“Roh” Jam
Beerenernte Foto: Shutterstock.com Das frischeste. Daher ist die nützlichste Beerenzubereitung frische Beeren, die mit Zucker püriert werden, die sogenannte "rohe" Marmelade. Die köstlichste "rohe" Marmelade wird aus Himbeeren, Erdbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren, Geißblatt und Sanddorn gewonnen. Für die Zubereitung werden Beeren und Zucker im Verhältnis 1: 1 oder 1: 1,5 eingenommen, dh 1 kg Beeren benötigen 1 oder 1,5 kg Zucker. Beeren sortieren, abspülen, auf einem Handtuch trocknen, in eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben, Zucker hinzufügen und mit einem Holzstößel zerdrücken. Für den gleichen Zweck können Sie einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden. Danach lassen wir unsere Marmelade mehrere Stunden (über Nacht) stehen, damit sich der Zucker auflöst. Zum Schluss mischen, in Gläser füllen und diesen „wundersamen“ Nektar im Kühlschrank aufbewahren.
