Es ist ziemlich einfach und außerdem köstlichauf dem Recht, Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zu betrachten. Bereiten Sie diese Suppe auf verschiedene Arten zu, kochen Rezepte gibt es eine Menge. Eine Erbsensuppe mit geräucherten Produkten erfordert keine teuren Produkte und jede Gastgeberin kann sie kochen. Welche Rezepte von Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch gibt es? Und wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch kocht?

Erbsensuppe mit geräucherten Rippen

Bereiten Sie eine Suppe für dieses Rezept vor ist sehr einfach. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• geräucherte Schweinerippen - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• ganze trockene Erbsen - 1 Glas;
• Öl (zum Braten) - 1 Esslöffel;
• Grüns (zur Dekoration);
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Trotz der Einfachheit des Kochens Suppe als Ergebnises schmeckt sehr lecker. Vor-empfohlen die Erbsen in kaltem Wasser einweichen (den Tag vor dem Kochen). Dies ist notwendig, um die negativen Auswirkungen von Erbsen auf das Verdauungssystem zu minimieren.

Zuerst müssen Sie die geräucherten Rippen waschen,dann legen wir sie in kochendes Wasser (3 Liter) und kochen für 40 Minuten. Der beim Kochen entstehende Schaum sollte entfernt werden. Nach 40 Minuten die eingeweichten Erbsen in eine Pfanne mit Rippchen geben und weitere 12-15 Minuten kochen lassen.

Inzwischen putzen wir die Zwiebeln und Karotten und dannwir schneiden. Karotten können beliebig geschnitten werden und können auch auf einer großen Reibe gerieben werden. Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten. In die erhitzte Bratpfanne Sonnenblumenöl geben, dort Zwiebeln und Karotten verschicken, alles bis zur goldenen Kruste anbraten.

Während die Zwiebeln und Karotten braten, werden wir uns mit Kartoffeln beschäftigen. Es muss gereinigt und in kleine Würfel geschnitten werden.

Nach 50 Minuten nach dem Beginn des Kochens gerauchtRippchen hinzufügen, in den Topf geschnittene Kartoffeln, Röstzwiebeln und Karotten. Suppe sollte nach Geschmack hinzugefügt werden, wenn Sie möchten, können Sie einen kleinen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alle zusammen kochen für weitere 10-15 Minuten, und dann schalten Sie es aus und lassen Sie es für eine Weile sitzen. Köstliche Erbsensuppe ist bereit.

Erbsengeräucherte Fleischsuppe: Rezept mit grünen Erbsen

Dieses Rezept enthält folgende Produkte:

• geräucherte Rippen (geräucherter Speck) - 500 g;
• Kartoffeln - 4-5 Stücke;
• ganze trockene Erbsen - 1 Glas;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Butter - 70 g;
• Curry - Prise;
• grüne Erbsen (gefroren) - 70-100 g;
• Petersilie (gehackt) - 2 Esslöffel.

So eine Erbsensuppe kochenEs wird empfohlen, hellgelbe Erbsen zu wählen. Es muss solange gespült werden, bis das Wasser klar ist. Grüne Erbsen sollten entfernt werden. Nachdem die Erbsen gewaschen wurden, sollte sie mit warmem Wasser gegossen und anschwellen gelassen werden. Am besten vor dem Kochen. Das Rezept für diese Suppe ist einfach. Es gibt jedoch noch ein paar weitere Tipps, die Ihre Suppe sehr schmackhaft machen und sie attraktiv aussehen lassen. Zum Beispiel haben geräucherte Rippen einen kleinen Nachteil. Für einen attraktiven Auftritt ist es leicht getönt. Wir brauchen diese Farbe nicht in der Suppe, also müssen wir sie loswerden. Schneiden Sie dazu die Schweinerippchen in Stücke der gewünschten Größe, geben Sie sie in den Kochtopf, gießen Sie Wasser ein und setzen Sie Gas ein. Die Rippen sollten etwa 10 Minuten köcheln. Nach dieser Zeit muss das Wasser abgelassen und neu eingegossen werden (3 Liter) und solange gekocht werden, bis sich die Knochen leicht vom Fleisch trennen lassen. Jetzt können Sie die Rippen entfernen und Erbsen in den Brühentopf gießen und fertig kochen.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln müssen 30 Minuten vor Ende des Kochvorgangs in die Pfanne geschickt werden.

Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben und in heißem Öl braten. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Curry zum Braten hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Gebratene Zwiebeln und Karotten werden in die Pfanne geschickt und 5 Minuten gekocht.

Kochen Sie die grünen Erbsen in einem separaten Topf, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Nehmen Sie aus der Suppe alle Gemüse und Erbsen heraus und machen Sie daraus Püree. Brühe verdünnen Sie das resultierende Püree (optional) und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Fügen Sie in der resultierenden Suppe die grünen Erbsen hinzu undwir schicken Suppe zu Gas. Kochen Sie die Suppe ein wenig und schalten Sie sie dann aus. Suppe in einen Servierteller gießen, eine Rippe einlegen, falls gewünscht, mit Gemüse bestreuen. Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und grünen Erbsen ist fertig.

Erbsensuppe mit Salami

Suppe aus Salami und Kichererbsen ist sehr lecker und duftend, außer durchsichtig. Das Rezept ist einfach genug, erfordert die Verwendung der folgenden Zutaten:

• Kichererbsen Kichererbsen - 0,5 kg;
• Gemüsebrühe - 2 Liter;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Olivenöl - 50 g;
• Salamiwurst - 50 g;
• Spinatblätter - 200-250 g;
• gemahlene Muskatnuss - 1/4 TL;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen müssen sich zuerst vorbereiten. Dies geschieht auf die gleiche Weise wie in vorherigen Rezepten.

Vorbereitete Erbsen in eine Pfanne mit Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde unter dem Deckel garen.

Nach dieser Zeit in den Topf gebenfein gehackter Knoblauch, gewürfelte Kartoffeln, Olivenöl, geschnittene Salamiwurst. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis die Kartoffeln vollständig gegart sind (ca. 12-15 Minuten).

Danach geben wir den zuvor gewaschenen und getrockneten Spinat in die Pfanne und kochen weitere 5-7 Minuten. Fügen Sie etwas Muskatnuss zur Suppe hinzu.

Wie wir sehen können, ist dieses Rezept sehr einfach. Suppe kann am Tisch serviert werden.

Dicke Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Räucherwurst verleiht dieser Suppe einen schönen Räuchergeschmack und macht sie noch köstlicher. Dieses Rezept erfordert die Verwendung der folgenden Produkte:

• ganze getrocknete Erbsen - 150 g;
• Kartoffeln - 200 g;
• Möhren - 100 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Trinkwasser - 2 Liter;
• geräucherte Wurst - 0,5 kg;
• Salz, Pfeffer abschmecken;
• Pflanzenöl zum Braten.

Erbsen werden eingeweicht (12 Stunden) und dann gewaschen. Erbsen ca. 1,5-2 Stunden kochen lassen. Dann etwas Salz in die Pfanne geben.

In der Zwischenzeit die Möhren putzen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten mit Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und 10 Minuten braten, bis die Karotten weich sind.

Zwiebeln sauber und fein geschnitten. Braten Sie die Zwiebel in einer separaten Pfanne mit Sonnenblumenöl für 5-8 Minuten an, bis sie goldbraun wird.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und ca. 12 Minuten kochen lassen.

Gebratene Zwiebeln und Karotten zu den Kartoffeln geben, alles zusammen ca. 5 Minuten kochen und dann etwas Salz hinzufügen.

Dort schicken wir auch vorgekochte Erbsen, mischen alles gründlich und kochen weitere 7 Minuten.

Geräucherte Wurst in dünne Würfel geschnitten. Gießen Sie die Suppe in Teller und geben Sie zu jedem Teller ca. 100 g geräucherte Wurst hinzu. Auf Wunsch kann das Gericht mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Champignons

Der einzigartige Geschmack dieser Suppe wird durch geräuchertes Fleisch und Pilze erreicht. Es stellt sich als sehr zart und lecker heraus. Die Zubereitung von Erbsensuppe ist einfach, Sie benötigen folgende Zutaten:

• Trockene Erbsen - 200 g;
• geräucherte Rippen - 0,5 kg;
• geräucherte Würste - 200 g;
• geräucherter Speck - 150 g;
• trockene Pilze - 50 g;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Sellerie (Stängel) - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer abschmecken;
• Pflanzenöl.

Sie können diese Suppe in einem Schnellkochtopf kochen. Die geräucherten Rippen und Erbsen in einen Schnellkochtopf werfen und 40 Minuten nach dem Kochen kochen.

Trockene Pilze in heißem Wasser einweichen.

Speck und geräucherte Wurst in kleine Würfel geschnitten.

Nachdem die Brühe gekocht ist, müssen Sie die geräucherten Rippen entfernen, vom Knochen trennen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Alle geräucherten Produkte werden zum Brühen und Salz geschickt, um zu schmecken.

Eingeweichte Champignons in kleine Stücke schneiden, in Brühe glätten und 20 Minuten kochen lassen. Wasser unter den Pilzen fließt auch in die Suppe.

Reinigen Sie die Zwiebeln und Möhren. Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken. In kleine Würfel geschnittener Sellerie. Wir schicken Karotten, Zwiebeln und Sellerie in eine vorgewärmte Pfanne mit Sonnenblumenöl. Alles gründlich mischen und braten bis sie goldbraun sind. Nachdem wir alles zur Suppe geschickt haben.

Kartoffeln putzen, in kleine Würfel schneiden, in die Suppe geben und fertig kochen.

Sobald die Erbsen und Kartoffeln weich sind, kann die Suppe abgeschaltet werden. Das Gericht für dieses Rezept ist fertig.

Würzige Erbsensuppe

Diese Suppe wird Fans von würzigen Gerichten sicherlich erfreuen. Es ist würzig, duftig und sehr lecker. Das Kochrezept unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen. Sie benötigen folgende Produkte:

• trockene Erbsen ganz - 200 g;
• geräucherte Wurst - 250 g;
• Olivenöl - 4 Esslöffel;
• Brot - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• frische Tomaten - 3 Stück;
• Paprika - 1 Esslöffel;
• Kreuzkümmel - 1/2 TL;
• Spinat - 0,5 kg;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Salz nach Geschmack.

Wir legen die Erbsen in kaltes Wasser (pro Tag).

Am nächsten Tag die Erbsen 2 Stunden kochen.

Brot in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl in eine vorgewärmte Pfanne geben. Brot von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und abtrocknen.

Wir putzen die Zwiebeln, hacken sie fein und geben sie in dieselbe Pfanne, in der wir goldbraun braten.

Geräucherte Wurst wird in kleine Würfel geschnitten undschicke sie zum Bogen. Alles in allem noch 10 Minuten rösten und geschälte und gehackte Tomaten zu dieser Masse geben. Wir braten alle zusammen etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

In einer separaten Schüssel das Öl erhitzen, Spinat, gemahlene Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen.

Knoblauch putzen und im Mörser hacken. Dort fügen wir auch gebratenes Brot und Salz hinzu und mahlen alles gründlich. Gekochte Erbsen zu Spinat geben. Fügen Sie Tomaten, gehackten Knoblauch mit Brot und 1 Tasse Erbsenbrühe hinzu. Wir bedecken alles mit einem Deckel und schmoren 30 Minuten lang. Wenn die Mischung plötzlich zu kochen beginnt, muss noch etwas Brühe hinzugefügt werden.

Alles schmoren, bis es fertig ist. So ist dicke pikante Erbsensuppe fertig.

Erbsensuppe mit Croutons und Schinken

Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• Schinken (Schenkel) - 0,5 kg;
• Erbsen (Hälften) - 400 g;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Butter (Ghee) - 1 Esslöffel;
• Trinkwasser - 3 Liter.

Zum Kochen Toast benötigen:

• "City" Brötchen - 1 Stück;
• Butter: 1 Esslöffel.

Erbsen gießen und kalt hackenWasser und zum Gas geschickt. Nachdem die Erbsen gekocht sind, müssen Sie die Suppe salzen, Mehl mit Butter oder zerlassener Butter hinzufügen. Sie sollten die Suppe gründlich mischen, wenn Sie Mehl hinzufügen, sonst kann es brennen.

Croutons bereiten sich ganz einfach vor: Schneiden Sie alle Krusten vom Stadtbrot ab, schneiden Sie es in kleine Würfel, bestreuen Sie es mit Öl und geben Sie es in den Ofen. Sobald die Croutons gerötet sind, können sie entnommen und zur fertigen Suppe hinzugefügt werden. Das Gericht ist fertig.

Erbsensuppe mit geräuchertem Eisbein

Für diese Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

• Schweinshaxe (gekocht, geräuchert) - 1,5 kg;
• gespaltene Erbsen - 2 Gläser;
• Zwiebel - 2 Stück;
• grüne Erbsen (gefroren) - 200 g;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Minze - ein kleines Bündel;
• Brot - 4 dicke Stücke;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept für dieses Gericht lautet:

Die Erbsen am Tag vor dem Kochen kaltes Wasser gießen und quellen lassen.

Bei Schweinshaxen schneiden wir die Haut entlang und entfernen sie. Schneiden Sie den Schaft und das Fett von der Haut ab. Knochen sollte in zwei Hälften geschnitten werden. Fett beiseite stellen, Knochen mit Fleisch und Hautfalte in einen großen Topf geben und 3 Liter kaltes Trinkwasser einschenken. Wir machen ein starkes Feuer an, bringen es zum Kochen, entfernen den Schaum und reduzieren das Feuer. Dort setzen wir Lorbeerblätter und Minzstängel, kochen eine Stunde lang.

Schenkelfett fein hacken und in zwei Teile teilen. Zwiebeln putzen und fein schneiden. Die Hälfte des Fettes in einer heißen Pfanne schmelzen, die Zwiebel goldbraun braten (15 Minuten).

Aus der Brühe die Lorbeerblätter und Minzstiele herausnehmen. Wir bekommen auch Knochen mit Fleisch und lassen die Haut in einem Topf. Das Fleisch vom Knochen abschneiden, den Knochen in die Pfanne geben. Gießen Sie die Erbsen und die vorgebratenen Zwiebeln hinein, kochen Sie alles auf, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang (bis die Erbsen weich sind).

Die Minzblätter fein hacken und in die Pfanne geben5 Minuten bevor die Suppe fertig ist. Gleichzeitig grüne Erbsen in die Pfanne geben und das Fleisch mit Salz und Pfeffer vom Eisbein abschneiden, unter dem Deckel zur Bereitschaft bringen.

Mit Brot alle Krusten abschneiden, die Krümel hineinschneidengleiche Würfel (ca. 1,5 cm auf jeder Seite). Knoblauch putzen und durch die Presse geben. Nimm die Pfanne, schicke sie zum zweiten Teil des geschnittenen Fettes und schmelze sie. Wir schicken gewürfeltes Brot und Knoblauch in Fett, mischen alles vorsichtig und braten bis sie goldbraun sind. Wir fügen etwas hinzu und servieren fertige Croutons mit Suppe.

Da wurde klar, Rezepte kochenErbsensuppe mit geräuchertem Fleisch gibt es viel. Jemand verwendet, um geräucherte Wurst, jemand Räucherschenkel, Rippen oder Speck zu machen. Alle Rezepte sind sehr interessant und die Suppe schmeckt sehr gut. Welche Sie wählen, entscheiden Sie. Experimentieren Sie!

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