Udtrykket "italiensk pasta"Enig, det lyder smukt. Appetitlige billeder dukker straks op i dit sind, og du føler en utrolig trang til straks at smage retten. Bogstaveligt oversat betyder dette udtryk almindelig "dej". Men i dag refererer dette udtryk til forskellige pastaprodukter fremstillet af hård hvede. I Italien tilberedes pasta hjemme (som nudler i vores land), nogle gange endda tonet med gulerod, spinat eller rødbedejuice samt safran. Italienerne foretrækker at koge pasta lidt for lidt (så kernen forbliver fast). På denne måde forbliver de en god kilde til fibre og komplekse kulhydrater. Hvis du også er fan af denne ret, behøver du ikke vente til dit næste besøg på en restaurant. Retten kan tilberedes derhjemme - vores enkle opskrifter hjælper dig med at lave pasta hurtigt og uden stor indsats.

Nærende "fjer" med svampe

Når du vil spise noget usædvanligt ogHvis du ikke vil spilde din dyrebare tid på madlavning, er pasta med svampe perfekt til dig. Denne opskrift er meget enkel - det tager cirka en halv time at forberede, men resultatet efterlader ingen ligeglade. Retten kan serveres med vin eller øl - glæd din elskede og tilbring en lækker aften! Ingredienser:

• 400 gram "fjer"
• krydderier efter vilje
• 600 gram friske champignoner
• 200 ml almindelig fløde
• en knivspids friskkogt peber (sort)
• 30 gram revet parmesan
• en spisestue (uden top) en sked hvedemel
• bord salt efter eget valg (ca. to nip)

Fremgangsmåde: Kog først “fjerene” (se vejledning på pakken) i letsaltet vand. Din italienske pasta, som man siger i rettens hjemland, skal være "al dente", det vil sige lidt underkogt. Mens den koger, lav saucen: For at gøre dette skal du skære friske champignoner i små halve ringe og lægge dem i stegepanden. Du kan stege dem med eller uden olie (oliven eller anden vegetabilsk olie), det vigtigste er ikke at lade svampene mørke. Efter et eller to minutter, når de frigiver væske, tilsæt mel, et glas fløde (det er bedre at købe 15-20%), sort peber og bordsalt. Dæk til og lad det simre i cirka 20 minutter. Riv imens parmesanosten på et fint rivejern. Læg den kogte pasta på en flot tallerken, hæld saucen over og drys med ost – voila, du har mestret opskriften! Hvis du ikke kan lide champignoner, så brug eventuelle svampe, også tørrede. For at give retten lidt eksotisk smag, krydr den med krydderier eller pynt med frisk basilikum eller andre krydderurter. Lad dig dog ikke rive med, ellers kan du afbryde den naturlige aroma af denne ret. God appetit!

Pasta "Champignon" med soltørrede tomater

Vil du samle hele familien omkring middagsbordet? Træt af den sædvanlige menu og vil have lidt variation? Så er pasta med svampe, hvad du skal bruge. Vi tilbyder en enkel opskrift på en lækker ret, der vil give dig utrolige smagsoplevelser og sætte dine kære i godt humør. Tro mig, god madlavning gør underværker! Produktets højdepunkt er soltørrede tomater med fløde. Ingredienser:

• 500 gram spaghetti (hvis det ønskes, kan erstatte anden pasta)
• tre store soltørrede tomater
• et glas fedtfløde (bedre tage 20%)
• 50 gram elite Parmezan
• salt - to knivspidser
• halvanden stykker af en stor pære (pære)
• 350 gram mushroom
• et par skeer olivenolie (eller andre grøntsager)
• peber (sort jord) - på spidsen af ​​en lille ske

Fremgangsmåde: Denne opskrift bør altid være ved hånden, især når tiden er knap – det hele tager dig ikke mere end 30 minutter. Så kog spaghettien i letsaltet vand. Hvis det ønskes, kan du bruge anden pasta, såsom fjer, tagliatelle mv. Lad os nu lave saucen: til den, skær svampene i tynde skiver, tomaterne i tern og hak løget. Læg svampene i en stegepande belagt med den valgte vegetabilske olie og steg dem, indtil de frigiver saft. Tilsæt herefter løg og tomater, krydr det hele med peber og salt. Hæld nu fløden i og rør godt rundt, læg låg på og lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter mere. Riv parmesanen. Dette er selvfølgelig en ret dyr ost, så du kan tage en anden type. Når spaghettien er klar, drænes den i et dørslag, og kom den derefter i en stegepande med saucen og rør rundt. Læg pastaen på en stor flot tallerken og pynt med basilikumblade. Vi håber, at denne opskrift vil finde et hjem i dit køkken! Dens fordel er, at retten er ret mættende og kan tilberedes meget hurtigt. Hvis du har tid nok, kan du selv lave frisk pasta.

Tomat - svampepasta

For at nyde din yndlingsret behøver du ikke at gøre detder er allerede meget. Det vigtigste er en god opskrift, kvalitetsprodukter og et godt humør. Hvis du har alle disse ingredienser, så begynd at lave mad! Vi er sikre på, at din pasta med svampe og tomatsauce bliver en succes! Ingredienser:

• 400 gram spaghetti (eller anden pasta)
• 300 gram champignon (vi brugte friske champignoner)
• en pære
• 5 små tomater
• friskmalet peber til din smag
• to hvidløgskagehager
• en teskefuld (uden dias) en skefuld sukker
• olivenolie - 3-4 spiseskefulde (bord)
• 2 store skeer tør hvidvin
• bordsalt - efter eget skøn
• 2 spises tomatsauce

Fremgangsmåde: Skær svampene i tynde skiver, tomaterne i små tern og løget i halve ringe. Knus et par fed hvidløg. Det er bedre at skrælle tomaterne først, så bliver saucen blødere. For at gøre dette skal du blot hælde kogende vand over dem (vent et par sekunder) og derefter koldt vand. På denne måde kan du nemt skrælle dem. Kom ovenstående ingredienser i en stegepande opvarmet med olivenolie (eller anden vegetabilsk olie) og steg kort ved lav varme under konstant omrøring. Hæld derefter tomatsauce og hvidvin i og lad det simre i fem minutter. Er du imod alkohol, kan du erstatte det med fløde – det får ikke retten til at smage dårligere. Tilsæt derefter krydderier, en knivspids bordsalt og lidt sukker, dæk det hele med låg og kog i yderligere 10 minutter. Mens dressingen koger koges spaghettien i saltet vand, og drænes den derefter i et dørslag. Når den overskydende væske er drænet, kombineres pastaen med saucen og blandes godt. Kald nu din familie til bords! Denne opskrift kræver ikke ost, men du kan drysse den på retten (parmesan er ideel til dette). Brug desuden persille og dild eller frisk basilikum som pynt. Hvad angår krydderier, skal du være forsigtig med dem for ikke at "kløre" den naturlige smag af pastaen. Tilsæt timian, oregano eller kværnet peber. Vi ønsker dig yderligere kulinarisk succes!

Pasta med sprød bacon og svampe

Der er forskellige opskrifter til denne ret: For vegetarer kan det udelukkende tilberedes med grøntsager, og for kødelskere - med hakket kød, kylling og andre ingredienser. Vi foreslår at lave en version med saftig sprød bacon, svampe og fløde (højdepunktet i saucen er den uovertrufne aroma af hvidløg og italienske urter). Ingredienser:

• spaghetti (eller anden pasta) - 400 gram
• en halv stor pære (eller en lille)
• 300 gram fløde
• tre hvidløg negle
• 50 gram parmesanost
• 200 gram mushroom
• bord salt efter eget valg
• 100 gram bacon
• 8 stykker små vagtelæg
• flere blade af basilikum (frisk)
• 4 spiseskefulde olivenolie
• Italienske urter (tørret) og sort peber - alt efter smag

Fremgangsmåde: Kog først lidt vand (let saltet) op i en dyb gryde. Skær imens baconen i tynde strimler og svampene i små tern. Hak løget fint, knus hvidløgsfeddene og knæk vagtelæggene i en separat skål (rør dem derefter med en gaffel). Riv parmesanen. Hæld olivenolie (eller anden vegetabilsk olie) i en stegepande, varm den op og steg baconen ved middel varme, indtil den er gyldenbrun. Smid derefter løg og svampe i gryden og til allersidst - hvidløg. Når alle ingredienser er brunet, hældes fløden i og simrer under konstant omrøring i cirka 15 minutter. Tilføj italienske krydderier efter din smag (oregano eller timian vil gøre), friskkværnet peber og lidt salt. Hold saucen ved varmen, indtil den tykner. Imens koges spaghettien efter pakkens anvisning. Fjern dem lidt tidligere end det tidspunkt, der er angivet i instruktionerne. De skal være, som man siger i Italien, "al dente", det vil sige lidt underkogte. Smid dem nu i et dørslag, når den overskydende væske er væk, bland den cremede sauce i en separat skål, tilsæt bacon, sammenpisket vagtelæg og halvdelen af ​​den portion parmesan, der er angivet i opskriften, og bland derefter alt grundigt. Læg fadet i en halvcirkel på en smuk tallerken og drys med den resterende ost, brug et par basilikumblade som pynt. Italiensk aromatisk pasta er klar til servering! Moderne husmødre har desværre ofte ikke mulighed for at bruge nok tid på at tilberede særlige eksotiske retter. I dette tilfælde købes færdiglavet pasta fra butikken. Du kan dog lave denne ret selv: Vælg bare en passende opskrift fra en kogebog og overrask dine kære på en fridag. Eksperimenter med saucer og ingredienser, og du vil blive overrasket over, hvor varieret en ret kan være.

Variant "Kylling med svampe"

Processen med at tilberede pasta med svampe er altidvar kendetegnet ved deres lethed. Denne solide og velsmagende ret er perfekt til et møde med venner eller til en romantisk aften. Bare køb passende drikkevarer (for eksempel rødvin) og godt humør. Vi inviterer dig til at mestre en anden simpel opskrift på et produkt med champignoner og kyllingekød. Ingredienser:

• 300 gram frisk kyllingefilet
• en stor løg
• 200 gram mushroom (vi brugte frisk, men du kan tage tørrede i vilje)
• 200 gram hård ost (ideel til parmesan)
• et glas almindelig fløde (fortrinsvis 25%)
• en pakke tagliatelle (ca. 400-500 gram)
• salt (kogte) og krydderier efter eget valg

Fremgangsmåde: Kog først tagliatellen i kogt og letsaltet vand. Fjern dem fra varmen et til to minutter før det tidspunkt, der er angivet i brugsanvisningen, og kasser dem. Når du laver ægte italiensk pasta, skal tagliatelle være lidt underkogt! Mariner kyllingefileten – drys med karry, salt og friskkværnet peber, lad det stå i 10 minutter. Skær derefter i små tern og steg i en opvarmet stegepande med olivenolie (eller anden vegetabilsk olie). Hak nu løget og skær svampene i små stykker, og bland dem derefter med kyllingekødet. Svits alt dette med låget lukket, indtil svampene frigiver saft. Hæld derefter den varme fløde i (forvarm den for at undgå at den stivner), bring saucen i kog og tag den af ​​varmen. Hvis du kan lide krydret mad, kan du tilføje sojasovs. Læg pastaen på en stor tallerken, hæld den tilberedte aromatiske dressing over og drys med revet ost. Du kan pynte med krydderurter eller basilikum.

Italiensk pasta med kylling og østers champignon

Og endelig tilbyder vi dig endnu en opskrift på en appetitlig ret. Denne gang er muligheden med kylling og friske østerssvampe. Ingredienser:

• 150 gram spaghetti (eller anden italiensk pasta)
• et medium kyllingebryst
• friske svampe - 300 gram
• en flok friskskåret persille (du kan bruge dill)
• et halvt glas vin (tag tørt hvidt)
• 150 ml lavt fedtfløde
• en spiseskefuld olivenolie
• peber (sort jorden) - efter eget valg
• halv te (uden top) ske oregano
• en knivspids havsalt

Fremgangsmåde: Kog spaghettien i saltet vand, afdryp og dæk med et tykt håndklæde for at holde den varm. Skil østerssvampehætterne fra stilkene og skær champignonerne i tern, læg dem derefter i en bradepande, dryp med olivenolie, tilsæt salt og lidt peber, drys med oregano eller en anden krydderi efter din smag og steg (ingen grund til at dækkes med låg). Skær kyllingekødet i stykker og tilsæt østerssvampene. Lad det simre lidt, og hæld derefter vinen i (lad den dampe af), et halvt glas fløde og lidt vand (to-tre skeer). Tilsæt nu den tilberedte pasta til saucen og rør rundt. Hak frisk persille ikke for fint og drys over pastaen. Anret retten på en smuk tallerken. Du kan tilføje revet ost. Italiensk pasta har vundet enorm popularitet over hele verden. Det er inkluderet i menuen på næsten alle dyre restauranter, ikke kun i Europa, men også her. Nu har du også sluttet dig til rækken af ​​dem, der kender hemmelighederne bag forberedelsen. Og vælg kun friske produkter af høj kvalitet og en række ingredienser til det: kylling, svampe, hakket kød, tomater og mere. Opskrifterne på denne ret varierer, så alle kan vælge pastaen, der passer til deres smag. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer