A legfinomabb és finomabb desszert Tiramisu származiknapos Olaszországban. Van, hogy előkészítse a tortát, egy puha, friss mascarpone sajt, ami jön a tejszínt, olasz cookie-Savoyardy levegőt, ami az alapja a torta, és Marsala bort megtermékenyíteni sütemények. A tortát alkotó összetevők egyediségének köszönhetően nehéz receptet készíteni otthon. Sajt 55% -os Mascarpone zsírtartalmát csak Lombardia, az Apennin-félszigeten állítják elő. Ez a fajta sajt a vaj és a nagyon zsíros tejföl közötti kereszt. Más típusú sajtokkal ellentétben a Mascarpone tejszínhabbal, nem tejjel állít elő. Az olasz savoryardi süti csövek formájában készül. Nagyon ritkán a szakács, cookie-k hiányában, használjon süteményeket. A Marsala bora népszerű a cukrászok, valamint a rum, konyak és likőrök, és gyakran kulináris bor. Marsala 1773 óta készül Szicíliában, Marsala közelében. Ezért napjainkban a valódi klasszikus Tiramisu-t csak Olaszországban lehet kipróbálni. Ahogyan tudod, mindkettõnk szinte lehetetlen mind a Mascarpone sajtot, mind a Savoyardi sütiket, mind a Marsala bort hazánkban vásárolni. Bár a közelmúltban néhány nagy szupermarketben is ilyen ritka termékek találhatók. De ha nem tudod pontosan reprodukálni az olasz torta Tiramisu receptjét, megpróbálhatod megkeresni az egyedülálló összetevők alternatíváját, és otthon készíteni ezt a desszertet. Otthon, Mascarpone helyettesíthető tejszínes vagy zsíros túrával, Savoyardi - süteménykrémmel és Marsala - konyakkal vagy Amaretto likőrrel. Legtöbbünk hasonlítja össze az ezekkel a termékekkel készített olasz desszert semmihez! De biztosítjuk Önöket, hogy egy alternatív recept nagyon közel lesz az eredetihez. 
Biscuit Cake Tiramisu
Kínálunk szinte klasszikus torta receptetTiramisu, amelyet otthon készíthet, ha megtalálja a boltban megfelelő termékeket. Vegyük észre, hogy még egy klasszikus recept is lehetővé teszi, hogy a süteményekből készült tortát használjunk a tojásra a tortán. Nagyon könnyű ilyen kekszet készíteni otthon. összetevők:
- 2/3 csésze liszt;
- 100 gramm cukor;
- 4 egész tojás;
- 1/3 csésze keményítő;
- 1 evőkanál Amarettó szesz;
- 3/4 pohár erős fekete kávé;
- 1 teáskanál vaníliacukor;
- 200 gramm keksz biscuits, női ujjak.
Krém esetében:
- 4 tojássárgája;
- 200 gramm cukor;
- 1 csésze zsíros krém;
- 1/4 csésze erős fekete kávé;
- 500 gramm Mascarpone sajt (vagy sajt);
- 2 evőkanál porított cukrot.
előállítás: Ahhoz, hogy egy tiramisu-torta otthon készítsünk egy tojás alapú süteményt. Először is, gondosan el kell különíteni a sárgadinnyét a fehérjéktől, és a fehérjéket be kell csavarni mindaddig, amíg a hab képződik. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 50 gramm cukrot, a fehérjéket puha csúcsokra dobva. Ezután 50 gramm cukorral meg kell csípnie a sárgadinnyét, és adj hozzá vanillint. A következő lépésben a szitált lisztet és a keményítőt a megrepedt sárgadarabokba öntjük, finoman kevergetve a masszát. A fehérjék harmadik részét hozzáadják a tojássárgája tömegéhez, lassú körkörös mozdulatokkal összekeverve a felülről lefelé. Fokozatosan a fennmaradó fehérjéket vesszük, óvatosan megkenve a süteménytésztát. Sütéshez készítsen egy osztott alakot, átmérője 23-26 cm, kapcsolja be a sütőt, és melegítse 180 fok. Az alak alját pergamentpapírral borítják, kiöntik a tésztát, és kb. 30 percig sütik a kekszet, ellenőrizve a készenléti állapotát egy nyárson vagy egy gyufával. Ezután a sütött süteményt lehűtjük és két egyenlő magasságú süteményre vágjuk. Most kell készíteni egy krém a torta. Ehhez először vízfürdőt építünk, majd elkezdjük a tejszín elkészítését. Keverjünk négy tojássárgát 200 gramm cukorral és egy negyed kávét, és tíz percig keverjük vízzel egy habverővel, amíg a tömeg meg nem sűrődik. By the way, a víz nem forrni a serpenyőben! Különben megverte a Mascarpone sajtot, és két vagy három dózisban adjon hozzá egy tojássárgáját. Krémmel és habverővel cukorporral és fokozatosan hozzáadjuk őket a krémhez. Most megkóstolhatja az olasz torta. Keverje össze a maradék kávét a szeszes italokkal, és mindegyik szivacs süteményt áztassa a kapott keverékkel. Aztán elvágunk egy alakot, tegyünk egy tortát az aljára, és a kekszek köré tereljük a peremén, hogy valami kerítést csináljunk. A tortát a krém felével megkenjük, egy második torta borítja, és ismét átterjedt a krém, elosztva az egész felületen. A tortát csokoládéval, dióval vagy valami mással díszítjük. A kész tortát legalább 6 órán át hagyja áztatni a hűtőszekrényben, így a krém megmerevedik. 
Torta Tiramisu otthon
Ez a recept lehetővé teszi a sajtotMascarpone és Savoyardi sütemények otthon. Így még otthon is képes lesz arra, hogy finom és közel álljon az eredeti, Tiramisu keksz tortahoz. összetevők:
- 50 gramm liszt;
- 250 gramm cukor;
- Egy pohár erős hűtött kávé;
- 80 gramm keserű csokoládé;
- 75 gramm porcukor;
- 7 tojás;
- 30 gramm keményítő;
- 1 liter tejszín (20% zsír és felette);
- 3 evőkanál citromlevet;
- 3 evőkanál konyakot vagy az Amaretto-i liquort;
- 1 teáskanál sütőpor a tésztához;
- 1 táska vanillint.
előállítás: A tortát előkészítő nap előkészítéséhez Mascarpone sajtot kell készíteni, amelyből elkészítjük a tejszínt. Ehhez melegítsük fel a tejszínt 80 fokosra, adjunk hozzá citromlevet és melegítjük kb. 10 percig. A kapott keveréket egy vászonruhára vagy gézre dobják, öt vagy hat rétegben hajtva, és egész éjszaka félreteszik. Reggel körülbelül fél kiló puha krémsajt kapunk, ahonnan egy krémt készíthetünk a Tiramisu tortához. A klasszikus Tiramisza, természetesen a Savoyardi süteményekkel, a tojás alapú kekszből készült. Hogy ilyen cookie-ot készítsen otthon, két tojást 50 gramm cukorral kell összekeverni, vanillinnel és habverővel keverni egy percig a legnagyobb sebességgel. Ezután fokozatosan átszűrjük a szűrőt, és vezessük be a tojásliszt, a keményítő és a sütőpor édes tömegét, és keverjük össze egy keverővel a legalacsonyabb sebességgel. A tészta kész. Most a serpenyőt sütőpapír borítja, margarinnal zsírozva, és lisztet kevernek. A kész tésztát egy cukrászzsákba helyezzük, és egy sütőlapra nyomjuk egy tíz-tizenkét centiméter hosszú botot. Megszórjuk őket egy porcukorral ellátott szűrőn, és 200 percig tíz percen keresztül sütjük előmelegített sütőben. A botok óvatosan átrepültek a rácsra, és hűvösek. A tejszín főzéséhez óvatosan oszd meg az öt megmaradt tojást sárgákra és mókusokra. A sárgadarabot gondosan dörzsölje 200 gramm cukorral. Adjuk hozzá a krémsajt a keverékhez és keverjük össze. Különben a fehérjéket egy vastag habba öntjük, és fokozatosan bevesszük őket a sajt-kócsag keverékbe. Minden gondosan, de szépen keverje össze a fa spatulát az alulról felfelé. Gyűjtjük a tortát. Először keverje össze a kávét a konyakkal, és készítse el a téglalap alakú tortát. A Savoryardi süteményt kekszbe mártották, és a penész aljára helyezték úgy, hogy teljesen le legyen zárva. Felöltözött egy réteg a felét a krém. Hajtsa a második süteményt, kávéval áztassa a konyakot, és zsírtalanítsa a fennmaradó krémet. Fedjük le az űrlapot egy élelmiszer-fóliával, tedd a hűtőbe, hogy fagyassza le a krémet hat-nyolc órára. Tálalás előtt a Tiramisu csemege csokoládéval díszített. 
Torta Tiramisu eperekkel
A Tiramisu torta változatos receptjei különböznek egymástólfolyadékok és töltelékek fajtái. És még otthon is megpróbálhatja elkészíteni a híres torta egyik változatát. Ajánlatunk egy recept Tiramisu, ami nagyon jó a szamóca szezonában. összetevők:
- 3 kész sütemény;
- 500 gramm Mascarpone sajt (vagy más puha krémsajt);
- 250 gramm cukor;
- 400 gramm szamóca;
- 50-100 gramm vaj;
- 80 gramm csokoládé;
- 6 tojás;
- 30 gramm keményítő;
- Cseresznye likőr;
- Sót.
előállítás: Friss eperek mosása, tisztítsuk a farokról és szárítsuk meg. Hagyjon öt vagy hat bogyót, hogy díszítse a tortát, a többi pedig apró darabokra vágja. Most vegye be mind a hat tojást, és különítse el a sárgadinnyét a fehérjékből. Sört egy csipetnyi sót veszünk egy vastag habba. A vajat külön cukorral megverjük, amíg fehér homogén masszát nem kapunk, hozzáadjuk a Mascarpone-t, a sárgáját és fokozatosan befagyasztott fehérjetartalmat. Minden gondosan keverjük össze. Cseresznyereggel impregnált keksz sütemények. Téglalap alakban egy tortát tettünk, zsíroztuk a krém felével és elosztottuk a szamócát. Fedjük le egy másik kekszet, krémmel is zsírozza, és szétszórjuk eper szeletekkel. Az utolsó süteményt egy krémszínű réteg borítja, és reszelt csokoládéval és egész szeder bogyóval díszítik. Töltöttük a Tiramisu-t hűtőszekrényben hat órán át, hogy átitassuk. Amint látod, ha akarod, minden lehetséges! És ha igazán akarsz, akkor a híres olasz desszert Tiramisu készülhet otthon. Főleg, mivel a Mascarpone krémsajt receptje van. Igen, és hogyan készítsünk kekszet Savoyardi otthon, tudod is. A legfontosabb az, hogy főzzük örömmel. Élvezze étvágyát és sikerét a kulináris mezőben! Javasoljuk, hogy olvassa el:
