Salater med olivenolie er ikke kun ekstremtvelsmagende, men også meget sundt. Det er ikke for ingenting, at mange salatopskrifter indeholder olivenolie. Olivenolie indeholder en masse nyttige stoffer: provitaminer A, vitaminer E, K, polyfenoler. Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, forbedrer fordøjelsen og har helbredende egenskaber generelt. Koldpresset olivenolie har dog ofte en noget ejendommelig lugt, som ikke alle kan lide.

Hvordan vælger man olie?

Hvilken slags olie skal du vælge til salater?krydret med det, har ikke mistet deres appetitlige appel? Uraffineret ekstra jomfru olivenolie er mest velegnet til dressing af salater. Det fremstilles ved koldpresning og gennemgår ikke termisk eller kemisk behandling. Denne olie bevarer alle de værdifulde stoffer i oliven, deres naturlige smag og lugt. For eksempel fremstilles Ideal olivenolie ved direkte presning i en af ​​de mest frugtbare provinser i Spanien - Sevilla, hvor en særlig sort af oliven modner. Olien de producerer har en karakteristisk blød bitterhed, som kan give hver ret et særligt middelhavspræg. Næsten alle forbinder olivenolie med en sund livsstil. Eller i ekstreme tilfælde kampen mod ekstra kilo. Hvis du opfatter olivenolie på denne måde, så er grøntsagssalatopskrifter egnede til dig. Hvis du kan lide mere hjertelige salater — vær opmærksom på kødopskrifter. Og skaldyrelskere vil finde opskrifter på salater med olivenolie i denne artikel.

Salat «græsk»

Vi kan selvfølgelig ikke se bort fra den græske salat, som er blevet en rigtig klassiker. For at tilberede denne salat skal du bruge følgende ingredienser:

• 1/2 kilo er en mellemstor tomat.
• 400 gram friske agurker.
• 1 hoved søde løg.
• 250 gram salt ost — ideelt set Feta.
• 1 dåse sorte oliven (sort) uden grober.
• Leavesalat.
• 7 spiseskefulde olivenolie.
• 2 spiseskefulde citronsaft.
• En lille sort jord peber.

Forberedelse af salaten:Skræl agurkerne og skær i store (!) tern, skær også tomaterne. Pil løget og skær det i ret tykke halve ringe, hvis tykkelse ikke skal være mindre end en halv centimeter. Skræl derefter peberfrugten og skær den i tern. Salatblade kan ikke skæres — Du skal rive den i store stykker og knække fetaosten. Læg to tredjedele af grøntsagerne på en tallerken, tilsæt derefter endnu et lag osteskiver og dryp med halvdelen af ​​olivenolien. Læg de resterende grøntsager og oliven oven på osten. Dryp med den resterende olie igen og drys med citronsaft.

Salat «Sommer»

Sommersalat — blot et lager af vitaminer ognyttige stoffer. Derudover er salaten, takket være osten, den indeholder, meget mættende, men samtidig lav i kalorier. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 5 mellemstore friske tomater.
• 2 friske små agurker.
• 1 hoved søde løg.
• 2 kyllingæg.
• 200 gram hård ost.
• 5 spiseskefulde olivenolie.
• Salt og peber efter smag.

Kog kyllingeæg, afkøl og skræl,skæres i små tern. Skær løget i meget tynde ringe og tilsæt lidt salt og peber. Riv osten på et fint rivejern, kom derefter salaten i en salatskål, tilsæt olie, bland og drys med ost. Dekorer siderne af salaten med skrællede agurkeskiver i tynde skiver.

Salat «Forår»

Træt af "Sommer" salaten? Forbered «Forår». Du skal bruge følgende ingredienser:

• 2 mellemstore gulerødder.
• 1 stor tomat.
• 50 gram hvidkål.
• 2 mellemstore agurker.
• 3 spiseskefulde olivenolie.
• Salt og peber efter smag.

Skær kålen i lange tynde strimler oggulerødder, læg dem i en skål, tilsæt lidt peber, salt og lad stå et par minutter, så grøntsagerne slipper deres saft. Skær på dette tidspunkt tomater og agurker i små tern, og tilsæt derefter kål og gulerødder. Smag salaten til med olivenolie, salt og peber og kom den i en salatskål.

Salat «Mexicansk»

At forberede denne salat vil tage lidttinker. Men dens originale smag vil næppe efterlade selv den mest lunefulde person ligeglad. For at forberede dette lægemiddel skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 friske små agurker.
• 2 små søde tomater.
• 1 sød peberfrugt.
• 50 gram dåse majs.
• 20 gram oliven.
• 20 gram bladsalat.
• 30 gram kartoffelchips.
• 2 små fed hvidløg.
• 3 spiseskefulde olivenolie.
• lidt grøn.
• 10 gram chili sauce.
• 30 gram valnødder.

Forberedelse af salaten:Skær agurker, peberfrugt og tomater i små tern, og riv salatbladene i små stykker med hænderne. Bland i en dyb skål, tilsæt forskårne oliven og majs. Lad salaten stå et par minutter. Tilberedning af saucen: Bland olivenolie og chilisauce i enhver ikke-metallisk beholder, tilsæt hakket hvidløg og nødder, finthakkede krydderurter og pisk grundigt igen. Det er det, saucen er klar! Læg to tredjedele af kartoffelchipsene på en flad tallerken, læg salaten på dem, og hæld en generøs mængde sauce ovenpå. Pynt med resterende revet salat og chips og server.

Salat «Marquise»

Oprindelsen af ​​navnet på denne salat er ogsåforbliver et mysterium. Men én ting er sikkert — opskriften er så god, at enhver marquise ikke ville skamme sig over at servere salaten! Du skal bruge følgende ingredienser:

• 50 gram kyllingefilet.
• 30 gram syltede agurker.
• 20 gram grønne ærter.
• 1 frisk lille tomat.
• 20 gram oliven.
• 30 gram kucchini.
• 5 spiseskefulde fede mayonnaise.
• 1 spsk sojasovs.
• 1 spiseskefulde ketchup.

Forberedelse af salaten:Kog kyllingefileten, afkøl den og skær den i strimler — så tynd som muligt. Skær agurker og tomater i tynde skiver, og oliven — ringe. Læg alle ingredienser i en dyb beholder, smag til med mayonnaise og ketchup, lad i 15 minutter. På dette tidspunkt skæres zucchinien i tynde skiver, tilsæt grønne ærter, hæld olivenolie og sauce i, lad stå i tre minutter. Læg salaten på en flad tallerken og top med mere olivenolie.

Salat med appelsiner

Nogle gange støder du på meget originale opskrifter på salater med olivenolie — for eksempel salat med appelsiner. For at forberede det skal du forberede følgende ingredienser:

• 1 stor sød orange.
• 20 gram porrer.
• 50 gram valnødder.
• halv sød peberfrugt.
• Leavesalat.
• 50 gram olivenolie.
• 30 gram appelsinsaft.

Tilberedning af saucen:Kom appelsinjuice og olivenolie i en dyb beholder, tilsæt salt og peber. Brug et piskeris til at piske saucen grundigt — du skal få en homogen masse. Tilberedning af salaten: Skræl appelsinen, skær den i skiver og skær den derefter i mellemstore tern. Skær porren i ringe og peberfrugten i strimler. Riv salaten i små stykker, smag til med sauce og bland alle ingredienser grundigt. Læg salaten på et fad og drys med valnødder.

Salat «Eksotisk»

Husk, vi lovede salatopskrifter tilelskere af skaldyr? Her er den første. Salaten mætter meget, så den kan bruges som selvstændig ret. For at forberede det har du brug for følgende ingredienser:

• 1 mellemlang ananas.
• 150 gram kogte (ikke syltede) muslinger.
• 150 gram kogt skrællet rejer.
• 100 gram grønne oliven.
• 1 lille frisk agurk.
• 1 stor tomat.
• 3 spiseskefulde olivenolie.

Forberedelse af salaten:Skær agurker og tomater i små tern. Skær ananasen i halve, fjern derefter frugtkødet, uden at beskadige skallen, fjern kernen fra frugtkødet og hak også. Læg grøntsager, rejer og muslinger i en dyb beholder, bland med olivenolie. Herefter placeres salaten i improviserede ananaskopper. Toppen af ​​salaten kan pyntes med enten oliven eller valnødder — efter din smag.

Salat med rejer

Ikke mindre original skaldyrssalat— rejesalat. Strengt taget er der forskellige opskrifter på denne salat, men vi tilbyder dig den mest originale og lækre af dem. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 500 gram rejer.
• 300 gram mushroom.
• 200 gram hård ost.
• 2 hoveder af søde løg af de gennemsnitlige størrelser.
• 2 fed hvidløg.
• 150 gram hvidt brød.
• mayonnaise.

Forberedelse af salaten:Hak hvidløget i store stykker og steg i olivenolie i et minut. Mens hvidløget steger skæres brødet i tern og steges med hvidløget til det er sprødt. Når kiksene er klar, overfør dem til en si for at dræne overskydende olie af. Kom lidt mere olivenolie på panden, hak løg og champignon. Steg dem, indtil de er gennemstegte. Bland alle ingredienser i en dyb beholder, tilsæt lidt olivenolie og mayonnaise. Riv osten på et fint rivejern. Læg salaten på et fad og drys et tykt lag revet ost ovenpå. Som du kan se, er opskrifterne meget varierede — du vil helt sikkert finde noget til din familie. God appetit! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer