Reggeli a fogyásért A reggelit kell vennikörülbelül a fele a napi étrend kalóriatartalmának, és főleg fehérjékből és szénhidrátokból áll. Egy ilyen sűrű étkezés felgyorsítja az anyagcserét, megszünteti a vágyat, hogy a nap folyamán valami édeset és zsírosat együnk, és hosszú távon nemcsak a felesleges kilók elvesztésében, hanem az eredmény megszilárdításában is segít. A caracasi (venezuela) klinikai kórházban Daniela Jakubovich amerikai orvos vezetésével szervezett tanulmányban 96 elhízásban szenvedő fiatal nő vett részt. A résztvevők fele 1085 kcal napi adaggal és minimális szénhidrátbevitellel diétázott. A reggeli energiaértéke ebben a csoportban mindössze 290 kcal volt, és főleg fehérjékből és zsírokból állt. A második csoport szintén nagyon szerény napi adagot kapott – 1240 kcal, viszont kevesebb zsírral és nagyobb szénhidráttartalommal. De reggelire itt 690 kcal-t osztottak ki (ebből 58 gramm szénhidrátot, szemben az első csoport 7 grammjával). Négy hónappal később az első csoport eredményei impozánsabbak voltak, mint a másodikban: itt a hölgyek átlagosan 28 kilót adtak le, szemben a második csoport 23-mal. Újabb négy hónap elteltével azonban a helyzet drámaian megváltozott: a kis reggelizős csoportban lévő nők 18 kilót nyertek vissza a leadott kilókból, míg a nagy reggeliző csoportba tartozók tovább fogytak, átlagosan 16,5 fontot. Így a második csoportba tartozó nők átlagosan 21 százalékot veszítettek testsúlyukból, míg az első csoport eredménye mindössze 4,5 százalék volt. Dr. Yakubovich szerint a vizsgálat résztvevői, akik bőséges reggelivel kezdték a napot, gyakorlatilag nem tapasztaltak akut éhséget a nap folyamán, köszönhetően az étkezésben lévő elegendő mennyiségű szénhidrátnak: „A túlsúly problémájával foglalkozó tanulmányok többsége azt bizonyítja, hogy az alacsony. A szénhidrát diéta nem a legjobb módja a fogyásnak. Csak rontja a szénhidrát utáni vágyat és lelassítja az anyagcserét. Ennek eredményeként kis előrelépés után a kilók visszatérnek.” Korábban brit kutatók azt találták, hogy azok, akik bőséges reggelivel kezdik a napot, 5 év felett egyáltalán nem híznak olyan jelentősen, mint azok, akik megszokták, hogy reggel egy csésze kávéval és édességgel boldogulnak (még akkor is, ha a teljes az előbbi napi étrendjének kalóriatartalma magasabb, mint az utóbbié). Az első étkezés kihagyása arra kényszerít bennünket, hogy többet együnk ebédre és vacsorára – és mivel az étkezések közötti hosszú időközökkel lelassul az anyagcsere, a szervezetnek nincs ideje feldolgozni a napközben és este elfogyasztott fogyasztásából, és tartalékba rakja. Ráadásul a normál reggeli hiánya sokaknál többszöri ebéd előtti csokoládét, sütit, zsemlét és fánkot eredményez, ami szintén negatív hatással van az alakjukra és általában az egészségükre.
