Arten von Tiramisu für Naschkatzen
Die klassische Zusammensetzung des Nachtischs nimmt anVerwendung obligatorischer Zutaten wie Hühnereier, spezieller italienischer Mascarpone-Käse (in Konsistenz ähnelt er Creme), Espresso, Kekskekse, Zucker und Puderzucker. Italienische Köche sagen, dass man die Zutaten nicht verändern kann, da dies den Geschmack beeinflusst. Nur mit solchen Produkten entsteht ein Dessert mit einem originellen Geruch, Geschmack und Aussehen. Heute wird das Rezept oft mit Cognac- oder Kaffeelikörweinen ergänzt. Marmelade und andere Zutaten werden der Creme hinzugefügt. Aber das Grundrezept selbst bleibt unverändert, ebenso wie der delikate Nachgeschmack. Heute können Sie zu Hause eine Vielzahl von Tiramisu Arten herstellen, jedes Rezept ist anders. Hier kommt es nicht auf die Anzahl der Zutaten an, sondern auf die Fähigkeit, eine Komponente durch eine andere zu ersetzen. Natürlicher Kaffee ersetzt oft Kakao und Kekse - ein einfacher Keks. Anstelle von Alkohol für Kinder, Marmelade ist hinzugefügt, und für einen Erwachsenen Tisch können Sie nicht Cognac oder Kaffeelikör, aber Dessert sizilianischen Wein von Marsala, starke Madera verwenden. Das erste klassische Rezept wurde bereits 1971 vom Küchenchef Clement eingeführt, doch seither hat dieses Dessert alle möglichen Veränderungen erfahren. In Italien, nach strengen Rezepten, aber die Köche auf der ganzen Welt heute angeboten werden nicht nur Kuchen Tiramisu, sondern auch Kuchen, Cupcakes, Eis mit dem gleichen Namen. 
Kuchen Tiramisu mit Sahne
Das berühmte Dessert Tiramisu ist ein sanftes und sehrleckeres Dessert, das einmal probiert hat, will ich immer mehr kochen. Viele Menschen glauben irrtümlicherweise, dass der Kuchen sehr schwierig zuzubereiten ist, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Um das leichteste Kaffeearoma, den raffinierten Geschmack des Käses und die pikante Kakaobitterkeit zu genießen, ist es nicht notwendig, das sonnige Italien zu besuchen, es ist genug, sich nicht so viel Zeit zu widmen, in Ihrer eigenen Küche zu kochen. Das erste Rezept ist eine Creme, die nicht klassisch ist. Um ein Dessert zu Hause zubereiten, müssen Sie solche Zutaten fallen lassen:
- 200 g Biskuit (Savoyardi-Kekse);
- 100 ml Espressokaffee;
- 6 volle st. l. Kaffeelikör oder Cognac;
- 2 volle st. l. Kakaopulver;
- eine einfache Tiramisu-Creme (siehe unten für eine Zubereitung im klassischen Rezept);
- 600 ml Creme (der Fettgehalt sollte von 35% sein);
- 3 volle st. l. Zucker oder Puderzucker;
- klassische Creme;
- Mascarpone-Käse 500 g;
- 6 Hühnereier;
- 6 EL. l. Zucker.
Um einen Kuchen zu machen, musst du habenBiscuit Kekse in Form von Lady's Finger. Der Savoyardi Keks ist auch geeignet, aber wenn Sie es nicht bekommen, dann können Sie gewöhnliche Kekskuchen backen, die nach dem Abkühlen geschnitten werden sollten. Um die Kuchen zu imprägnieren, brauchen Sie starken Kaffee, aber Sie müssen nur natürliche, lösliche für dieses Dessert nehmen ist nicht gut. Kaffee nach dem Kochen sollte abkühlen, danach muss gefiltert werden, Cognac, Zucker hinzufügen. Das Getränk sollte einen sehr süßen Geschmack, einen ausgeprägten Alkoholgeschmack haben, aber nicht übermäßig zuckerhaltig sein. Die zubereitete Creme sollte mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gemahlen werden, wobei nach und nach Puderzucker hinzugefügt wird. Die allgemeine Konsistenz sollte einer dicken Creme ähneln. Nehmen Sie nun ein quadratisches oder rechteckiges Gericht, legen Sie eine kleine Schicht auf den Boden der Creme, oben - eng anliegende Kekse Kekse. Dann sind zwei Optionen möglich: Der Keks kann mit Kaffee imprägniert werden, bevor er in ein Backblech gelegt wird oder nachdem der Keks auf den Boden der Auflaufform gelegt wurde. Wenn Sie nicht genügend Fähigkeiten im Backen haben, ist es besser, die zweite Option zu bevorzugen, da zu viel getränkte Kekse beim Stapeln einfach in Stücke brechen können. Von der Oberseite des Kekses fügen wir mehr Sahne hinzu, wir machen Kakaopulver. Legen Sie nun die zweite Schicht des Gebäcks, wieder die Creme, so sollte es drei Schichten geben (aber es gibt keine klaren Regeln, in Italien gibt es ein klassisches Rezept mit nur einer Schicht). Kuchen Tiramisu auf allen Seiten ist mit einer Creme beschichtet, die am besten mit einem langen Messer oder einem speziellen Spatel ausgerichtet ist. Kakao wird etwas später benötigt. Die resultierende Nachspeise sollte für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, und es ist am besten, es am Abend zu tun, bis zum Morgen wird es gerade eingeweicht und zart werden. Vor dem Servieren Kuchen mit Kakao bestreut, können Sie es mit Rosen mit Schlagsahne dekorieren, mit Schokoladenstückchen bestreuen. Schneiden Sie das Dessert sorgfältig, der Schnitt ist ein sehr schönes, charakteristisches Muster. 
Rezept mit Mascarpone Käse
Nachtisch Tiramisu zu Hause mit KäseMascarpone gilt als klassisch. Dieses Rezept beinhaltet die Zubereitung einer Creme auf Basis von Mascarpone und Hühnereiern. Das Rezept selbst ist sehr einfach, jeder kann einen Tiramisu-Kuchen dieser Art zubereiten. Zuerst müssen Sie die Proteine vom Eigelb trennen und in verschiedene Behälter geben. In den Eidotter Zucker hinzufügen, vorsichtig die Mischung schlagen, dann den Mascarpone-Käse, 3 volle Esslöffel Cognac und weiter rühren, bis eine homogene Masse erhalten wird. Wenn Sie ein Dessert nach den Kindern zubereiten, sollten Sie den Cognac durch drei Löffel Aprikosenmarmelade, Quitte, Pfirsich ersetzen (lassen Sie das Baby wählen, welches er am liebsten mag). Diese "Kinderversion" unterscheidet sich von der klassischen Variante dadurch, dass die Creme einen sehr feinen und interessanten Geschmack erhält. Es ist möglich, dass Sie selbst weiterhin Desserts mit Marmelade statt Cognac machen. Als nächstes schlagen Sie die vorher zurückgestellten Proteine, bis ein starker Schaum austritt, fügen Sie sie der fertigen Mischung mit Käse hinzu. Wir mischen alles sehr sorgfältig mit einem Holzspatel, dafür kann man keinen Mixer nehmen. Die resultierende Mischung wird in den Kühlschrank gestellt, um sie zu kühlen. Das Zubereiten des Kuchens zu Hause unterscheidet sich nicht von dem vorherigen. Die traditionelle Form von Tiramisu ist rechteckig oder quadratisch, aber zu Hause können Sie auch eine konventionelle Split-Runde Auflaufform verwenden, wenn die andere nicht ist. Kekse müssen beim Kochen so gelegt werden, dass sie die Wände nicht berühren, dadurch wird es möglich, einen sehr schönen und glatten Rand zu machen. Bevor Sie den Kuchen auf den Tisch legen, müssen Sie das Seitenteil aus der Form nehmen, das Dessert selbst mit Kakao bestreut. Das klassische Dessert Tiramisu wird für diejenigen interessant sein, die sich mit seinem sanften, unvergesslichen Geschmack nicht auskennen. Die Übersetzung seines Namens aus dem Italienischen bedeutet ungefähr "nimm mich in den Himmel", aber abgesehen von einem ungewöhnlichen, zarten Geschmack, zeichnet sich der Kuchen auch durch einen höheren Gehalt an nützlichen Substanzen aus, als jedes süße Gericht rühmen kann. Probieren Sie Tiramisu nicht nur im Restaurant, sondern auch zuhause, es ist einfach sich vorzubereiten. Dafür werden nicht so viele Produkte benötigt, und es sind auch keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Das klassische Rezept schlägt den Gebrauch von weichem Mascarpone-Käse vor, der stark dicker Sahne ähnelt. Es schmeckt unvergleichlich lecker!
