Den første verdensanerkendelse af gelé modtog kunførst i 1930. Og med en bred march erobrede denne vidunderlige dessert hele verden. Denne utroligt let at tilberede delikatesse er blevet grundlaget for mange desserter, hvoraf den ene vi vil tale om mere detaljeret. Dette er en gelékage. Dens smeltende konsistens, lyse farve og frugtagtige eller mælkeagtige smag vil vinde hjertet af den søde tand fra den første bid. For at lave en god kage skal du bruge noget frugt, et par skeer gelatine, bogstaveligt talt en dråbe creme fraiche og selvfølgelig din inspiration. Det er så nemt at behage dine kære, fordi de bedste opskrifter allerede er blevet præsenteret for din opmærksomhed her, og vi vil med glæde fortælle dig alle detaljer og nuancer ved at tilberede denne kolde ret.
Jelly kage med appelsiner
Solrig kombination af hvid og orangevil glæde dit øje, og den behagelige citruskølighed vil glæde din smag. Den sofistikerede delikatesse er fyldt med gelé - en glat yoghurt, der giver fornøjelse - og friske frugter. Ingredienser til geléen:
- appelsiner - 3 stk
- gelatine - 30 gram
- bananer - 1 stk
- ananas dåse - 0,5 dåser
- yoghurt - 750 milliliter
- appelsinjuice - 250 ml
Til kiksen:
- æg - 4 stk
- sukker - 1 glas
- mel - 1 glas
Til dekoration:
- mynte blade, bær
Madlavningsmetode:Varm appelsinsaften lidt op og tilsæt gelatine, lad den svulme op. Skræl forsigtigt citrusfrugterne uden kniv og skær dem i skiver. Skær de vaskede og skrællede bananer i tern. Lun appelsinjuicen lidt med gelatinen opløst heri. Afkøl blandingen og tilsæt yoghurt til den. Nu skal der arbejdes lidt og laves en svampekage. For en velsmagende og mør kage skal du piske æggene med sukker så grundigt som muligt, hvis du har tid og lyst, skal du skille blommerne fra hviderne og røre dem adskilt fra hinanden. Tilsæt sigtet hvedemel til æggeblandingen. Bland dejen meget forsigtigt med en stor ske. Bages ved 180 grader i 20 minutter. Kiksedejen er så sart, at ovnen skal forvarmes en halv time før panden med dejen skal i ovnen. Skær den færdige og afkølede kiks i store tern. Den næste fase af forberedelsen er at samle gelékagen. Forbered en halvcirkelformet dyb skål og dæk den med husholdningsfilm. Placér forsigtigt og smukt de forberedte cirkler af appelsiner, en fjerdedel bananer, ananas og kiks langs væggene. Hæld yoghurt- og appelsingeleblandingen i. Gentag denne sekvens af handlinger 3 gange mere, fyld derefter alt med yoghurt og sæt det i koldt for at hærde. Når gelékagen er gennemfrosset, brug husholdningsfilm til meget forsigtigt at fjerne den fra formen, vend den på hovedet og pynt toppen med hele bær (f.eks. brombær, hindbær, blåbær) og mynteblade. Hvis det er sommer, og dit hus er varmt, så tilsæt 0,5 tsk mere gelatine til opskriften, så den delikate dessert bevarer sin form. God appetit!
Gelékage «Smagsregnbue»
I denne opskrift skal du vælge flerfarvet færdiglavet gelé i poser, og efter blot en time eller to har du en vidunderlig lys gelékage foran dig, som slet ikke er svær at lave. Ingredienser:
- 6 pakker med flerfarvet gelé
- 1 liter creme fraiche (du kan erstatte det med yoghurt)
- 50 gram gelatine
- 250 gram sukker
Madlavningsmetode:Kom cremefraiche efter eget valg i en skål og bland den med 50 gram sukker, indtil den er helt opløst. Du kan tage et fedtfattigt produkt, det vil fremhæve smagen af frugtgelé. Ønsker du kontrast i retten, så giv fortrinsvis creme fraiche med 20-30 % fedtindhold. Hæld gelatine i halvanden kop kogende vand og rør godt rundt, indtil det er helt opløst. Hæld derefter denne blanding i creme fraiche. Del derefter i fire dele og hæld en af dem i en forberedt form. Stil i køleskabet et stykke tid og arbejd på hver af de seks typer gelé. Så snart det første lag hærder, hæld det andet. Dessertens overflade skal forblive let klistret for bedre vedhæftning af "gulvene". Gentag proceduren, indtil alle lag er helt hærdet. Brug fra tid til anden creme fraiche i stedet for frugt. Geléen skal opløses umiddelbart efter hældning af cremefraiche. Væsken får tid til at køle af og vil ikke smelte mejeriproduktet, når du laver det næste lag. Lad den færdige kage stå i køleskabet i endnu en time, og ved servering skæres den i både, tern eller småkageforme. Tilføj lidt flødeskum og bær til tallerkenen, og den enkle opskrift er færdig, god appetit!
Jelly fra mango
Den aromatiske og søde mangogele understreges perfekt af karamel med rørsukker. Opskriften fremhæver vidunderligt smagen af friske jordbær. Ingredienser:
- 1 dåse af dåse mango
- 1 spiseskefuld honning
- 1 kop mysli
- 3 stykker rørsukker
- 1 pose kage gelé
- 6 bær af jordbær
- flødeskum, flere mynteblade til dekoration
Madlavningsmetode:Fang mangoen fra siruppen og kværn med honning ved hjælp af en blender. Varm den resterende væske op med halvdelen af gelatinen. Skær de vaskede og tørrede jordbær i skiver og læg dem forsigtigt i formen, hvor vores kage stivner. Stil i køleskabet i en time, hæld mangogele over bærrene Bland frugtmosen med den resterende gelatine og varm på komfuret eller i mikroovnen, men lad det koge op - bare bring det til 60 grader. Afkøl og hæld det i formen oven på de allerede frosne jordbær. Sæt beholderen tilbage i køleskabet. Gelélagene er færdige, men opskriften er ikke færdig endnu – du skal give den et twist. Hæld rørsukker med en spiseskefuld vand og smelt meget hurtigt i en varm stegepande. Hæld tør mysli i den resulterende karamel, rør rundt, afkøl og læg i formen. Flad grundigt ud og stil i køleskabet i to til tre timer. Inden servering lægges gryden i blød i varmt vand i et par sekunder og vendes hurtigt ud på en tallerken. Pynt med friske bær, flødeskum og mynte. God appetit!
Gelékage «Fuglemælk»
Hvem af os kan ikke lide fuglemælk? Vi tilbyder dig en opskrift på en gelédessert, som kendere af denne traditionelle dessert helt sikkert vil sætte pris på. Ingredienser: Til kiksen:
- 2 æg
- halv kop sukker
- et halvt glas mel
- en skefuld vaniljesukker
Til chokolade souffléen:
- 200 milliliter mælk
- 1 spsk sukker
- 1 spiseskefuld kakao
- 5 gram gelatine
- 50 gram chokolade
Til hvid soufflé:
- 4 stykker æggehvider
- 1 glas sukker
- en skefuld vaniljesukker
- 5 ml citronsaft
- 25 gram gelatine
- 300 ml mælk
- hvid chokoladeflise
Madlavningsmetode:Tilblivelsen af denne vidunderlige kage består af flere faser, vi foreslår at starte med svampekagen, for den kan bages en dag i forvejen, og den bliver kun mere velsmagende, når den sidder. Opskriften er som følger: pisk æg med sukker og vanilje til massen stiger 3-4 gange. Rør derefter meget forsigtigt med en spatel i det sigtede mel. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir, sørg for at smøre den yderligere med olie. Du skal bage kiksen ved 180 grader i cirka 20 minutter. Hvis du gør det rigtigt, bliver kagen meget luftig. Skær den i halve, når den er afkølet. Næste trin er at forberede chokoladesouffléen. For at gøre dette skal du lægge gelatine i blød i 100 milliliter mælk. Opløs kakaopulver og sukker i den resterende portion, og bring derefter blandingen i kog. Tilsæt den mørke chokolade knækket i stykker og rør, indtil den er opløst. Tag den af varmen og hæld den hævede gelatine i. Sidstnævnte skal helt opløses i kakao. Tag nu en passende silikoneform, men glem ikke at lægge den på en bakke, ellers bliver det et problem at flytte den ind i køleskabet. Mens din chokoladesoufflé stivner, er det tid til at forberede den hvide marengs. Men husk, at i kulden fryser luftmassen meget hurtigt, så du skal skille hviderne fra blommerne på forhånd - de skal køle af. Læg gelatinen i blød i mælk og lad den svulme op i et kvarter. Opvarm derefter indtil det er helt opløst. Det er tid til at tage hviderne ud af køleskabet og begynde at piske, tilsæt et nip salt og citronsaft. Bland hviderne med en røremaskine, øg gradvist hastigheden, først uden sukker, indtil der dannes et fint hvidt skum. Dette tager cirka tre til fem minutter. Tilsæt nu sukkeret lidt efter lidt og fortsæt med at piske de næste par minutter til det er helt opløst og marengsens farve bliver perlehvid. Et tegn på en godt slået luftmasse: den skal sidde fast i skålen, når den vendes. Fortsæt med at piske hviderne, hæld mælk og gelatine i dem i en tynd stråle. Rør i cirka et minut mere. Hæld den hvide marengs på den helt afkølede chokoladelag. Stil formen koldt i cirka 5-7 minutter. Forbered imens svampekagen. Det skal skæres og placeres oven på gelélaget, så det fylder formen. Afhængigt af størrelsen på svampekagen og silikoneformen kan du have halvdelen af kagen tilbage, eller du skal måske folde «bunden» kage lavet af to halvdele af kagelaget. Opskriften er færdig, der er kun tilbage at holde desserten kold i 2-3 timer. Læg den færdige kage på et fad og nyd dit måltid!
Kage med gelé, kiks og bananer
Opskriften tilbyder vi digtilbered en dessert, der simpelthen er utrolig harmonisk - den kombinerer en række forskellige smagsnuancer. Hvad kunne være mere lækkert end svampekage, bananer og et lag creme fraiche! Ingredienser: Til geléen:
- 450 gram creme fraiche
- 1 glas sukker
- vanillin
- 300 ml mælk
- 25 gram instant gelatine
- 2 halvt modne bananer
Til kiksen:
- 3 æg
- 0,5 kopper sukker
- 4 spsk mel (med et dias)
Madlavningsmetode:Det første du skal gøre er selvfølgelig at lave kiksen, og du skal starte med at forvarme ovnen til 180 grader. Brug en røremaskine til at piske æggene med sukker til en homogen tyk lysegul masse, og tilsæt derefter det sigtede mel under omrøring forsigtigt. Hæld dejen i en smurt springform og bag i cirka 20 minutter. Afkøl den færdige kiks under et rent håndklæde og skær den i tern med en side 3 centimeter lang. Opskriften har nået anden fase: nu er det tid til at forberede geléen. Kog mælk og tilsæt gelatine til det. Bland godt og lad afkøle lidt. Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt vanillin. Skær de vaskede og skrællede bananer i mellemstore tern. Når mælken og gelatinen er afkølet til 40 grader, hældes det i cremefraiche i en tynd stråle, mens du rører godt. Tilsæt hakkede bananer, kiksetern og bland det hele forsigtigt. Tag enhver form med en diameter på højst 20 centimeter og dæk den med husholdningsfilm. Hæld hele cremefraicheblandingen i formen og stil den på køl, indtil den er helt sat, cirka fire timer. Vend den færdige kage på en tallerken, fjern husholdningsfilmen og pynt efter din smag: chokoladedråber, bær, flødeskum, små slik. God appetit! Det er svært at finde en person, der er ligeglad med gelé. Og når almindelig frugtgelé suppleres af en lækker svampekage, et delikat lag creme fraiche og friske bær eller citrusfrugter - er dette sådan en fristelse, som ingen kan modstå! Derudover vil en gelékage komme godt med på en varm sommerdag eller til en børnefest, for den er vidunderligt forfriskende, utrolig farverig og smuk! Lav mad med os lyst og enkelt!
