Åh, hvor vi stræber efter noget nyt ogusædvanlig! Og selv når vi dækker det festlige bord, forsøger vi at følge moden. For eksempel forsøger vi at dække bordet efter alle etiketteregler og "flytte" salater fra omfangsrige salatskåle til elegante tarteletter. Salater i tarteletter er dog blevet en ganske almindelig ret til en festlig fest. Det er forståeligt - tarteletter giver ethvert bord en slags vestlig restaurantcharme. Og hvis det kommer til et buffetbord, er det endda svært at forestille sig i dag uden salater i tarteletter. Faktisk er tarteletter ikke så nye, som vi tror. De er berømte oh-ho-ho! siden hvornår - siden Richard II's regeringstid. Og dette er hverken mere eller mindre - middelalderens England. Franskmændene gør dog også krav på håndfladen og hævder, at dette udelukkende er deres opfindelse. Men vi vil ikke bestride nogens forfatterskab, især da dette slet ikke betyder noget for at tilberede salater i tarteletter. Det er meget vigtigere for os at finde ud af, hvilke salater der bedst serveres i disse spiselige kageskåle. Og selvom mange gæstfrie husmødre formår at fylde tarteletter med næsten enhver salat, vil vi overveje de mest egnede muligheder for salat i tarteletter.

Kødsalater

Til dem kan du bruge magert fjerkræ ogkød, samt noget indmad (lever, tunge, nyrer). Desuden er kødingredienser velegnede både kogt, røget eller stegt. Røget kylling og svampesalat og dens ingredienser:

• Paililo (eller emballage) af friske champignoner
• 3 syltet agurk
• 3 røget kyllingeben
• 5 æg
• Grønne løg og dill
• Vegetabilsk olie
• Mayonnaise til tankning
• salt

Tilberedning: Kog og afkøl æggene.Hak svampene fint og steg dem i vegetabilsk olie. Læg dem i et dørslag og lad dem køle af og dræn olien af. Skær imens agurker, kylling og æg i små tern og hak løg og dild. Bland alt dette, tilsæt salt, smag til med mayonnaise og kom i tarteletter. Kan serveres for gæster. Kylling og ostesalat og dens ingredienser:

• Kyllingebryst
• 100 g tørrede svampe
• 6 æg
• pære
• 100-150 g hård ost
• Vegetabilsk olie
• Mayonnaise til tankning
• salt

Tilberedning: Kog bryst, svampe og æg.Hak svampene fint og steg dem i vegetabilsk olie sammen med løg (finhakket), afkøl og affedt. Hak kyllingefilet og æg fint, riv osten på et groft rivejern. Bland alt, tilsæt salt, smag til med mayonnaise og kom i tarteletter.

Salater fra fisk

Salat i tarteletter med fisk på dåse og dets ingredienser:

• En dåsefisk (tunfisk, pink laks eller sardin)
• 3 æg
• Forarbejdet ost
• pære
• Mayonnaise til tankning
• En spiseskefuld sukker
• Et glas vand
• Halvdelen et glas eddike

Forberedelse: Mariner først løget:Hak fint og tilsæt en opløsning af vand, eddike og sukker og lad det stå i 15 minutter. Lad os koge æggene. Riv dem og smelteosten herefter på et rivejern. Salt saften fra fisken og mos den med en gaffel. Fjern løget fra marinaden og tør det lidt. Bland det hele, smag til med mayonnaise og kom i tarteletter. Lækker tarteletsalat og dens ingredienser:

• Pakning af frisk saltet rød fisk i skæring
• æg - 4 stk.
• dåse ananas - efter smag
• mayonnaise

Tilberedning: Hak fisk, hårdkogte æg og ananas fint, bland og krydr. I stedet for skåret fisk kan du tage et stykke hel filet og også tilføje rød kaviar til salaten.

Vegetabilske salater

Til grøntsagssalater i tarteletter er det tilrådeligt at bruge ikke meget "våde" grøntsager, så saften, der strømmer fra dem, ikke gennemvæder dejen. Varm gulerods- og svampesalat og dens ingredienser:

• Store gulerødder
• Æggevarv - 12 stk.
• Friske svampe — 200 g
• Grønne ærter - 2 el. l.
• En teskefuld smør
• Persille og dill
• Mayonnaise til tankning
• salt

Tilberedning: Kog gulerødderne og hak dem fint.Vi hakker også svampene og steger dem i smør. Hak det grønne. Bland alt dette med grønne ærter, smag til med mayonnaise og salt. Fordel salaten mellem tarteletter og hæld et råt æg på hver enkelt. Sæt tarteletterne i ovnen og lad dem bage i cirka fem minutter. Sød pebersalat og dens ingredienser:

• Flerfarvet bulgarsk peber - 3 stk.
• 2 forarbejdet ost
• Fennikel greens
• 2 fed hvidløg
• Mayonnaise til tankning
• Kværnet rød peber og salt — at smage

Forberedelse:Vi renser peberfrugterne fra frø, vasker dem, tørrer dem og skærer dem i små tern. Riv osten. Hak hvidløget fint. Bland alt dette, smag til med mayonnaise, salt og peber. Drys salaten placeret i tarteletter med krydderurter Generelt kan næsten enhver «salat» sæt produkter. Hovedbetingelsen er ikke at overdrive det med salatdressing. Hvis du tager mayonnaise, så kun tyk og fed. Hvis du laver en citron- eller eddikedressing, skal du ikke hælde den i salaten, men bare drysse den lidt for pikantheden. Du kan også bruge sennep eller ostesauce, adjika eller creme fraiche som dressing til salater i tarteletter. Det er tilrådeligt at hakke grøntsagerne til sådanne salater (kværne i en blender) meget fint eller rive dem. Og selve salaten, hvis den er tilberedt på forhånd, skal placeres i tarteletter umiddelbart før servering. Tarteletter kan købes færdige (de sælges i næsten alle supermarkeder). Eller du kan bage den selv med sandkage, butterdej eller gærdej. Sikkert vil salat i tarteletter blive en af ​​dine foretrukne ferieretter, som er lige velegnet til et middagsselskab og til en ungdomsfest til en romantisk middag. Prøv det! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer