Kun ajattelet maustettua inkivääriä, niin mieleesitule hapan-makea, mausteinen, tuore, neon-vaaleanpunainen viipaleita. Säilötty mauste tämä juuri on olennainen osa tyypillisen illallisen sushi, sekä tuoretta kalaa, wasabi ja soijakastike.

Miten suolata inkivääriä sushia

Jos haluat valmistaa sushia kotonatai yksinkertaisesti valmistella mausteita ja jätä se talon tulevaisuuden, voit tehdä pankkien marinoitujen viipaletta juureksia, joka voidaan tallentaa enintään 6 kuukautta. Plus luominen marinoitua mausteita kotona on, että et lisää kemiallisia säilöntäaineita, joita käytetään valmistettaessa tämän lautasen, useimmat kaupalliset yritykset, ja inkivääri kotitekoisia luonnon kierrosta. Siksi kotiini inkivääri ei ole vaaleanpunainen, koska väriaine lisätään. Se muuttuu vaaleankeltaiseksi, koska se on tuoreen "valkoisen juuren" luonnollinen väri. Sushin marinoitua inkivääriä sisältävä resepti on itse asiassa hyvin yksinkertainen: se sisältää vain 4 ainesosaa ja se voidaan tehdä puoli tuntia. Maustettuja marinoituja juhlia säilytetään pidempään, jos käärittele erikoiskannet ja laita ne viileään, pimeään paikkaan. Opi resepti kuinka suolata inkivääriä sushia.

Resepti suolakurkkua varten sushia varten

ainesosat:

• 500 grammaa tuoretta, tuoretta inkivääriä,
• 2 ½ tl. pöydän suola,
• 3 rkl. riisietikka (tai viinietikka),
• 2 rkl. rakeista sokeria.

Ruoanlaittoohjeet:

Huuhtele inkivääriä ja rypytelan reunaa käyttäen hellävaraisesti hieroa ihoa.

Leikkaa se mahdollisimman ohueksi kuitujen yli (ihanteellinen paksuus tulisi olla kuin paperi).

Sekoita "valkoisen juuren" viipaleet suolalla ja jätä kulhoon tunnin ajan sekoittaen aika ajoin.

Aseta viipaleet puhtaalle pyyhkeelle tai paperipyyhkeelle, jotta voit poistaa osan ylimääräisestä kosteudesta ennen niiden siirtämistä steriloituun astiaan tai astiaan, jossa on tiiviisti suljettu kansi.

Sekoita riisikivi ja sokeri kattilassa ja kiehuvat. Kaada kuuma seos etikan ja sokerin juurihakkuihin.

Laita kansi purkkiin ja anna "valkoisen juuren" viipaleet jäähtyä täydellisesti huoneenlämmössä.

Marinoitua inkivääriä muuttaa värin vaaleanpunaiseksi (jos käytit vanhaa hedelmää, sitä ei tapahdu).

Ruiskaa purkki ja anna marinoida jääkaapissa tai muulla viileällä paikalla.

On läpäistävä vähintään yksi viikko ennen kuin tarjoillaan marinoitua maustetta pöydälle.

Vinkkejä marinoitujen mausteiden ruoanlaittoon ja syömiseen

• Jos haluat peitattuajuurikasvilla oli vaaleanpunainen sävy, kuten tarjoillaan sushimyymälöissä, lisää punajuuren mehua suolaavaan nesteeseen. Lisää hitaasti, jotta voit pysähtyä ajoissa, kun saat oikean sävyn.
• Voit korvata sokerin reseptimuut makeutusaineet. Esimerkiksi hunaja on hyvä luonnollinen makeutusaine. Käytä hieman vähemmän hunajaa, koska se on makeampi kuin rakeistettu sokeri.
• Voit tarkistaa juuriharjan iänmarinovki kaupassasi useilla eri tavoilla. Nuorissa juurissa ihon pitäisi näyttää sileältä ja jäykäksi. Lisäksi sen pitäisi näyttää raskaammalta kuin sen koko nostettaessa. Lisäksi, kun kuorinta, sen pitäisi irrottaa, kun sovelletaan vähimmäispyrkimystä.
• Voit suolata ja vanha inkivääri edellä mainitulla reseptillä, mutta sitä on vaikeampi pureskella.
• Leikkaa "valkoisen juuren" niin ohueksi kuin mahdollista. Erittäin terävä veitsi ja kärsivällinen annos on paras valinta.

• Leikkaa inkivääri sen sijaan, että leikkaa pituutta. Tällaisia ​​kappaleita on helpompi pureskella.
• Kokeile lisätä maustekastiketta vihannesten kanssapaahto, vinaigrettes, hedelmät ja vihreät salaatit. Käytä sitä marinadeissa paistettua lihaa ja kalaa tai yhtenä kerroksena voileipiä, joissa on katkarapuja ja vihreitä.
• Nyt tiedät, miten suolata inkivääriä sushia omasta. Menestyksekkäitä kokeiluja!

Kommentit

kommentit