Hovedretter med spaghetti er vidt udbredter almindelige, fordi de er hurtige at tilberede, velsmagende, sunde og nærende. En middag i italiensk stil er overkommelig for næsten enhver familie, og ved at tilføje én ingrediens hver gang, kan du tilberede en praktisk talt ny ret. Lidt eksperimenter, så bliver din kogebog fyldt med nye pastamesterværker, for eksempel spaghetti med svampe eller med ost.

Sådan tilberedes spaghetti

Først et par ord om, hvordan man laver madspaghetti. Det ser ud til, hvad er så svært ved det? Jeg satte vand på ilden, bragte det i kog, tilsatte salt og kogte pastaen - og det er alt. Men nej! Spaghetti trods alt - Dette er ikke et almindeligt tilbehør, men en komplet ret, krydret med sauce. Vi vil nu fortælle dig, hvordan du forbereder denne base korrekt. Først og fremmest skal du bestemme mængden af ​​spaghetti. Nogle gange indeholder opskriften sådan en klausul, og nogle gange gør den ikke. Hvad skal man gøre i disse tilfælde? Hvis spaghetti - din hovedret (eller endda eneste) ret, så tag dem med en hastighed på 100 gram pr. person. Hvis dette blot er en optakt til aftensmaden, så kan du begrænse dig til 50 gram. Lad os nu gå videre til at vælge madlavningsudstyr. Selvfølgelig skal du ideelt set bruge en speciel spaghettigryde - rektangulær og af passende længde. Men hvis du ikke har en, kan du tage en almindelig stor gryde (to til tre liter i volumen) med bred bund. Fyld den to tredjedele med vand og bring vandet i kog. Salt det og kom den tørre spaghetti deri, uden at den under nogen omstændigheder går i stykker - Italienere gør det overhovedet ikke! Efter blot et par sekunder vil delen i vandet blive blød, og du vil være i stand til at sænke dem dybere, folde dem lidt. På denne måde vil du være i stand til at passe al spaghettien i gryden uden at forstyrre dens struktur. Når spaghettien koger, kan du skrue lidt ned for varmen, men forlad under ingen omstændigheder køkkenet, ellers kan du glemme det og simpelthen ødelægge retten. Husk at røre jævnligt i pastaen, da det forhindrer dem i at klæbe til hinanden. Spaghetti kan betragtes som klar, når den når tilstanden "al dente" eller "til tanden". Dette kan bestemmes ved at skære et stykke pasta - Der vil være en lille, mørk, hård plet tilbage indeni. Det kommer vi dog ikke til at spilde tid på! Du kan gøre det nemmere: reducere tilberedningstiden med et minut i forhold til, hvad der står på pakken. Generelt vil du i den nærmeste fremtid lære at bestemme med øjet tidspunktet for "al dente". Det er meget vigtigt ikke at overkoge spaghettien, fordi den når sin endelige tilstand i dørslaget, og koger i sin egen damp. Og nogle flere nyttige tips:

• Skal jeg tilføje vegetabilsk olie?Det afhænger af din egen smag. Faktisk hænger spaghetti ikke sammen, hvis du har taget et kvalitetsprodukt, og der er plads nok til det i gryden. Det vigtigste er - glem ikke at røre dem, og alt vil være fint.
• Hæld ikke vand i vasken, som er tilbage fra spaghetti. Du kan få brug for det, for eksempel, hvis saucen er for tyk eller krydret.
• Skal jeg vaske spaghetti? Denne handling vil være overflødig. Det er bedst at straks sprede dem på plader og tilsæt saucen, men hvis du ikke har en sådan mulighed, så kan du tilføje oliven eller smør til dem. I tilfælde af at du havde brug for at varme op den allerede spaghetti i en kolander, kan du simpelthen slå dem med kogende vand.
• For at servere denne skål på et bord, brug varme plader: de vil bevare spaghettiens varme og hjælpe dem med at blive velsmagende og attraktive i længere tid.

En hurtig opskrift på spaghetti med svampe

Kogetid for spaghetti med svampe i dennemulighed - cirka en halv time. Hvis du venter gæster, skal du blot fordoble mængden af ​​produkter – så har en gruppe på seks personer noget at forkæle. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• 0,5 kg svampe;
• flere løg løg;
• smør;
• grønt - til dekoration;

Hak løg og svampe fint, og steg dem derefter.i smør til det er færdigt. Dette sikrer, at løg og svampe er gyldne, og svampesaucen har en let cremet smag. Hvis du ikke kan lide smør, kan du erstatte det med en hvilken som helst vegetabilsk olie. Pastaen kan lægges ud i en ring, hvor saucen lægges indeni. At dekorere den færdige ret med urter eller stykker af friske grøntsager vil gøre den endnu mere appetitlig. Dette er en opskrift på en enkel og lækker pasta med svampe.

Spaghetti med svampe i tomatsauce

Typisk indeholder en opskrift på spaghetti med svampesmør eller fløde selv. Hvis din sjæl vil have noget mere usædvanligt, så forkæl dig selv med denne originale og lækre ret. Samtidig er den lige så nem at tilberede som enhver anden spaghetti. Så sauceopskriften inkluderer:

• 300 g mushroom
• 4-5 tomater;
• 1 løg løg;
• 2 spiseskefulde tomatpuré eller sauce;
• 1 tsk sukker;
• 1-2 spsk rød eller hvid tør vin
• vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag;

Pil og hak løget fint.Vask, tør og skær svampene i skiver. Hak pillede hvidløg og vaskede krydderurter. Opvarm en ske vegetabilsk olie i en gryde og steg løget med halvdelen af ​​det grønne og hvidløg. Efter tre til fire minutters omrøring af og til, tilsæt svampene til blandingen og steg i yderligere otte minutter eller deromkring. Vask tomaterne, skræl dem og hak dem i en blender. Tilsæt dem til svampene og lad det simre ved svag varme i cirka femten minutter. Bland den resulterende masse godt med tomatsauce i en gryde, hæld vinen i og bland igen. Tilsæt sukker, salt og lad det koge i cirka to minutter ved høj varme. Skru derefter ned for varmen, dæk gryden med låg og lad saucen simre i yderligere ti minutter ved svag varme. Klar! Tilsæt de resterende krydderurter og hvidløg til retten og server saucen med spaghettien.

Spaghetti med svampe og blæksprutter i en cremet ostesaus

Hver af vores nye opskrifter er mere eksotiske end den forrige.Denne gang vil vi overraske dig med en usædvanlig kombination af fisk og skaldyr med ost og fløde. Du kan bruge denne opskrift som en alternativ ferieret, eller hvis du bare vil glæde din familie med noget nyt og originalt. For at forberede det skal du bruge:

• 250 ml creme;
• 1 løg;
• 100 g mushroom
• 1 kop kylling bouillon;
• 3 blæksprutte;
• 70 g parmesan;
• smør;
• grønne løg - til dekoration;

Hak løg og champignon.Steg løget let i smør. Tilsæt svampene efter cirka to minutter og steg blandingen færdig. Hæld fløde og hønsebouillon i, rør rundt og bring saucen i kog. Skræl blæksprutten, skær den i ringe og tilsæt saucen. Varm dem op ved lav varme i tre minutter og tag dem af varmen. Læg friskkogt pasta på tallerkener, tilsæt sauce og drys med revet ost. Pynt den med hakket løg på toppen, og du kan servere den. Så, spaghetti - Dette er en ideel ret for hele familien. Der er ikke en eneste person, der ikke elsker det: dekoreret med ost eller fortyndet med blæksprutte, bringer det altid den person, der spiser det, sin dosis af fornøjelse og nydelse. Og med hvilken appetit sluger børnene spaghettien! Det nytter ikke at fratage dem denne fornøjelse. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer