Barsch, Tomaten, Zwiebeln und Karotten - was ist das?lecker! Und vor allem, wenn all dies in einem köstlichen Gericht gefunden wird. Es geht darum, wie man einen König von Snacks zubereitet - Lecho! Lecho - ungarisches Gericht, das aufgrund seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften in vielen Ländern der Welt beliebt war. Schließlich ist es einfach zu kochen, und der Geschmack ist einfach erstaunlich, und vor allem - Lecho ist perfekt mit allen Beilagen und Fleisch kombiniert. Und seine unersetzliche Qualität - essen als Snack - machte das Essen noch beliebter. Aber am meisten in unserem Leben sind Rezepte, in denen kein Fett hinzugefügt wird, und als Hauptbestandteile gibt es nur Paprika, Tomaten und Gewürze. Nach der Konservierung begannen die Hausfrauen, Lecho für den Winter zuzubereiten, um die nützlichen Substanzen von Gemüse, das reich an Pfeffer und Tomaten ist, zu bewahren. Der Pfeffer ist reich an Phosphor, Fluor, Eisen, Magnesium und Kalium und enthält viele Vitamine - Vitamine B, Vitamin A und C, sogar E und PP. All dieser Komplex von nützlichen Vitaminen und Mikroelementen beeinflusst eher das Aussehen jeder jungen Dame, stärkt das Haar, die Haut und verbessert auch das Sehen und erhöht die Immunität. Paprika ist auch ein persönlicher Psychologe, weil es perfekt hilft, mit Stress, Depressionen, Gedächtnisstörungen umzugehen. "Doktor" Pfeffer ist ausgezeichnet - er unterstützt die Funktionen des Magen-Darm-Traktes, zeigt sich bei Diabetes, senkt den Blutdruck und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. In Bezug Tomaten ist das Kaleidoskop von Vitaminen in ihnen auch ziemlich groß - es ist die C, PP, A, B, K. Tomaten sind reich an Glucose, Fructose, Jod, Magnesium, Zink und Mangan. Tomaten haben wirklich heilende Eigenschaften - sie etablieren den Stoffwechsel, regen den Prozess der Hämatopoese an und beeinflussen positiv die Blutgefäße, stärken ihre Wände. Und der wichtigste "Chip" der Tomate ist das Antioxidans Lycopin, das zur Produktion von Serotonin beiträgt, das auch als "Glückshormon" bekannt ist. Es ist nicht verwunderlich, dass diese Früchte am Ende in einem einzigen Tandem verflochten wurden, und es stellte sich heraus ein schmackhaftes und nützliches Gericht - Lecho. Viele Hausfrauen wollen diese Delikatesse in ihrer Küche selbständig zubereiten, können sich aber oft nicht für ein Rezept entscheiden. Wir werden Ihnen die besten Rezepte von lecho im Haus geben, unter denen jede Gastgeberin, sowohl Pro als auch Anfänger, nach ihrem Geschmack wählen wird.

Tomaten Lecho

Für einen Tomaten Lecho benötigen Sie:

• 1,5 kg bulgarischer Pfeffer.
• 6 Knoblauchzehen.
• Tomaten - 3 kg.
• Auf einen Esslöffel Salz und Zucker.
• Zur Konservierung - 1 Esslöffel Essig.

Pfeffer, Knoblauch und die Hälfte der Tomaten sind notwendigin Streifen schneiden und 10-25 Minuten kochen lassen. Zum Kochen verwenden Sie am besten Emaille-Kochgeschirr. Danach müssen Sie Salz, Zucker und die restliche Hälfte der Tomaten hinzufügen und für eine weitere halbe Stunde prolieren. Serve lecho auf dem Tisch besser gekühlt. Wenn Sie vorhaben zu konservieren, dann müssen Sie am Ende des Kochens Essig hinzufügen, lecho auf den Bänken arrangieren und aufrollen.

Klassischer bulgarischer Lecho

Der bulgarische Lecho ist etwas anders zubereitet als in dervorheriges Rezept Hier ist es notwendig, die folgende Bedingung zu erfüllen - um ein Püree von Tomaten zu machen. Dieser Lecho ist süßer im Geschmack. Was wird benötigt? Für ein Kilogramm Tomaten und Pfeffer sowie Salz und Zucker. Zu dem Gericht war nicht nur lecker, sondern auch süß, es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen - gelb, rot und grün. Wenn das Tomatenpüree hausgemacht ist, muss es auf die erforderliche Konsistenz gekocht werden, und wenn es gekauft wird, sollte es verdünnt werden. In jedem Fall sollte das Kartoffelbrei gekocht werden. In kochendem Püree ordentlich Streifen von Pfeffer ausgebreitet und sofort Salz und Zucker hinzugefügt. Boil lecho auch bis zu 30 Minuten. Sogar in Lecho können Sie einen Tropfen Pflanzenöl hinzufügen, aber nicht mehr als einen Esslöffel.

Pfirsich lecho

Sehr originelles Lecho Rezept mit einer Zugabe inseine Zucchini. Russische Hostessen lieben dieses Gericht am allermeisten, denn die Zucchini ist ein echtes Gesundheitslager. In diesem Lecho wird viel Öl hinzugefügt, was den Bestand sehr befriedigend, kalorienreich und vor allem lecker macht. Zutaten: 1,5 kg Zucchini und Pfeffer, etwas weniger Tomate - 1 kg, 6 Zwiebeln, Öl, 130/100 Essig, Zucker und Salz. Gemüse kann geschnitten werden, wie Sie möchten - sogar mit Sternchen, weil Erhaltung in einigen Momenten eine Flucht der Fantasie ermöglicht. Salz, Zucker, Essig und Öl werden in emaillierten Töpfen (Topf oder Becken) gemischt - alles wird zum Kochen gebracht, danach müssen Zucchini hinzugefügt werden. In den kurzen Zeitabständen wird der Rest des Gemüses ausgeschenkt, alles läuft auf 10 Minuten herunter. Tomaten sollten ganz am Ende platziert werden, danach sollte das Kochen 10-15 Minuten dauern. Eine wichtige Voraussetzung - nachdem der Lecho in einem Behälter ausgebreitet und aufgerollt wurde, muss er mit einer Decke abgedeckt werden. Wenn Lecho für Sie als Vorspeise interessant ist und Sie es nicht unter den Deckel rollen, wird der Essig durch flüssiges Tomatenpüree ersetzt und die Garzeit für Gemüse wird leicht erhöht.

Pfeffer Lecho

Rezept für pikante Pfeffer Lecho vor allemLiebhaber dieses saftigen Gemüses werden sich freuen. Wie aus dem Titel hervorgeht, ist die Hauptbedingung eine große Menge Pfeffer. Zum Kochen brauchen Sie: 5 kg Pfeffer und 3 kg Tomaten, ein Glas Zucker Sand, Salz, Knoblauch - genug 2 Köpfe, ein Glas Öl (Gemüse), Gewürze. Wenn das Ziel Konservierung ist, dann wird ein weiteres Glas Essig benötigt. Tomaten zu einer Konsistenz von Kartoffelbrei zu mahlen, nur die Kutikula muss entfernt werden. In das Maischeöl, Salz und Zucker geben und etwa 15 Minuten kochen lassen, anschließend die Paprika vorsichtig in die Mischung geben und in Streifen oder Würfel schneiden. Kochen ist noch eine dritte Stunde. Knoblauch und Gewürze sollten nur 10 Minuten vor dem Kochen hinzugefügt werden. Vorbehaltlich der Erfüllung aller Punkte des Rezepts verspricht das Gericht zu Hause sehr schmackhaft zu sein.

Aubergine Lecho

Eine der köstlichsten Variationen von Lecho werden wir in Betracht ziehenBei diesem Rezept muss zwar beim Kochen natürlich getüftelt werden, aber das Ergebnis verspricht, hervorragend zu sein. Für Lecho Auberginen wird benötigt: 10 Stück Auberginen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, 3 Karotten und 3 Esslöffel Essig, Zucker, Salz und Gewürze. Waschen Sie das Gemüse gründlich und trocknen Sie es. Aubergine wird vorzugsweise in Streifen geschnitten, kann aber auch mit Kreisen hergestellt werden. Schneiden Sie die Auberginen für 5 Minuten in eine Salzlösung (1 EL Salz + 1 l Wasser), danach wird das Wasser abgelassen. Karotten - auf einer Reibe, Tomaten - Würfel, einer Paprika und Zwiebeln - Semirings. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden in Pflanzenöl gedünstet, bis sie gekocht sind, jedes Gemüse separat. Die Tomaten werden in eine separate Pfanne gegossen und gekocht, danach können sie mit einem Stempel zerstoßen und mit Gemüse, anderem Gemüse, Zucker und Salz versetzt werden. Mischen Sie alles sauber, aber gründlich und kochen Sie für eine Viertelstunde. Am Ende fügen Sie Gewürze und Essig hinzu.

Rote Rüben Lecho

Vielleicht ist das ungewöhnlichste Rezept Lecho-Haus-Stil, dessen Hauptbestandteil Rüben ist. Bereiten Sie gemäß dem Rezept vor:

• Rote Bete - 3 kg.
• Karotten - 2 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Frischer Tomatensaft - 1,5 l
• Tomaten - 3 kg.
• 0,5 Liter Öl.
• Gewürze, Salz, Lavrushechka und Zucker - nur nach Geschmack.

Rüben und Karotten werden gewaschen, getrocknet, gereinigt undReibe an der Reibe. sieden weiter für etwa 15 Minuten in Streifen geschnitten Pfeffer und Tomaten in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Die Mischung aus Karotten und Rüben werden hinzugefügt Paprika und Tomaten, Gewürze und Salz. Schmirgeln Sie alles für etwa eine Stunde, aber lassen Sie den Lecho nicht ausbrennen. Nach einer Stunde Zucker hinzufügen. Lecho Dies kann nicht einfach als Snack verwendet werden und ein separates Gericht, aber auch als Füllung in einer Suppe zu verwenden. Und lecker und nützlich und multifunktional. Wie Sie zu Hause sehen können, kann man alles kochen Sie mögen, wenn Sie den Prozess mit Liebe und Inspiration nähern. Ein Rohling aus mit leichter Hand und einem fröhlichen Lied, sagen sie, nicht einmal explodieren, und schmackhafter ihnen nichts passiert. Jeder hat einen angenehmen Appetit!

Kommentare

Kommentare