De opskrifter, som vi vil tale om i dag er:Velegnet til alle, uanset alder, kulinariske færdigheder eller erfaring med madlavning. Selvom du aldrig har stået ved komfuret, er det ikke et problem – det er umuligt at forkæle rejer i en cremet hvidløgssauce, medmindre du virkelig prøver. Retten er hurtig at tilberede og serveres ofte med pasta eller ris.

Rejer i mørbradssauce med hvidløg og persille

Det er ikke for ingenting, at de siger, at alt ideelt er enkelt.Prøv at lave en ret efter denne opskrift, og du vil selv se i praksis sandheden i dette udsagn. Rejer kogt i en delikat cremet hvidløgssauce er en ægte ekstravaganza af uforglemmelig smag. På trods af sin enkelhed viser retten sig at være virkelig utrolig appetitlig. Ingredienser:

• 50 gram smør
• lidt mindre end et kilo rejer
• to fed hvidløg
• 15 gram frisk persille
• salt - efter smag
• 200 milliliter fløde

Fremgangsmåde:Kom først et stykke smør i en bradepande og smelt det, tilsæt derefter hvidløget, hakket i små tern, og steg det let gyldent. Det vigtigste her er ikke at overkoge produktet, ellers risikerer du at ødelægge retten. Så lad hvidløget simre i højst et eller to minutter. Hæld nu fløden her og bring blandingen i kog. Så snart de første bobler vises, skrues brænderens flamme til minimum. Hvis du bruger frosne rejer, skal du tage dem ud af køleskabet cirka en time før tilberedning. Bagefter rengøres, skylles og lægges i et dørslag for at dræne overskydende væske af. Overfør derefter skaldyrene til gryden med resten af ​​ingredienserne og lad det simre i mindst otte minutter, mens du rører konstant i retten. Forresten, som for bordsalt, tilsæt det udelukkende til din smag, du kan også tilføje lidt krydderier eller friskkværnet sort peber. Hak krydderurterne fint og drys dem over retten. Fjern rejerne fra panden og kom dem i en separat skål, og lad saucen stå på komfuret i cirka et kvarter. Det skal tykne lidt. Når dette sker, tilsæt skaldyrene tilbage i den cremede hvidløgsblanding, skru ned for varmen og lad det simre i to minutter. Nu kan du servere den. Som tilbehør tilberedes spaghetti eller koges langkornet ris. God appetit!

Rejer "Appetitvækkende" med fuchsozoy

Har du inviteret venner over?Vi foreslår, at man går væk fra standardretter: Olivier-salat, stegte koteletter, kartoffelmos og lignende. Overrask dine venner med en original fisk og skaldyrsret. Til at forberede det brugte vi funchose. For de uindviede vil vi forklare: disse er tynde "glas" nudler, der meget ofte bruges i koreanske, kinesiske og japanske køkkener. Du kan dog koge almindelig spaghetti eller for eksempel tagliatelle. Ingredienser:

• 12 fed hvidløg
• 30 ml olivenolie
• 400 gram skrællet rejer
• cremeemballage (tage ca. 200 ml)
• 50 gram parmesanost
• et stykke smør (du har brug for ca. 15 gram)
• fachoza eller pasta
• Tørret eller frisk basilikum, samt salt - til smag
• lidt tabasco sauce
• ground pepper (sort) - valgfri

Fremgangsmåde:Tænd først ovnen og forvarm den til 180 grader. Tag derefter ti fed uskrællede hvidløg, dryp det med aromatisk olivenolie, pak det ind i folie og sæt det i ovnen i cirka femten minutter. Fjern derefter skallen og stil produktet til side et stykke tid, da du skal bruge det senere. Gå nu gerne videre til næste trin: Hæld olivenolie i en gryde, når det er varmt, tilsæt det resterende hvidløg, knust med en speciel presse, og steg kort, indtil det får en let gylden nuance. Grøntsagen behøver du ikke længere, så du kan komme af med den. Tilføj rejerne til den resulterende hvidløgsolie og kog under konstant omrøring i cirka 60 sekunder. Nu skal du koge pastaen, så følg vejledningen på pakken. Hvis du beslutter dig for at bruge funchose, skal du først lægge det i blød i lunkent vand i fem minutter, derefter overføre det til kogende vand og koge indtil det er færdigt. Skyl derefter under vandhanen og afdryp i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Du nærmer dig slutfasen, der er meget lidt tilbage at gøre - lave saucen. For at gøre dette, smelt smørret i en stegepande, hæld derefter fløden i, tilsæt lidt salt, krydderier, et par dråber Tabasco og kog over svag varme, husk at røre af og til. Til allersidst tilsættes revet parmesan, hvis du ikke har nogen, så brug almindelig ost. Efter cirka tre til fire minutter tilsættes frisk hakket basilikum (eller tørret) og rejer til gryden. Tilføj ovnbagte hvidløg og nudler til den resulterende blanding, rør skålen flere gange og kald dine gæster til bordet. I dette tilfælde behøver du naturligvis ikke noget tilbehør, da du allerede har en komplet skaldyrsret. Så nyd dit måltid og godt selskab. Vi anbefaler at købe en flaske tør hvidvin på forhånd!

Broccoli, svampe og rejer i sauce

Det meste af det retfærdige kønDe foretrækker lette retter af fisk, rejer, krabbekød og så videre. Valget er klart: alle disse fødevarer efterlader ikke en ubehagelig tyngde i maven og er desuden ikke for høj i kalorier. Så hvis du planlægger en polterabend, er denne opskrift perfekt. Kog ris eller italiensk pasta og server med en cremet hvidløgssauce med skaldyr, broccoli og svampe. Tro mig, dine venner vil blive glade! Ingredienser:

• et halvt kilo konge eller almindelige frosne rejer
• det samme antal svampe (vi brugte mushrooms)
• raffineret olivenolie
• broccoli - 500 gram
• en pakke creme med mellemfedtindhold
• fire hvidløg negle
• salt - efter smag
• 50 gram af enhver hård ost (det er tilrådeligt at bruge elitesorter, for eksempel: Parmesan, Edam eller andre)

Fremgangsmåde:Rejerne skal renses, skylles under vandhanen og drænes i et dørslag. Del herefter broccolien i fire dele og skær svampene i tynde cirkler. Hæld lidt olie i en opvarmet gryde og lad de to ovennævnte ingredienser simre (lad skaldyret være i fred indtil videre). Glem ikke salt og dine yndlingskrydderier – tilsæt dem efter din smag. Læg nu rejer, broccoli og svampe på en bageplade eller i et ovnfast glasfad. Knus derefter det pillede hvidløg og bland det med cremen, hæld den resulterende sauce over produkterne, så det dækker dem nøjagtigt halvvejs. Sæt fadet i ovnen, forvarmet til 175 grader. Hvis det ønskes, tilsæt frisk finthakket aromatisk basilikum eller koriander fra tørrede urter, du kan bruge oregano, timian eller rosmarin. Retten tager mellem en halv time og 40 minutter at tilberede, så du vil have tid nok til at dele dine mest intime hemmeligheder med dine venner. Lige før servering arrangeres tilbehøret - pasta eller kogte ris - på portionsanretninger, hæld den tilberedte aromatiske sauce ovenpå og drys med revet ost. Du kan bruge lysegrøn krøllet persille eller dild som dekoration.

Rejer i cremet vin sauce med hvidløg

Oplevelsen af ​​store kulinariske guruer kan stole på,De har trods alt mange års praksis og taknemmelige besøgende på deres restauranter bag sig. Mange kokke, der arbejder i de bedste virksomheder i Europa, bruger vin til at tilberede skaldyrssaucer. Vi foreslår, at du prøver en af ​​disse opskrifter. Den er meget let, så du vil helt sikkert klare opgaven. Overrask dine kære med en lækker gourmetret! Ingredienser:

• store frosne rejer - 500 gram (det er tilrådeligt at købe King eller Tiger)
• 50 gram frisk smør
• to briller fløde
• bordsalt
• citron
• 50 ml tør vin (anbefales at bruge hvid)
• seks fed hvidløg
• flok persille

Fremgangsmåde:Tø rejerne op mindst en halv time før tilberedning, skyl dem derefter under vandhanen og smid dem i kogende letsaltet vand. Tilsæt et halvt bundt persille og et par citronbåde her. Lad fisk og skaldyr simre i højst tre minutter, dræn derefter væsken og stil til side. Varm imens en gryde op og smelt smørret heri, hvori du skal brune de pillede og finthakkede hvidløg. Så snart det får en smuk gul-orange nuance, hæld vin og fløde i beholderen, tilsæt friskpresset citronsaft. Hvad angår salt og krydderier, vil råd her være overflødige - fokus kun på din egen smag. Rør blandingen flere gange med en ske, tilsæt derefter skaldyrene og lad det simre i cirka ti minutter. Vær opmærksom på, at retten skal simre ved meget svag varme. Efter den angivne tid skal du fjerne rejerne og holde saucen på komfuret, indtil den er reduceret til næsten det halve. Sæt derefter skaldyrene tilbage på dens rette plads i gryden og drys retten med den resterende persille, hakket så fint som muligt. Saucer er i modsætning til salater, varme kød- og fiskeretter meget nemmere at lave. Når alt kommer til alt, tager deres forberedelse meget lidt tid - højst ti, ja, tyve minutter. Rejer i cremet hvidløgssauce passer godt til kogte ris, nudler, spaghetti og anden pasta. Så nu behøver du ikke tænke på, hvad du skal servere din familie til aftensmad - husk blot et par af ovenstående opskrifter, og brug dem, når muligheden byder sig. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer