Omelett auf Französisch bedeutet EiMasse gebraten auf beiden Seiten. Dieses einfache und köstliche Gericht kommt aus Frankreich und reist um die Welt, wird zu neuen Komponenten und verändert sich bis zur Unkenntlichkeit. Lassen Sie uns das klassische Omelett-Rezept öffnen. Pariser Köche glauben, dass es in diesem Gericht keine Flüssigkeit geben sollte. Nach Meinung vieler Feinschmecker harmonieren Milch und Fleischbrühe wunderbar mit Gemüse und Fleisch in der Zusammensetzung des Gerichts. Klassische Omelett kann mit einer Vielzahl von Zutaten hergestellt werden, aber die Art des Kochens ist ungefähr gleich. Das originale französische Gericht sieht für uns etwas ungewöhnlich aus - es ist keine üppige Masse, sondern eine Art Eierpfannkuchen. Es kann in der Hälfte gerollt oder gerollt werden. Die italienische Frittata wird in mehreren Stufen zubereitet: Zuerst nimmt die Chatterbox in der Pfanne Platz und geht dann bis zur Zubereitung in den Ofen. Die Grundregeln für die Zubereitung eines klassischen Omeletts sind wie folgt:
Das ist alles, alle Geheimnisse werden aufgedeckt, es ist Zeit, das Meisterwerk zu verkörpern! 
Omelett mit Mehl Klassiker
Wenn Sie kein üppiges Omelett bekommen, fügen Sie die geheime Zutat in das Rezept - Weizenmehl. Es wird erlauben, eine dichte hohe Schicht von Spiegeleiern vorzubereiten. Zutaten:
- 4 Eier
- ein Glas Milch
- ein Esslöffel Gemüse oder cremige Butter
- ein großer Löffel Weizenmehl
- Salz, weißer oder schwarzer Pfeffer (nach Ihrem Geschmack)
Art der Zubereitung: In echten traditionellen Omeletts müssen Weißweine und Eigelb getrennt geschlagen werden, also bereiten Sie zwei Schüsseln vor und trennen Sie die Eikomponenten voneinander. Achten Sie darauf, die Eier vorher zu waschen. Whites mit einem Mixer oder Schneebesen, bis ein hartnäckiger transparenter Schaum erscheint. Mit einer Gabel das Eigelb zu Weiß verquirlen. Whites die Dotter und Eigelb zusammen. Die Masse mit einem Schneebesen verrühren und leicht verquirlen. Addiere die Milchmasse mit einem Rinnsal in der Rate der halben Norm pro Ei. Dies ist ein nachgewiesener Anteil der Flüssigkeit für ein klassisches Omelette mit Mehl. Anstelle von Milch in der Eiermischung können Sie Sahne oder saure Sahne und sogar Kefir hinzufügen. Und auch Fleisch- oder Fischbrühe, abhängig davon, was die Füllung des Essens sein wird. Um eine einheitlichere Konsistenz des Omeletts im Teig zu erhalten, können Sie Weizen gesiebtes Mehl oder Grieß hinzufügen. Solch ein Rezept schreibt vor, dass die Eimasse für eine Viertelstunde zum Quellen gelassen werden sollte. Salz, Pfeffer abschmecken. Wie man die Pfanne aufwärmt. Butter Butter oder Öl schmelzen, lassen Sie es ausbreiten, aber sprudelt nicht. Die Eiermischung hineingießen und abdecken. Wenn die Oberfläche des Omeletts zu härten beginnt, hebeln Sie vorsichtig einen großen Spatel von unten. Das zubereitete Omelett sollte leicht von der Pfanne getrennt werden. Schiebe das Schulterblatt unter das Omelett. Mit dem zweiten Spatel von oben drücken und schnell umdrehen. Bereiten Sie ein frittiertes, aber zartes Essen vor, das dauert nicht lange - in 3 Minuten ist das Omelett fertig. Guten Appetit!
Klassisches französisches Omelett
Unglaublich zartes Rezept für Rührei! Der Geschmack ist so luxuriös, dass Gewürze und Kräuter die perfekte Balance von Eiern und Butter brechen. Geben Sie weißen Pfeffer als Würzmittel den Vorzug. Zutaten:
- Hühnerei - 3 Stück
- Butter - 40 Gramm
- Gewürze (Salz, gemahlener weißer Pfeffer) - optional
Art der Zubereitung: Nehmen Sie eine mittelgroße Pfanne und schmelzen Sie etwa 50 Gramm Butter bei der niedrigsten Hitze - es sollte schmelzen, aber nicht zischen. In der Zwischenzeit 3 Eier in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel etwas glatt schlagen. In die so vorbereitete Eimischung geben Sie die heiße Butter unter ständigem Rühren in ein dünnes Rinnsal, so dass die Eier vor der Zeit nicht kräuseln. Lassen Sie etwas Öl auf der Oberfläche der Bratpfanne, um ein Omelett darauf zu kochen. Salz und Pfeffer (weißer Pfeffer) nach Geschmack. Die Mischung in eine Bratpfanne geben und auf einem kleinen Feuer erhitzen, bis die Ränder des Omelettes weiß werden. Nehmen Sie die Schulter mit einer Klinge und sehr vorsichtig, da die Struktur des Omelettes sehr zart ist, beginnen Sie, das gleiche Küchengerät zu verwenden, um es in eine ordentliche Rolle zu drehen. Warten Sie nicht, bis die Spitze des Omelettes fertig ist, und schalten Sie sie nur in dem Moment aus, in dem die Ränder gerade weiß werden. Während Sie es verdrehen, schafft es, sich innen fertig zu machen und bleibt draußen nicht gebraten. Das Omelette über den Rand der Pfanne mit der Naht nach unten auf den Teller verteilen. Mit Tomatenscheiben, Gurken, Paprika und Kräutern servieren. Guten Appetit! 
Klassisches französisches Omelett mit Pilzen
Pilze, Lauch, Paprika - eine wunderbare Mischung aus Aromen und Geschmack eignet sich ideal für dieses Rezept zart Milch Omelette. Zutaten:
- Eier - 2 Stück
- 20 Milliliter pasteurisierte Milch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Champignons - 3 Stück
- Lauch - 1 Stiel
- 3-4 Blätter Salat
- 30 Gramm Hartkäse
- ¼ Hülse Paprika
Zum Rösten:
- großer Löffel Butter
Art der Zubereitung: Weißer Stengel Lauch in Ringe geschnitten und Pilze mit dünnen Tellern gewaschen. Käse nehmen Sie auf Ihren Geschmack und reiben Sie auf einer großen Reibe. In einer Pfanne einige Minuten köcheln lassen, dann die Pilze hinzufügen und alles einige Minuten braten. Das gewaschene und getrocknete Blatt eines Kopfsalates wird durch Streifen und Pfeffer durch dünne Streifen geschnitten. Eier leicht mit einer Gabel schlagen, eine Portion Milch, Salz und ein wenig Pfeffer hinzufügen, gehackte Grüns hinzufügen und mischen. In einer Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 18-20 cm die Butter in einen flüssigen Zustand schmelzen. Wenn es aufhört zu zischen und zu schäumen, gießen Sie langsam die Eimischung und verteilen Sie sie gleichmäßig. Wenn die Oberfläche des Omelettes etwas flüssiger ist, die Oberseite der Füllung darauflegen und mit Käse bestreuen. Omelett in zwei Hälften gefüllt, mit Salat und Pfeffer umwickelt. Legen Sie das klassische Omelett in Französisch mit Champignons auf einen Teller und fügen Sie frisches Gemüse hinzu. Guten Appetit!
Ein klassisches Omelett in italienischer Fritata mit Zucchini
Jedes Land hat sein eigenes traditionelles Omelett-Rezept. In Italien ist es eine Frittata - eine zarte Eiermischung mit Gemüse und Käse. Zutaten:
- 6 Hühnereier
- 2 Zucchini oder Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 Gramm geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- eine Prise einer Mischung aus Provence Kräutern
Art der Zubereitung: Junge Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Schneiden Sie die ersten beiden Gemüse in dünne Scheiben und hacken Sie die dritte sehr fein. Eine dickwandige Pfanne mit Öl vorheizen, Zwiebeln ein paar Minuten zwiebeln einsparen, Knoblauch hinzufügen und mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Legen Sie den Kürbis und braten Sie sie auf jeder Seite für zwei Minuten. Eier schlagen und eine Hälfte geriebener Parmesan und fügen Sie zu Zucchini hinzu. Die Gemüsemasse salzen und pfeffern, dann die Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen. Erhitze den Ofen auf 180-200 ° C. Das Omelett mit dem restlichen Parmesan-Käse bedecken und 1-2 Minuten in den heißen Ofen geben. Die Bereitschaft des Gerichtes wird durch die Käsekruste bestimmt: sobald es golden wird, muss Frittata extrahiert werden, sonst wird seine köstliche, sanfte Konsistenz verschwinden. Servieren Sie das Frühstück heiß mit Weißbrot Toast. Guten Appetit! 
Klassisches französisches Omelett mit Käse
Parmesankäse ist ideal für dieses Gericht, aber wenn Sie es nicht haben, ist es egal - ersetzen Sie es mit Radomaster, Maazdam oder jedem anderen für Ihren Geschmack in diesem Rezept. Zutaten:
- Eierwachtel - 9 Stück
- Milch - 9 Teelöffel
- Käse - 50 Gramm
- Butter - Löffel Esszimmer
- frisch gemahlene schwarze und weiße Paprika - Prise
Art der Zubereitung: Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Schüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel. Milch einfüllen und erneut schlagen. Bratpfanne mit dicken Wänden erwärmen und ein Stück Butter werfen, ausreichend zum Braten von Eiern. Sobald das Öl aufhört zu schäumen, gießen Sie eine Mischung aus Eiern und Milch und mischen Sie den Spatel 2 mal im Abstand von 5 Sekunden. So wird das Omelett von allen Seiten aufgehen. Eine Minute vor der vollen Bereitschaft, bestreuen Sie die Oberfläche der Schale mit geriebenem Käse und decken Sie mit einem Deckel für eine halbe Minute. Vorbereitete heiße Omelette in halber Käsekruste nach innen vorbereiten. Servieren Sie es heiß und füllen Sie es mit frischem Gemüse oder Gemüse aus der Dose. Guten Appetit!
Omelett auf Französisch mit Mache
Köstliche Sprossen Erbsen sind unglaublich lecker, zart und originell für den Geschmack. Ohne sie wird dieses französische Rezept seine Lust verlieren. Zutaten:
- 2 Hühnereier
- Butter - 35 Gramm
- Milch - 20 Milliliter
- Feder der Zwiebel - kleines Bündel
- Kirschtomaten - 5 Stück
- Parmesan gerieben - 50 Gramm
- Sprossen Erbsen Mungbohne - 1/4 Tasse
Art der Zubereitung: Eier brechen einzeln in eine Schüssel. Gießen Sie die Milch hinein und rühren Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen. Fügen Sie eine Prise Salz, so viel weiß gemahlener Pfeffer hinzu und mischen Sie wieder glatt. In der Pfanne ein paar Löffel Butter (bei maximaler Temperatur) schmelzen, die Hitze auf einen Durchschnittswert reduzieren und die Ei-Mischung auf das Geschirr gießen. In der Zwischenzeit die grünen Zwiebeln mit Ringen hacken und die Kirschtomaten halbieren. Nachdem der Boden des Omeletts geröstet ist und seine Oberfläche flüssig bleibt, legen Sie auf die Oberfläche von Kirschtomaten, ein wenig grüne Zwiebeln und Sprossen von Erbsen Mung Bohnen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, das Omelett halbieren und auf eine Servierschüssel geben. Top mit Blättern von Erbsen Mungbohnen, restlichen grünen Zwiebeln dekorieren und auf den Tisch servieren. Guten Appetit! 
Gebackenes traditionelles Omelett
Erinnerst du dich daran, was für ein großes und leckeres Omelett?in einem Pionierlager oder einer Schulcafeteria serviert? Üppig, mit dicker, gebackener Kruste, homogen und zart. Lassen Sie uns lernen, dieses Rezept zusammen zu kochen. Zutaten:
- 10 Eier (groß)
- ein halber Liter Milch
- 40 Gramm Butter
- ein Teelöffel ohne Salzrutsche
Zum Backen:
- ein großer Löffel Butter, um die Form zu beschichten
- dickwandige rechteckige Form zum Backen
Art der Zubereitung: Schlage ein Dutzend Eier in einen tiefen Behälter und gieße die Milch hinein. Die Masse glatt rühren, aber nicht schütteln. Die Eiermischung salzen und die Form mit Butter butteren. Den Ofen auf 200 Grad aufwärmen und die Mischung auf das mittlere Regal stellen, genau eine halbe Stunde backen. Die ersten 20 Minuten öffnen nicht die Backofentür und versuchen, kein Geräusch mehr zu machen - das Omelett ist sehr skurril. Schneiden Sie das fertige Gericht in Stücke und legen Sie ein Stück Butter darauf. Guten Appetit! Es scheint, dass ein Omelett nicht schwierig ist, aber ein köstliches Gericht zu kochen ist wie ein Meisterwerk. Schließlich ist es nicht genug, alle Zutaten in einer Schüssel zu mischen - Sie müssen noch Ihre Seele hineinlegen! Dann hilft das einfachste Rezept, ein Gericht zu kreieren, das einen festlichen Tisch verdient. Kochen Sie mit Liebe und viel Glück auf kulinarischem Gebiet!
