Kissel betragtes som en traditionel ret i Rusland, menOpskriften på dens tilberedning var tidligere lidt anderledes. Tidligere blev det kogt i fermenterede kornafkog og begyndte først senere at blive kogt med stivelse i en tyk form og serveret med fløde eller mælk. Nu kan gelé tilberedes af tørret eller frisk frugt eller bær, sirupper og juice. Til bærgele bruges kartoffelstivelse, som inden brug fortyndes med sirup, mælk eller kogt vand og derefter filtreres. For at tilberede tyk gelé skal du bruge 80 gram stivelse pr. 1 liter væske og 35 gram til halvflydende gelé. Og for at forbedre smagen og bevare farven på bærgelé tilsættes lidt (0,1-0,3 gram) citronsyre fortyndet i koldt vand. Drys let overfladen af ​​fadet med sukker for at forhindre, at der dannes skum på den. Denne bærdrik er brygget og elsket i forskellige lande: for eksempel foretrækker de i Tyskland jordbær- og hindbærgele, i Vesteuropa elsker de sød bærgelé, og i Rusland elsker de tranebærgelé, idet de kender opskriften, som du nemt kan klare med en forkølelse. Og generelt er gelé lavet af bær meget sundt og indeholder mange vitaminer, det anbefales at bruge det til mavesår og gastritis. Blåbærgelé er ret effektiv i kampen mod infektionssygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen. Kirsebærgele er et fremragende antiseptisk middel og også et godt middel mod betændelse i luftvejene. En drik lavet af rønfrugter hjælper med sygdomme i galdeblæren og leveren. Og for at tilberede lækker og sund gelé, har du helt sikkert brug for vores opskrift.

Jordbær Kissel

Ingredienser:

• 200 gram jordbær
• 3 spiseskefulde stivelse
• 3 kopper vand
• 3/4 kop sukker

Madlavningsmetode:Hvis du beslutter dig for at lave jordbærgelé, så tilbyder vi dig den mest overkommelige og enkle opskrift. Tag jordbærene, sorter dem og skyl dem grundigt, og kværn dem derefter grundigt til en homogen masse. Kog derefter vand i en lille gryde og tilsæt sukker og fortyndet stivelse til det. Når blandingen koger, tilsæt forsigtigt de purerede jordbær i den, hæld hurtigt i en anden skål og afkøl. Du bør forberede sådan en drink, fordi små børn elsker gelé, især hvis du dekorerer den med et par friske jordbær og serverer med fløde eller mælk.

Berry gelé fra hindbær

Ingredienser:

• 400 gram hindbær
• 3 spiseskefulde stivelse
• 4 kopper rent vand
• 3/4 kop sukker

Madlavningsmetode:For at tilberede hindbærgelé skal du presse saften fra friske hindbær og lade den stå kold i en porcelænsskål. Herefter skal du hælde den resulterende juice med tre glas rent vand og koge i flere minutter over medium varme, og derefter langsomt stamme. Placer den resulterende væske over medium varme, tilsæt alt sukkeret og tyk med stivelse fortyndet med et glas rent vand. Så snart blandingen koger, fjern den straks fra varmen, hæld den tidligere afkølede hindbærsaft i og bland forsigtigt. Denne bærgelé serveres bedst med vaniljesauce eller fløde.

Kissel fra frisk brombær

Ingredienser:

• 250 gram brombær
• 60-90 gram stivelse
• 4 kopper rent vand
• 3/4 kop sukker
• 1 gram citronsyre

Madlavningsmetode:Denne opskrift er perfekt til dem, der beslutter sig for at tilberede tyk og tæt gelé. For at gøre dette skal du grundigt gnide alle bær gennem en fin sigte, derefter si den resulterende saft i en separat skål og sæt den i køleskabet. Hæld den resterende pomace efter gnidning med tre glas varmt vand og sæt ild. Efter kogning skal denne bouillon fjernes fra varmen og sigtes. Derefter skal du tilføje citronsyre, sukker og stivelse, fortyndet med 1 glas vand, og bringe i kog igen. Tilsæt derefter afkølet bærsaft til den tilberedte gelé og hæld den i en lille serveringsskål, drys let sukker ovenpå, og stil til side til afkøling.

Kissel fra solbær

Ingredienser:

• 250 gram sort currant
• 4 spiseskefulde stivelse
• 3 kopper vand
• 3/4 kop sukker

Madlavningsmetode:Det er bedst kun at tilberede sådan gelé fra modne og modne bær, så får den en rig og smuk farve. For at gøre dette skal du sortere og skylle ribsene og derefter gnide dem gennem en sigte. Hæld to glas vand over den resulterende frugtkød og kog i et par minutter, og sigt derefter. Derefter skal du tilføje sukker til bouillonen og under omrøring hælde den fortyndede stivelse i. Så snart du fjerner geléen fra varmen, hæld straks den filtrede saft i den, og hæld derefter drinken i vaser eller glas. Denne opskrift vil helt sikkert komme til nytte midt i en varm sommer.

Berry gelé fra tranebær

Ingredienser:

• 4 glas vand
• 3/4 kop sukker
• 1 kop tranebær
• 3 spiseskefulde stivelse

Madlavningsmetode:Denne opskrift er især populær, fordi tranebær er meget nyttige til forkølelse. For at forberede geléen skal du sortere og vaske bærrene og derefter presse deres saft ud. Kom presserester i en gryde, hæld 3 dl kogende vand i og kog i flere minutter, hvorefter bouillonen skal sis. I dette tilfælde kan du tilføje sukker og derefter fortyndet stivelse, og efter fjernelse fra varmen, hæld afkølet tranebærjuice i og hæld i skåle. Glem ikke, at bærgelé ikke kan tilberedes i en aluminiumspande (den bliver blå i den).

Kissel fra bær af krusebær

Ingredienser:

• 300 gram kirsebær
• 3 spiseskefulde stivelse
• 4 glas vand
• 2 kopper sukker

Madlavningsmetode:Lav først en sirup af vand og sukker, og hæld derefter bærrene i den og fortsæt med at lave mad, indtil de er helt bløde. Derefter kan du tilføje stivelse fortyndet i et glas vand og bringe drikken i kog. Efter at være taget af varmen, hældes geléen på små tallerkener og lader den køle af. Du kan servere denne dessert med mælk eller lækker vaniljesauce. Generelt er enhver saftig og moden frugt og bær velegnet til gelé. Opskriften på gelé fra forskellige bær har lignende funktioner: det er vigtigt at huske, at før du tilføjer stivelse, skal den fortyndes i vand eller afkog, og at tykkelsen af ​​den færdige drik vil afhænge af dens mængde. Glem ikke også, at for at bevare de gavnlige egenskaber ved friske bær, skal du hælde saften fra dem i slutningen af ​​madlavningen. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer