Pfeffer mit Kohl für den Winter gefüllt: die interessantesten Kochrezepte

Jeder weiß das in der kalten JahreszeitDer menschliche Körper ist in der Regel katastrophal an Vitaminen Mangel. Frisches Gemüse und Früchte im Winter zu kaufen ist sehr schwierig, und die meisten der Hausfrauen im Land ist immer im Voraus kümmern sich um die hausgemacht. Es ist so schön, in einer kalten Winternacht ein Glas mit etwas Leckerem zu öffnen! Heute sprechen wir über einen interessanten Snack - Pfeffer, gefüllt mit Kohl für den Winter. Wenn Sie nicht versucht haben, dieses Gericht zu kochen, dann ist es Zeit zu lernen. Nach den Daten Gemüse - nur ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralien, zum Beispiel, ist der bulgarische Pfeffer reich an B-Vitaminen (B1, B2 und B6), die für den Abbau, Depressionen unverzichtbar sind, Schlaflosigkeit und Kohl enthält Thiamin (Vitamin B1), die eine positive Wirkung hat auf die Funktionen des Nervensystems und der Muskeln, schützt vor Polyneuritis. Wenn Sie dieses Gericht zubereitet haben, werden Sie nicht nur seinen angenehmen Geschmack genießen, sondern auch Ihre Immunität stärken!

Rezepte für Pfeffer gefüllt mit Kohl für den Winter

Es gibt viele Rezepte für diese Vorspeise: einige nehmen an, der Marinade Honig hinzuzufügen, andere - um Marinade auf der Grundlage von Tomatensaft vorzubereiten, der dritte -, um die Füllung mit Samen von Kreuzkümmel oder Nelken zu füllen. Dies bedeutet, dass Sie experimentieren und versuchen können, dieses Gericht auf verschiedene Arten vorzubereiten, und dann wählen Sie, welches Rezept Sie am liebsten schmecken möchten! Betrachten wir also die interessantesten von ihnen.

Ein einfaches Rezept für bulgarische Paprika mit Kohl gefüllt

Nach diesem Rezept benötigen wir:

Paprika - 35-40 Stück, und bitter - 1 Stück.

Sonnenblumenöl - 0,5 Artikel;

Weißkohl - 3 kg;

Knoblauch - 12 Zähnchen;

frische Kräuter (Dill, Petersilie) - 2 Trauben;

Wasser - 1 l;

Essig 9% - 0,5 st .;

Salz - 2 EL. l.;

Zucker - 1 EL. l.;

Karotten - 2 Stück

Die Art der Zubereitung dieses Gerichts ist wie folgt.

Paprikaschoten sollten gewaschen, von Samen gereinigt, 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt und abkühlen gelassen werden. Die Karotten raspeln, das Gemüse klein hacken, den Kohl mit Strohhalmen schneiden, den Knoblauch und den Bitterpfeffer hacken.

Alles mischen und salzen.

Paprika gefüllt mit der Füllung und in Gläser geben.

Machen Sie eine Marinade. Dazu Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl ins Wasser geben.

Gießen Sie die Marinade in die Gläser und bedecken Sie sie. Sterilisieren Sie dann wie folgt: 1-Liter-Dosen - 20 Minuten, 2 Liter - 30 Minuten.

Jetzt können sie geschlossen und auf den Kopf gestellt werden, um vollständig abzukühlen.

Kochpfeffer gefüllt mit Kohl mit Honig

Das Geheimnis dieses Rezepts ist das inDie Marinade enthält Honig, der diesem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma verleiht. Es ist wichtig zu beachten, dass es am besten ist, roten oder gelben Paprika zu verwenden, da Grün die Eigenschaft hat, bitter zu sein. Um 7-9 Portionen dieses wunderbaren Snacks zuzubereiten, benötigen Sie:

mittelgroße Paprika - 7-10 Stück;

Weißkohl - 1/2 Stück;

Wasser - 1 l;

Zucker - 4 EL. l .;

Essig 9% - 0,3 EL;

Zwiebel - 2 Stück;

Karotten - 2 Stück;

Knoblauch - 5 Nelken;

Essig 6% - 0,5 EL;

Petersilie - 1 Bund;

Honig - 2 EL. l ..

Gewürze nach Geschmack: schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblatt;

Salz - 1 EL. l mit einer Rutsche.

Nach der schrittweisen Anleitung bereiten wir dieses Gericht zu.

Die Paprikaschoten gut waschen, kernfrei machen und 4 Minuten in kochendes Wasser tauchen.

Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie reinigenKarotten und reiben Sie es auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe, hacken Sie den Kohl in Streifen, hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie fein. Mischen Sie alles Gemüse gut.

Paprika mit Gemüse füllen und in vorsterilisierte Gläser füllen. Gewürze hinzufügen - schwarzer Pfeffer, Senfkörner, Lorbeerblatt.

Als nächstes bereiten Sie die Marinade vor. Fügen Sie dazu 1 EL in 1 Liter Wasser hinzu. l Honig, 1 EL. l Salz, 4 EL. l Zucker, 0,5 EL. 6% Essig und 0,3 EL. 9% Essig. Gekochte Marinade, gefüllte Paprikaschoten einschenken. Decken Sie die Gläser ab und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. Rollen Sie sie dann auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.

Rezept für mit Kohl und Tomatensaft gefüllte Paprikaschoten

Der Hauptvorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung, der ungewöhnliche Geschmack und der Verzicht auf die Sterilisation von Gläsern. Folgende Zutaten werden benötigt:

Weißkohl - 3 kg;

süße Paprika - 3 kg;

Tomatensaft - 2 l;

Pflanzenöl - 400 ml;

Essig 9% - 150 ml;

Karotten - 2 Stück;

Salz - 4, 5 EL. l .;

Zucker - 200 g.

Das Kochverfahren ist also wie folgt.

Pfeffer waschen, Samen waschen.

Karotten auf einer groben Reibe raspeln, Kohl mit Strohhalmen hacken.

Karotten und Kohl mischen, Gemüse und Salz dazugeben. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Den Pfeffer mit der Füllung füllen.

Als nächstes kochen Sie die Tomatensauce. Dazu Tomatensaft und Pflanzenöl in die Pfanne geben, mit Salz, Zucker und Essig abschmecken. In Brand setzen und zum Kochen bringen. 25 Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie 8 Dosen à 1 l vor und sterilisieren Sie diese mit Dampf.

Nach 25 Minuten den Pfeffer in die Gläser geben, die Tomatenfüllung einfüllen und aufrollen. Dann auf den Kopf stellen und eine warme Decke einwickeln.

Das Rezept für Paprika, gefüllt mit Kohl und Äpfeln

Für eine Dose (3 l) dieses Snacks benötigen Sie folgende Zutaten:

Paprika - 1,3 kg;

Äpfel - 400 g;

Weißkohl - 600 g;

Zwiebeln - 1 Stück;

Dill (1 Regenschirm), Lorbeerblatt;

Salz - 3,5 EL. l .;

Wasser - 1,5 l;

Essig 9% - 200 ml;

Zucker - 3 EL. l

So wird eine Vorspeise für dieses Rezept zubereitet.

Paprika waschen, Samen waschen. Dann in einen Topf geben, kochendes Wasser gießen und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Kohl fein hacken, mit Salz reiben, bis Saft entsteht. Fügen Sie fein gehackte Äpfel und Zwiebeln hinzu. Alles mischen.

Die Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und mit der gekochten Füllung füllen.

Legen Sie einen Dillschirm, Lorbeerblatt in ein 3-Liter-Glas und legen Sie das gefüllte Gemüse fest.

Gießen Sie 1,5 l Wasser in die emaillierte Pfanne (mit der der Pfeffer zuvor übergossen wurde), kochen Sie sie auf und lassen Sie sie 5 Minuten kochen.

Gießen Sie die entstandene Marinade ganz nach oben in das Glas, bedecken Sie es und lassen Sie es 5 Minuten einwirken.

Anschließend die Marinade aus dem Glas abtropfen lassen, erneut aufkochen lassen und einschenken. Dann nochmal 5 Minuten ruhen lassen.

Die Marinade zum dritten Mal abgießen und 3 EL hinzufügen. l Zucker, Essig, 3 EL. l salzen, wieder zum kochen bringen und in ein glas gießen. Anschließend sofort mit einem Blechdeckel aufrollen, umdrehen und in eine warme Decke wickeln.

Jede Hausfrau muss ihre eigene habenRezepte für die Zubereitung bestimmter Gerichte. Wenn Sie mit Kohl gefüllte Paprikaschoten zubereiten, können Sie dem Sparschwein ein weiteres neues kulinarisches Meisterwerk hinzufügen. Nachdem Sie es probiert haben, werden die Gäste begeistert sein und sich mit Sicherheit für sein Rezept interessieren! Die Hauptsache ist, so viele Kochoptionen wie möglich auszuprobieren und die zu wählen, die Ihnen am besten gefällt. Und im Winter ist es ein Vergnügen, mit diesem Snack ein Glas zu öffnen, das perfekt zu jedem Gericht passt und Ihnen hilft, in der kalten Jahreszeit in guter Form zu bleiben und nicht unter einem Mangel an Vitaminen zu leiden. Guten Appetit!