk a főbb szénhidrátforrásokat.
- Zöldborsó (13,3 g / 100 g);
- Burgonya (19,7 g / 100 g);
- Főtt kukorica (22,5 g / 100 g);
- Fokhagyma (21,2 g / 100 g);
- Lencse (53,7 g / 100 g);
- Banán (22,4 g / 100 g);
- Szőlő (17,5 g / 100 g);
- Friss kutya rózsa (24 g / 100 g);
- Szárított nyárfa gomba (33 g / 100 g);
- Gyöngy árpa (73,7 g / 100 g);
- Kukoricacsíra (75 g / 100 g);
- Kesudió (22,5 g / 100 g);
- Adatok (69,2 g / 100 g);
- Krémes kekszek (71,3 g / 100 g).
Az élelmiszer napi szénhidráttartalma nem szabadkevesebb, mint 400-500 g. Ha hiányosak a testben, előfordulhat a máj zsíros degenerációja (zsírlerakódás a glikogén tárolók csökkentésével). A fehérjék és zsírok metabolizmusát zavarják, káros anyagok felhalmozódnak a vérben, ketonok (a fehérjék és zsírok fokozott oxidációjával együtt, kóma is előfordulhat az agyszövetek mérgezésének és a test környezeti változásainak savszennyezésének következtében). Ha az alábbi tüneteket észleli: remegő kéz, izzadás, álmosság, gyengeség, éhség, hányinger, fejfájás, szédülés, ez azt jelenti, hogy nagyon alacsony a szénhidrátszintje. Normalizálni lehet cukrot. Ennek elkerülése érdekében, ahogyan megérted, naponta legalább 100 gramm szénhidrát kell enni. Az emelkedett szint elhízáshoz és megnövekedett inzulinhoz vezethet. Ez a gazdag szénhidráttartalmú élelmiszerek bevitele során történik, amikor az elemek a vérbe jutnak, és ezek semlegesítik az inzulint, ami a glükóz zsírrá alakul. 
Kiegyensúlyozott táplálkozás: hogyan és mit kell enni
Mint már rájöttünk, nem számít, mennyire hasznos ésa táplálkozási elemek nem voltak táplálékban, a megfelelő arányban kell fogyasztani, különben nem csak a megjelenését károsíthatja, hanem az egészségét is. Nem mindenki tudja megtanulni, hogyan kell egyenesen enni, itt van néhány tipp, amelyek segítenek az egészséges életmód elindításában. A reggeli tápláló legyen. Ez az első étkezés a nap, ő az, aki "feláll", és díjat az energiával, amíg a következő étkezés. Komplex szénhidrátok, pl. Teljes kiőrlésű makaróni, teljes kiőrlésű kenyér, bármilyen gabona (kivéve a mannát), káposzta, kivi, cukkini, alma és grapefruit. Ebéd esetén kombinálják a fehérjéket és a szénhidrátokat. Kötelező étkezés közben húst vagy halat fogyasztani, valamint a zöldeket is. A recepció vacsorát legkésőbb 3-4 órával azelőtt kell elvégezni, hogy lefekvés előtt. Töltsd be a gyomrot, mielőtt nincs szükség lefekvésre. A tejtermékek, a zöldségek és a gyümölcsök nagyszerűen vacsorázhatnak. Próbáljon minden nap egyszerre enni. Nincsenek ajánlások egy adott étkezés idejére, az egyik kényelmesebb enni 2-3 óra alatt, néhányan enni gyakrabban. A legfontosabb dolog ebben az esetben - tanítani a testet enni egy menetrend szerint. Evés közben ne rohanjon. Minél gyorsabban rágja az ételt, annál többet eszik. Talán eszébe jut minden nő, aki a súlycsökkenést álmodja. A táplálkozási szakemberek lassan rágják a rágást, nyújtják a kényelmet. Ez biztosítja a gyors telítettséget, és ennek következtében túl sok étkezés megelőzését. Az ivóvíz rendszeres legyen. A szakértők szerint egy napot 30 kg / testtömeg kg-ra kell fogyasztani. Ezt nem kell erőszakkal végrehajtani, teste megmondja, mikor és mennyit inni. El kell hagyni a cukros italokat, amelyeket minden üzletben eladnak. Próbálja meg a különböző étrendet. Tartalmaznia kell a különböző élelmiszercsoportokból származó élelmiszereket: fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat. Engedjétek magatoknak csak az egészséges édességeket. Természetesen a cukrásztermékek sok mulatságot nyújtanak, de rendkívül károsak az ábrán. Cserélje ki őket gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, mályvacukorkákkal, sötét csokoládéval, mályvacukrokkal és marmeláddal. A nagy mennyiségű só fogyasztása növeli a magas vérnyomás kockázatát. Semmi esetre sem szabad megtagadni a sót, helyesen adagolnia és helyettesíteni kell az asztali sót tengeri vagy jódozott sóval. Az ételeket csak a test jelére kell vinni. Kerülje az alkalmi táplálékot barátaival és kollégáival egy kávézóban, otthon a TV és a számítógép előtt. Érdemes csak akkor, ha éhségérzet van. Ezeket az egyszerű és kifogástalan ajánlásokat követve képes lesz átállni egy megfelelő és kiegyensúlyozott étrendre, amely telítheti a testet a szükséges mennyiségű fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal, ugyanakkor energiával, vitalitással és jó hangulattal.
