"Den sidste berøring ... et udsmykning ... en kunstner ... et lærred ..." Ja,maleri, som digt er smukt. Og hvis maleren aldrig ved, hvad der nøjagtigt vil være det endelige tryk på hans malerier, forestiller konfektøren altid hvad han vil skabe. Og i hans "kunst" er det meget ofte den sidste berøring glasur, der dækker kager, kager, muffins, kager og peberkager. Og her er vi, de kulinariske kunstnere, stedet at vende om i al sin kreative magt. Fordi glasyren kan være meget, meget anderledes. Det er selvfølgelig gjort på basis af sukker eller pulveriseret sukker, men det tilsættes ægget hvidt eller stivelse, mælk eller fløde, creme fraiche eller smør, kakao eller kaffe, vanille eller frugtsaft. Og glasur kan laves hvidt, farvet eller gennemsigtigt, surt eller sødt, skinnende eller mat. Og alt bagning med glasur viser sig ikke kun særligt velsmagende, men også særligt elegant. Og så kom folk op med en masse af alle mulige opskrifter af sukkerglasur. Her er bare nogle af dem. 
Vanilje glasur
Opskriften på den mest traditionelle version af sukkerglasur, der ikke tæller sin "kongelige" præstation. Passer til absolut enhver bagning og endda til påske kager. ingredienser:
- Sukkerpulver (halvt glas)
- Mælk (teskefuld)
- Salt (knivspids)
- Smør (te ske)
- vanilje
fremstilling: Smelt smør og tilsæt resten af ingredienserne. Bland til kremet. Vi smelter smørret i en kasserolle, tilsæt mælk og salt til det, opløs pulveret sukker. Alle blandet indtil konsistensen af cremefløde eller fløde. I den færdige glasur sætter vi vanille. Hvis massen er for tyk, kan du tilføje mælk til den, hvis væske - sukkerpulver.
Brew glasur
Denne glasur er lavet på basis af sukker og æggehvide. Det viser sig blændende hvidt, glat og skinnende. Den anvendes til de afkølede bagværk, hvorefter custard glasur tørrer hurtigt. ingredienser:
- Sukker (glas)
- Æggeblanke (4 stk.)
Forberedelse: Vi arrangerer et vandbad. Protein hældes i en skål, tilsæt sukker til dem og visp i et vandbad i fem minutter. Herefter glasur du ud fra ilden og fortsætter med at slå i endnu fem til syv minutter 
Caramel glasur
Opskrift på en usædvanlig velsmagende glasur baseret på brunt sukker og pulveriseret sukker. Det ligner en karamel. ingredienser:
- Brunt sukker (halv kop)
- Sukkerpulver (glas)
- Smør (2 spsk.)
- Mælk (3 spsk.)
- vanilje
fremstilling: Vi smelter smørret i en grydepande, hæld mælken ind i den og opløs det brune sukker. Vi koger og koger i et minut. Sukker og olieblanding fjernes fra ilden og tilsæt et halvt glas pulveriseret sukker. God visp, sej, sæt vanille og det resterende pulver. Slå igen, inden du får den færdige glasur.
Citron glasur
Denne glasur afviger i sin karakteristiske citronsmag. Dens opskrift har mange fordele i forhold til andre, da denne glasur giver den bagt surhed til den færdige bagning. ingredienser:
- Sukkerpulver (3 kopper)
- Smør (100 g)
- Citronsaft (2 spsk)
Forberedelse: Olie, friskpresset citronsaft og pulveriseret sukker blandes og grundigt whisked til pragt. Tilføj eventuelt lidt mere saft eller pulver.
Orange glasur
Denne flydende glasur er lavet af appelsinsaft og pulveriseret sukker. Det viser sig at være forsigtigt orange i farve, det spredes gennem bagningen selv, imprægnerer det og hærder det i et tyndt lag. ingredienser:
- Sukkerpulver (ufuldstændigt glas)
- Appelsinsaft (3-4 spiseskefulde)
fremstilling: Juice klemme dig selv (den pakkede passer ikke). Hæld saften i en gryde og gradvis tilsæt sukkerpulver til det. Det er rigtigt (pulver juice, ikke omvendt!). Bland pulveret med appelsinsaft, hæld det til den ønskede konsistens. Orange glasur skal være lidt væske, der let kan spredes over bagning. 
Kremet glasur
Denne opskrift er ikke for hård og ikke for blød glasur, som er egnet til enhver bagning. Derudover er det praktisk at tynde. ingredienser:
- Sukkerpulver (2 kopper)
- Fedtfløde (halvt glas)
- Smør (spiseskefuld)
- vanilje
fremstilling: Cream hældes i en gryde, vi sætter den samme olie der og opvarmer alt over medium varme, indtil smørret smelter. Derefter hældes i pulveriseret sukker, tilsættes vanillin og piskes med en blander. Beat til glasur og den ønskede konsistens (tyk og homogen) afkøling.
Professionel farvet glasur
Sådan glasur bruges af professionellekonditorer. Når det størkner, bliver det hårdt og perfekt bevarer eventuelle lyse farver. Fremragende til glasering af kager og tegning af billeder på kager og muffins. ingredienser:
- Sukkerpulver (glas)
- Mælk (2 teskefulde)
- Sukker sirup (2 teskefulde)
- Almond ekstrakt (en kvart teskefuld)
- Madfarver
fremstilling: Bland sukkerpulver med mælk til en blød pasta. Derefter tilsættes sukker sirup (majs eller omvendt) og smag til det og begynde at whisking, indtil glasur bliver skinnende og glat. Vi spredes isen over kopperne og tilsæt den nødvendige farve til hver kop. Jo mere farvestof vi sætter, jo mere mættet og lysere bliver farven ud. For at glasere kagen, dypp den ind i en farvet glasur eller spred den med en pensel. Til tegning spredes glasuret i en konfektionssprøjte og anvender farvemønstre på en kage eller kiks.
Gingerbread glasur
Lækre lækre peberkage med gennemskinneligsukkeris og hvid monogram-skilsmisse. Uden det og peberkage - ikke peberkage! Og sammensætningen er simpel til latterlig: vand og sukker. Her er hemmeligheden med at lave glasur og vejen til glasering af peberkager vigtigt. ingredienser:
- Sukker (glas)
- Vand (halvglas)
fremstilling: Vand hældes i en gryde, opløs sukker i det, bring det kogt og kog det, tag skummet ud, indtil store bobler vises (de vises ved en sirupstemperatur på ca. 110 grader). Cool glasuret og tilsæt aromaer (vanille, mandler, rom). Vi afkøles til en stadig ret varm tilstand: fingeren lider, men det er meget varmt. Vi begynder at glasere. På de store kager og vanter er glasur påført med en pensel. Små peberkager simpelthen nedsænkes i sirup, bland og tag omhyggeligt støj ud. Spred peberkagerne på grillen for at gøre den ekstra sirupstabel, og resten er frosset, og den bliver til en peberbrødglasur. 
Kaffe glasur
Dette er en opskrift på sukkerglasur, som foregiver at være elegant. Smagen af kaffe, aromaen af kaffe, kaffens farve og resultatet af færdige kager - elegance selv. ingredienser:
- Sukkerpulver (2 kopper)
- Stærk kaffe (3 spsk)
- Smør (spiseskefuld)
Forberedelse: Brew stærk kaffe. For at øge effekten er det nødvendigt at tage ikke opløselig, men friskmalet. Kaffe vi køler af. Vi giver olien lidt at smelte, så den bliver blød. Bland smørret med pulveriseret sukker og kaffe til glat.
Chokoladeglasur
Dette er kun en chokolade glasur opskrift. Faktisk er der mange flere, men denne svarer til begrebet "sukkerisme" så godt som muligt. ingredienser:
- Sukkerpulver (2 kopper)
- Mælk (4 spsk.)
- Kakaopulver (2 spsk.)
- Smør (1 spsk.)
- vanillin
Forberedelse: Til blødt creme smør tilsættes sukkerpulver, kakao og vanillin. Skal godt og smør gradvist til mælk, omrør indtil glat.
Æggeblomme glasur
Ikke en meget almindelig opskrift på at lave istsukker. Alt på en måde fra proteiner, ja fra proteiner. Og prøv os ikke og sæt æggeblommer i sagen? ingredienser:
- Sukkerpulver (halvt glas)
- Sukker (halvt glas)
- Æggeblommer (2 stk.)
- Vand (2 spsk. L.)
fremstilling: Æggeblomme hældes i en gryde, hæld det samme sukkerpulver og visp indtil skummet fremstår. Sukker og vand blandes i en anden gryde og kogesirupet (kog til prøven på tråden). Kog den færdige sirup til en varm tilstand og indfør så hurtigt piskede æggeblommer ind i det. Færdig glasur kan ikke opbevares. Det fryser meget hurtigt og skal derfor bruges straks. Disse er de forskellige opskrifter til fremstilling af issukker, som vil være det sidste tryk på dine konditorier. Tør, opfinde, prøv, opret! Vi anbefaler dig at læse:
