Verwenden Sie zum Kochen jedes FleischesGerichte aller Art von Zusatzstoffen bereichern seinen Geschmack erheblich. Fleisch mit Pflaumen, Pilzen, getrockneten Aprikosen, gefüllt mit Knoblauch, Grüns - mit einem Wort, es gibt mehr als genug Optionen. Stimme zu, dass eine solche Zubereitung die Ernährung erheblich diversifizieren kann. Vielleicht am häufigsten ist Fleisch mit Pflaumen. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, das auf Kosten des süßen Geschmacks von Pflaumen pikant ist, sowie seine charakteristischen rauchigen Noten. Um ein Gericht mit einem lebhaften Geschmack zu erhalten, sollte Fleisch mit Pflaumen lange genug gekocht werden. Als Ergebnis erhalten wir weiches zartes Fleisch in einer dicken Soße, zu der Kartoffeln, Reis, Nudeln als Beilage gekocht werden können. In der Regel Pflaumen und verschiedene Arten von Fleisch. Mit ihm können Sie kochen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel - das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Sehr gute Kombination von Fleisch mit Pflaumen und Nüssen - es stellt sich zwar als kalorienreiche, aber gleichzeitig leichte Mahlzeit heraus. Aber es ist Zeit, zu den Besonderheiten zu gehen - wir bieten ein einfaches und erschwingliches Rezept für Fleisch mit Pflaumen. 
Rindfleisch mit Pflaumen
Zutaten:
- 600 Gramm Rindfleisch (Hals, Bruststück)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 200 Gramm gute Pflaume
- 150 Gramm Gemüse oder Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter
Art der Zubereitung: Karotten und Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten, Fleisch hinzufügen und weiter kochen, das Fleisch sollte verkrustet sein. Dann die gespülten Pflaumen, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und in die Brühe gießen. Wir schicken alles in den Ofen und rösten das Gericht bei einer Temperatur von 160-170 Grad, bis das Fleisch ganz weich ist. Sie können mit krümeligem Reis oder Toast, der aus Borodino-Brot zubereitet wird, servieren. Wenn Sie ein würzigeres Gericht zubereiten möchten, z. B. auf Französisch, dann können Sie anstelle der Brühe roten trockenen Wein verwenden und auch provenzalische Kräuter hinzufügen. Nach dem gleichen Prinzip können Sie Schweinefleisch auf Französisch zubereiten. Besonders schmackhafte fettarme Rippchen, gedünstet mit Pflaumen, Wein, viel Knoblauch und Pilzen. Ein sehr schmackhaftes Gericht erhalten Sie, wenn Sie Fleisch mit getrockneten Aprikosen kochen. 
Schweinerippchen mit getrockneten Aprikosen
Zutaten:
- 600 Gramm Rippen
- 200 Gramm getrocknete Aprikosen
- 1 Esslöffel Smaltz
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Knoblauch
- Salz, Pfeffer (duftend und schwarz), Erbsen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Gewürznelken
- ein Glas Wermut
Zubereitung von Fleisch mit getrockneten Aprikosen: Rippchen auf den kleinen Zwiebeln, mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Vorgetränkte getrocknete Aprikosen hinzufügen und den Wein einfüllen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Knochen vom Fleisch lösen. Rippchen mit getrockneten Aprikosen passen perfekt zu gekochtem Reis.
Schweinenacken mit Pilzen
Zutaten:
- 600 Gramm Schweinenacken
- 300 Gramm Champignons
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- 2-3 Lorbeerblätter
- ein Glas Gemüsebrühe
Methode zum Kochen von Fleisch mit Pilzen: Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Mit Champignons wie folgt vorgehen: minen, putzen und einige Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie sollten, wie sie sagen, "verdorren", das heißt, Feuchtigkeit verlieren und duften. Vorbereitetes Fleisch, Salz, Pfeffer und Braten zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Wir verteilen alle Zutaten zusammen mit den Pilzen in einem Keramiktopf, fügen die Gemüsebrühe hinzu und im Ofen bei einer Temperatur von 160-170 Grad. Pilze, getrocknete Aprikosen und Wein sind perfekt mit Geflügelfleisch kombiniert. Eines der klassischen Rezepte ist ein Hahn in Wein auf Französisch. Dieses Gericht ist übrigens in den Büchern des berühmten französischen Ernährungsberaters Michel Montignac enthalten. 
Hahn im Wein
Zutaten:
- Geflügelvogel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 Gramm Champignons
- 400 Milliliter Rotwein
- Salz, Pfeffer
- scharfe Chili
Methode, Hahn in Wein auf Französisch zu kochen: Vogel gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. Die Pilze waschen und in zwei Teile schneiden. Fleisch Salz, Pfeffer und in Olivenöl braten. Falte das Fleisch in einem Keramiktopf. Braten Sie die Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und scharfe Chili, geben Sie den Wein hinein und kochen Sie alles für 5-7 Minuten. Gießen Sie die resultierende Soße gebratenes Fleisch und schicken Sie den Topf für anderthalb Stunden in den Ofen. Das Kochen des Hahns in Französisch folgt bei einer Temperatur von 180 Grad. Ein hochwertiges Proteinprodukt wie Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Laut bekannten Ernährungswissenschaftlern ist es nicht wert, Fleisch von Ihrer Speisekarte auszuschließen, da eine ganze Reihe notwendiger Spurenelemente und Aminosäuren nur mit diesem Produkt erhalten werden können. Und um Fleischgerichte so gut wie möglich zu machen, ist es wert, zu lernen, wie man sie auf nicht standardisierte Weise zubereitet: mit verschiedenen Zusätzen, auf Französisch - mit Wein, provenzalischen Kräutern. Mit einem Wort, um den Prozess kreativ anzugehen. Guten Appetit!
