Hvad kunne være bedre til morgenmad end en koparomatisk kaffe og en chokoladekage lavet med dine egne hænder? Sådan en hyggelig morgen kan meget vel være begyndelsen på en dejlig dag, som meget vel kan være begyndelsen på en succesfuld måned, som igen vil give en start på den lykkeligste periode i livet. Derfor skal enhver, der drømmer om at ændre deres liv til det bedre, hurtigst muligt mestre flere opskrifter på chokolademuffins. Desuden tager deres forberedelse ikke meget tid, og resultatet, hvis opskriften følges præcist, er altid smukt.

Usædvanlige cupcakes med mintcreme

Dette er en ekstraordinær chokoladekage:Dens opskrift kan overraske selv kokke, der har set meget. Den kombinerer usædvanlige ingredienser som kaffe og mynteekstrakt, som får den til at smage helt anderledes end traditionelle chokolade cupcakes. Opskriften er designet til 9 små muffins, som udgør en portion.Ingredienser:

• 180 gr. mørk chokolade
• 60 gr. hvid chokolade
• 6 spsk. skeer af smør
• 3 æg
• 6 spsk. sukker skeer
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stærk instant kaffe
• 90 gr. fløde med maksimalt fedtindhold
• 1/8 tsk mynte ekstrakt
• 1 pose vanillin

Myntecreme:Det første skridt i at lave disse usædvanlige cupcakes er myntefrosting. Til dette hakkes hvid chokolade og lægges i en lille skål. Bring samtidig fløden i kog og hæld chokoladen i under konstant omrøring, så den hurtigere opløses. Når blandingen er afkølet, piskes den med en røremaskine. Tilsæt derefter mynteekstrakt og pisk grundigt igen. Dæk skålen med almindelig plastfolie eller folie og stil den i køleskabet i to timer. Fremstilling af dejen: Til dejen hakkes den mørke chokolade og smørret skæres. Disse ingredienser skal puttes i en lille gryde, tilsæt instant kaffe og sæt på lav varme, indtil chokoladen og smørret smelter. Hvorefter blandingen piskes, til den er jævn og lader den køle lidt af. Pisk æggeblommerne separat sammen med tre spiseskefulde perlesukker, tilsæt chokolade-flødeblandingen, tilsæt vanilje og pisk igen. I en separat skål piskes først æggehviderne til et tykt skum, tilsæt derefter de resterende tre spiseskefulde perlesukker og pisk det hele grundigt igen. Piskede æggehvider tilsættes dejen i tre trin for at gøre muffinsene luftige. Bagning af cupcakes: For at sikre, at kagerne er gennembagte, forvarm ovnen til 170-175 grader. Det er bedre at beklæde formene med bagepapir for ikke at få problemer med at fjerne de færdige muffins fra dem. Formene fyldes kun 3/4 for at forhindre, at dejen siver ud over kanten ved opvarmning. 15-20 minutter er nok til bagning. De færdige cupcakes får tid til at køle af og tages ud af formene. Når cupcakesene er helt afkølet, tilsættes myntecremen og drysses med revet chokolade på toppen. Resultatet er en fantastisk smag, der kan huskes for sin unikke karakter.

Traditionel chokoladekage

Som det sømmer sig ægte chokolademuffinsDenne opskrift indeholder chokolade. Antallet af serveringer er beregnet for 12 personer. Den samlede tilberedningstid er omkring 90 minutter. Ingredienser til dejen:

• 250 gr. chokolade, fortrinsvis mejeri
• 200 gr. Af vegetabilsk olie
• 100 g sukker sand
• 200 gram grillede mandler
• 200 gr.muki
• 4 æg
• 1 pose bagepulver
• ½ pose vanillin

Ingredienser til dekoration:

• 100 g mørk chokolade
• 100 g lys chokolade
• 100 g chokolade dragée

Fremgangsmåde:For at begynde at lave muffins skal du tænde ovnen, så når dejen er klar, er den opvarmet til 170 grader. Mælkechokolade skal brydes i stykker, smør tilsættes og alt dette placeres i et vandbad for at smelte. Når chokoladen og smørret er skiftet fra fast til flydende tilstand, tages de ud af vandbadet og får lov at køle af. Næste trin er at piske æggene med en røremaskine, men først skiller hviderne fra blommerne og pisk det hele separat. For at lave et tykt skum af hviderne skal de afkøles og tilføjes et par krystaller af salt til blommerne. Efter at æggeblommerne og hviderne er pisket, kombineres dem og langsomt under konstant omrøring tilsættes chokolade-smørblandingen. Mel blandes med bagepulver og tilsættes gennem en sigte til den resulterende masse. Du bør ikke forsømme at sigte mel, for denne proces vil tilføje luftighed til alle muffins, ikke kun chokolade. Til sidst tilsættes knuste mandler til dejen. Det blandes meget forsigtigt i dejen. Muffinsformene smøres grundigt med margarine og fyldes derefter med dej til 2/3 af deres volumen. Bages i 50-60 minutter, kontroller beredskabet med en træpind. Kommer den tør ud af dejen betyder det at muffinsene er bagte og kan tages ud af ovnen. Tag ikke de færdige muffins ud af panderne med det samme, for at undgå at knuse dem. Dette kan tidligst gøres ti minutter efter de er taget ud af ovnen. For at hjælpe bunden af ​​muffinsene med at skille sig fra gryden, kan du lægge muffinsene i gryderne på et vådt håndklæde. Når de bagte cupcakes er kølet helt af, kan du begynde at dekorere dem. For at gøre dette smeltes hvid og mørk chokolade separat i et vandbad. Anvend chokolade på cupcakes med en lille ske, så de hvide og mørke striber skifter. Inden chokoladen er helt stivnet, lægges chokoladedragéer på den. Når du pynter, kan du lade fantasien løbe løbsk, for jo mere interessante cupcakesene ser ud, jo mere appetitlige er de.

Opskrift på cupcakes med kakao

Denne opskrift egner sig bedre til at bage muffins ikke i små forme, men i en stor. Denne opskrift er et rigtigt fund til venlige sammenkomster og små familiefester.Ingredienser:

• 200 gr. smør eller fløde margarine
• 1, 5 kopper sukker
• 0, 5 kopper mælk
• 4 spsk. spiseskefulde kakao
• 4 æg
• 2 kopper sigtet mel
• 1 pose bagepulver eller 1 tsk
• 1 pakke vaniljesukker
• 0, 5 kopper knuste nødder (valnødder, mandler, hasselnødder)
• 0, 5 glas rosiner

Fremgangsmåde:Hæld mælk i en lille gryde, rør rundt, tilsæt kakao og perlesukker. Kasserollen stilles på lav varme. Når mælken er varm nok, og sukkeret er helt smeltet, er det tid til at tilsætte smørret. Uden at glemme at røre, skal du bringe blandingen i kog, men kog den ikke. Et par skeer af blandingen kan bruges til glasur, resten skal afkøles. Forsigtet mel blandes med bagepulver. Pisk æggene med en gaffel eller røremaskine, indtil der kommer skum. Mel og æg tilsættes gradvist til blandingen, som på det tidspunkt skulle være helt afkølet. Derefter tilsættes vaniljesukker og vaskede og nødvendigvis tørrede rosiner og nødder til dejen. Det er bedre at skære nødderne i stykker, der er lige store med rosinerne, så muffinsen ikke indeholder uforståelige krummer, men håndgribelige og genkendelige stykker nødder. I stedet for nødder og rosiner kan du bruge valmuefrø og chokoladestykker. Kageformen er godt smurt med smør eller margarine, kagen bages ved en temperatur på cirka 180-200 grader. Bagetiden er cirka en time. Kagens klarhed kontrolleres som sædvanlig ved at gennembore den med en skarp træpind. For at undgå at bryde den varme kage, må du ikke fjerne den fra panden. Du skal være tålmodig og vente, til det køler af, selvom gæsterne allerede sidder ved bordet. For ellers er der stor sandsynlighed for at servere et bjerg af murbrokker på bordet. Inden servering drysses den afkølede kage med flormelis eller pyntes med glasur, der er afkølet på dette tidspunkt.

Cupcake med yoghurt og chokoladepåfyldning

Denne opskrift minder om amerikanske versioner.cupcakes med forskellige tilsætningsstoffer, som kaldes muffins. Kagen viser sig at være velegnet til både fest og fred. Og det er en god idé at forkæle din familie, og du kan servere den ved et festligt bord i stedet for den kedelige kage. Derudover er denne kage en god måde at få brugt kefir, der har stået i køleskabet. Denne opskrift handler om fordele: at spare penge og en gastronomisk fornøjelse på samme tid. Ingredienser:

• 1 kop kefir
• 1 glas sukker
• 150 gr. smør eller kvalitetsmarina
• 0,5 kopsemel
• 0,5 kopper sigtet mel
• 2 æg
• 2 spsk. spiseskefulde kakao
• 1 tsk sodavand
• 1 pose vanillin
• 50 gr. valnødder
• 150 gr. chokoladepasta
• 1st. Amaretto likørske

Fremgangsmåde:Brug en røremaskine, pisk æggene med sukker, det er bedst at gøre dette ved at skille hviderne fra blommerne. Tilsæt sodavand og semulje til kefiren, bland alt grundigt, og tilsæt derefter pisket æg gradvist. Smeltet smør, tidligere blandet med kakao, tilsættes til den resulterende masse. Til allersidst, under omrøring, tilsæt mel, som et resultat viser dejen sig at være ret flydende med konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Den sidste ting at tilføje er Amaretto likør og vanillin, som vil give kagen en speciel pikant smag. Når du tilbereder chokolademuffins, skal du være særlig opmærksom på panden, hvis den er dårligt smurt med smør eller margarine, vil det være svært at fjerne muffinsen fra den. Som et resultat kan det miste sit udseende. Hvis kagen var tænkt som en dessert til frokost, så er dette ikke et problem, men det vil være akavet at servere det til gæster i denne form. Derfor er det ikke nødvendigt at gemme smør i formen, det er bedre at smøre det for meget end at tage kagen ud i stykker. Læg præcis halvdelen af ​​dejen i en smurt form. Fordel derefter chokoladepastaen jævnt med en spiseske, og drys med halvdelen af ​​de hakkede nødder. Hæld den resterende dej over det hele og sæt i en ovn forvarmet til 180-190 grader. Denne kage bages i cirka en halv time. Derefter tages den ud af ovnen, får lov at køle af og tages ud af formen. Inden den tilbydes til smagning, smøres den med chokoladepasta og drysses med nødder, eller man kan kun bruge nødder.

Chokolade muffins: opskrift med cottage cheese

Ingen vil være tilfredse med chokolademuffins med hytteostDu kan blive overrasket, men de indeholder så sunde ingredienser, at du helt sikkert bør lære at bage dem, især hvis du har børn i huset. Desuden vil forberedelsen af ​​disse muffins, hvis opskrift er meget enkel, ikke tage meget tid fra husmødre. Men du får tolv lækre og sunde cupcakes på én gang.Ingredienser til dejen:

• 200 gr. mel
• 180 gr. sukker
• 1 æg
• 300 ml. naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer
• 3 spsk. spiseskefulde kakao
• 100 gr. vegetabilsk olie, fortrinsvis olivenolie
• 1 pose bagepulver

Fyldningsingredienser:

• 250 gr. blød hytteost
• 5 spsk. sukker skeer
• 1 pakke vaniljesukker

Fremgangsmåde:Først skal du lave fyldet: pisk hytteosten grundigt med granuleret sukker og vanilje. Forbered derefter dejen: Sigt melet, tilsæt kakaopulver og hæld en pakke bagepulver i. Pisk sukkeret sammen med æggene, og husk at det er bedre at piske hvider og æggeblommer hver for sig. Tilsæt yoghurt og olivenolie til de sammenpiskede æg, derefter en blanding af mel, kakao og bagepulver. Bland alt omhyggeligt og forsøg at bevare skummet fra æggene. Muffinsens smuldring og luftighed afhænger af det. Dejen deles i to lige store dele. Derefter skal du smøre formene med olie og først lægge en del af dejen i dem, derefter ostemassefyldet og færdiggøre lagene med dej igen. Fyldforbruget for hver form er cirka 2 fulde teskefulde ostemasse. Bageovnen skal være varm, temperaturen skal være 200 grader, og bagetiden skal være 20 minutter. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer