Shokomany, győzelem! A mai napig megtisztítjuk a receptet egy ízletes finomságra. Megtanuljuk, hogyan kell főzni a csokoládé anyacsokoládét! Azonban ez a lehetőség nemcsak a csokoládé szerelmeseinek, hanem a házi sütemények, muffinok és sütemények rajongóinak is. És meghívjuk azokat, akik nem tudnak sütni, hogy csatlakozzanak hozzánk, de nem szánják magukat és hozzátartozóik kényeztetését házi süteményekkel. Igen, igen! Csokoládé torta diófélék, nem csak a sütni, hanem hidegen készítsen. Hogy tetszik ez a kilátás? És ha készen állsz a cukrászművészet mesterművének elkészítésére, akkor csokoládéval és diófélékkel feltöltsd, válaszd ki a receptet, és menj el a kulináris varázslatra.

Cake "Brownie"

Kezdjük a hagyományos angol konyhával. Nos, ha a ködös Albion háziasszonyai ezt a csokis torta receptjét elsajátították diófélékkel, akkor mi is megtehetjük. És a recept nagyon egyszerű. összetevők:

• Vaj vagy margarin sütéshez - 1 csomag
• Liszt - 1 üveg
• Cukor - 1 üveg
• Vanília cukor - 1 csomag
• Só - egy negyed teáskanál
• Tojás - 4 db
• Dió (aprított) - fél pohár
• Kakaópor - 3 evőkanál
• Sütőpor - 1 tasak

Krém esetében:

• Főtt sűrített tej - 1 üveg
• Vaj - 1 csomag
• Cognac - 1 evőkanál

előállítás: Az olajat kissé megolvasztjuk, és egy tálba tesszük. Ezután megtörjük a tojásokat, hozzáadunk cukrot, vaníliás cukrot és sót. Most vegye be a keverőt, és nagy sebességgel öt percig keverje fel. Ezután finoman keverjük össze a kakaóport (már keverő nélkül), apróra vágott dióval és keserű csokoládéval a habverővel. Végül öntsük át a szitált lisztet és a sütőport. A kész tésztának a vastag tejföllék konzisztenciájának kell lennie. Kapcsolja be a sütőt, és hagyja melegedni 180 fokig. Időközben zsírozza meg a sütőedényt növényi olajjal, és öntsön bele a tésztát. Az űrlapot elküldjük a sütőbe, és a dió-csokoládé tortát egy száraz fogpiszkálóval teszteljük. Átlagosan fél órától negyven percig tart. De a sütés pontos időpontja a sütőtől függ. Hagyjuk hűlni a kész tortát anélkül, hogy eltávolítanánk a szerszámból, majd kivesszük és három egyenlő rétegre vágjuk. És miközben lehűl, készíthet krémet. Ehhez a vajat előzetesen eltávolítjuk a hűtőből, kockára vágjuk, tálba vagy serpenyőbe teszünk. Amikor az olaj lágyabbá válik, könnyedén megveregeti egy keverővel vagy habverővel, majd folytassa a forralást, sűrített tejbe öntve. A tejet részekre injektáljuk, körülbelül egy evőkanál. A kopás végén öntsön egy krémet egy evőkanál konyhába. Összegyűjtjük a tortát, szendvicset a torta krémet, és fedjük le a tetején és oldalain. Kívánt esetben tetszés szerint díszítheti a tortát, vagy egyszerűen megszórhatja a zúzott dió és a reszelt csokoládé keverékével.

Jamie Oliver torta

A legendás szakács neve ismert,talán minden. Nemcsak az elegáns receptek híressé vált, hanem a legelterjedtebb és legelismertebb ételek főzésének eredeti módjairól is. Ez a recept a csokoládétorta számára. Szóval készítsen egy csokoládé dió Jamie Olivert. összetevők:

• 3 csemege keserű csokoládé
• 150 g mogyoró
• 150 g mandula
• 6 tojást
• 100 g porított cukrot
• Egy csésze vaj
• Kakaópor teáskanál
• Egy csipetnyi sót

előállítás: Mandula a süteményhez, amire szükségünk van fehérített és hámozott. Ha nincs meg ez, akkor kisebb a nyers diófélék néhány másodpercig forró vízben, majd távolítsa el őket csiszolópapírral. Mogyoró is kell előre megsütjük, és felszabadítja a bőrt. Ezután meg kell őrölni dió turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Amikor a diót vált morzsákat is adunk hozzá, darabokra tört egy szelet csokoládé, teáskanálnyi (csúszdával) kakaópor és tovább verték még harminc másodpercig. Most tegye egy tálba olvasztott vajat, öntsük vissza a cukrot és verte, amíg fehér. Tojás szét sárgáját, és távolítsa el a fehérjék és fehérje a hűtőben. Tojássárgája egyesével be az olaj-cukor tömege is verte. Hozzáadása után anya-csokoládé mix, és gyúrjuk a tésztát. Most habverővel erős stabil habot fehérjék sóval és pontosan, egy evőkanál vezethetjük be ezeket a tésztát. Most kapcsolja be a sütőt, és hagyja melegedni 190 fokosra. Sütőedénybe nagylelkűen kenje vajjal, és megszórjuk liszttel, majd öntsük a tésztát bele. Sütjük a tortát körülbelül egy órára. Készen áll a minta tesztelésére egy száraz fogpiszkálón. Ispekshiysya dió csokitorta lehűtjük, eltávolítása nélkül a szerszámból. Ezután bontsa ki, vezetünk be egy edénybe, és tálaljuk krémes fagylalt.

Cake "Esterhazy"

A teljesség kedvéért kínálunk egy antik és egyhíres recept az osztrák-magyar konyha számára. Észre fogjuk venni, hogy a torta igazi receptje a legszigorúbb titokban marad, bár számos variáció van a legendás "Esterházy" torta témáján. És itt van az egyikük. összetevők:

• 8 tojásfehérje
• Egy pohár cukrot
• 3 evőkanál búzalisztet
• Egy pohár apróra vágott dió
• Egy csipetnyi fahéj
• Egy csipetnyi sót
• Mandulaszeletek

Krém esetében:

• Nem teljes üvegcukor
• Fél pohár tehéntej
• Fél pohár kókusztej
• Négy csésze főtt sűrített tej
• 4 tojássárgája
• 300 g vajat
• 2 evőkanál cseresznye likőr
• 3 teáskanál vaníliacukor
• 2 evőkanál barack lekvár

Mázhoz:

• 2 csempe fehér csokoládé
• A keserű csokoládé bárjának fele
• 2 evőkanál krémes krémet

előállítás: A diót először morzsák állapotába zúzzák, szárították őket a sütőben, majd egy keverőben darálják a lisztet. Az előhűtött tojásfehérjét összekeverik sóval, és vastag, vastag habba dobják. Aztán kezdjük a cukorfehérjét a fehérje tömegébe injektálni, a forralás folytatódik. A cukrot apró adagokban helyezzük el, és a fehérjéket egy stabil, sima tömegbe keverjük, amely nem esik le a fejjel lefelé. Egy evőkanállal hozzáadjuk a dió lisztet a fehérített fehérjékhez, adjunk hozzá fahéjot és búzalisztet, és gyúrjuk a tésztát. A pergamenpapírra, amely egy sütőlapra van kialakítva, húzza át a 24 cm átmérőjű köröket, és vékony réteg rántott rájuk. Sütjük sütemények 150 fokos sütőben előmelegített, 20 percig világosbarna színűre. A süteményt sütő tálcából még mindig melegen melegítjük. Most készítjük a krémet a tortára. Ehhez gondosan keverje össze a tehenet és a kókusztejot, és öntsön a keverék harmadik részét. Összekötjük granulált cukorral, vaníliás cukorral és tojássárgájával, és homogén masszává alakítjuk. A maradék tejet, amelyet a tűzre helyezzünk, megforraljuk, majd folyamatos keverés közben öntsünk bele egy tejjel-édes keveréket. Amint forraljuk a főzött anyagot, távolítsuk el a hőtől és hűtsük le. A puhított vajból és a főtt sűrített tejből elkészítjük a tejszínt. Először könnyedén megverjük a vajat, majd folytassuk azt habverővel, hozzáadjuk a sűrített tej és a hűtött puding tömegét, amit darabokra vágtunk. Amikor egy evőkanálon felszeleteljük, öntsük a cseresznye likőrbe. Hűtsük le a krémet, és összegyűjtjük a tortát, összecsukjuk a süteményeket egy halomral, és krémmel szendvicset készítünk. A legmagasabb süteményt egy nagyon vékony réteg sárgabarack lekvárral zsírozva, fehér csokoládé mázzal borítják. Ehhez töltse meg a csokoládét forró krémmel és oldja fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Ezután olvadja el a keserű csokoládét, tegye be a cukrászzsákba, és húzzon spirálot a torta középpontjából kiindulva, és a spirál tekercseit a szélére helyezze. Ezután vegye be a kést, és óvatosan tartsa a tortán tetején, nyolc szegmensre osztva. Ugyanakkor a húzott spirál olyan, mintha egy kést találna, és ennek eredményeképpen egy hagyományos "Esterházy" torta fog megjelenni egy web formájában. Először húzzon szegmenseket a középponttól a szélekig, és közöttük annyi szegmens húzható meg az ellenkező irányba. A tortát oldalain mandulaszálakkal megszórjuk, és 8-12 órán keresztül kihúzzuk a hűtőszekrényben.

Csokoládés torta sütés nélkül

És itt van az ígért recept, amivel lehetegy csokoládé anyacsésze sütés nélkül főzni. Vegyük észre, hogy a recept alapanyagként használható és kiegészíthető más összetevőkkel, a gyümölcsökkel, kandírozott gyümölcsökkel, lekvártal és egyéb ételekkel. összetevők:

• 100 g mandula
• 100 g mogyoró
• 20 darab Savoyardi keksz (vagy hasonló)
• Amaretto italból készült evőkanál
• A másik fél csempe keserű csokoládé
• Egy pohár krém
• 2 evőkanál porított cukrot
• Csokoládé csempe dekorációhoz

előállítás: Nuts terjedését egy tepsibe és szárítottuk egy kemencében körülbelül 200 fok körülbelül öt percig. Ezután tisztítsd meg őket a pelyva, csak szóló egy törülközőt, és a kezét dörzsölve. A hámozott diót morzsákká zúzzák. Most, hogy bármilyen alakja sütés, vagy akár egy közönséges salátástál, és burkolta azt fóliával. Következő elterjedt az alján és oldalán a penész mártott liquor keksz. Ezután fogja a felét az előkészített csokoládé és oldjuk meg a vízfürdőben. A második fele apró darabokban tört ki. Krém habverővel porcukorral a bolyhos tömeget (vehet kész tejszínhab) és csatlakoztassa a csokoládé darabokat, és az apróra vágott diót. A kapott tömeg két részre oszlik, és egy részben kitöltjük a formát a kekszekkel. A második részben megolvadt csokoládét viszünk be, és beletesszük a formába. A torta tetejét egy likőrben áztatott sütemények borítják. A fedél torta, és távolítsa el az élelmiszer-csomagolást hűtőszekrényben 12 órán át, majd lehűtjük Jó torta óvatosan eltávolítjuk a formából, és díszítse csokoládé chips. Itt van a receptek felvonulása! Válassza ki, mit szeretne, és főzzük elképesztően finom diós csokitorta. Készülj fel örömmel és kellemes étvágygal!

Comments

megjegyzések