Curd kage med frugt: blid og sund dessert

Sådan laver du nemt, hurtigt og på samme tidmeget velsmagende dessert? Det er meget enkelt: du skal lave en ostemasse og frugtkage - det vil være hovedakkorden i ethvert teselskab. Ikke kun en erfaren, men også en nybegynder husmor kan forberede en sådan dessert, og hun behøver ikke at arbejde i flere timer for at skabe et kulinarisk mesterværk. Og smagen af kagen, på grund af kombinationen af frugt og hytteost, vil være rig og original. Og hvad der også er vigtigt, vil desserten indeholde et minimum af dej, der er skadelig for figuren og et maksimum af lethed. Tilbage er blot at vælge en passende kageopskrift, der kan glæde dit hjems søde tand, veninder eller kolleger. Nå, dette vil ikke være et problem, fordi der er mange muligheder: du kan tilberede en dessert med ferskner, appelsiner, kiwier eller tilføje jordbær, hindbær og andre bær til den. Denne artikel præsenterer blot en bred vifte af muligheder: enhver kageopskrift er unik og interessant på sin egen måde. Bare tilbered hver af de fire ostemassen, vi tilbyder, vælg den, du bedst kan lide, og glæd din familie, venner eller kolleger med det oftere. Sådanne kulinariske eksperimenter vil ikke have tid til at blive kedelige eller kedelige, fordi de vil være så velsmagende! Forresten er det ikke et faktum, at du kun vælger en kageopskrift - højst sandsynligt vil din kogebog blive fyldt op med flere på én gang.

Frugt og ostemasse kage uden bagning

Dette er en fremragende dessert mulighed for børn, somSmå med en sød tand vil helt sikkert kunne lide det med sin lyse smag. Og for deres mødre er denne ostemassekage med frugt og småkager mere end praktisk: den skal tilberedes uden bagning, så selv en ung og nybegynder husmor kan klare det. Plus, du kan lave det når som helst på året, fordi opskriften indeholder kiwi og appelsin, det vil sige frugter, der ikke er et problem at købe selv i december eller februar. Ingredienser:

shortbread cookies - 200-250 gram
hytteost - 1 kilo
smør - 150 gram
granuleret sukker - 100-150 gram (lidt mere end et halvt glas)
appelsin, kiwi, citron - 1 stk. (sidste - til juice)
gelatine - 20 gram
kandiseret frugt til kagefyldning og til dekoration

Madlavningsmetode:Første skridt er at vende 200-250 gram småkager til fine krummer. For ikke at spilde tid, kan du blot putte den i en pose og gå over den med en kagerulle flere gange. De resulterende krummer skal blandes med 150 gram smør, tidligere blødgjort (lad det stå ved stuetemperatur i en halv time). Kagen laves uden bagning, men du skal bruge en form til den. Bunden af denne skål skal dækkes med almindeligt olieret papir, og derefter skal den resulterende homogene masse af krummer og smør fordeles jævnt på den. På denne måde danner du en kage, som skal stå i køleskabet i cirka halvanden time. I mellemtiden skal du presse saften ud af citronen, varme den lidt op og opløse 20 gram gelatine heri. Et halvt glas granuleret sukker skal hældes i hytteosten og blandes grundigt. Derefter skal du tilføje juice med gelatine og halvdelen af de kandiserede frugter til den resulterende ostemasse. Bland derefter det hele grundigt igen. Denne ostemasse skal fordeles jævnt på det allerede afkølede kagelag af småkage. Desserten er næsten klar - der er kun tilbage at pynte den. For at gøre dette skal du skære kiwi og appelsiner i cirkler (sidstnævnte kan i øvrigt laves i skiver) og placere dem på det øverste lag af kagen sammen med den resterende halvdel af de kandiserede frugter. Det vil være endnu mere interessant, hvis du laver en form for tegning ved hjælp af frugter - denne opskrift er også god, fordi den giver dig lidt plads til fantasi og kreativitet. Bagefter skal kagen stilles i køleskabet i 3-4 timer. Når denne tid er gået, kan den trygt serveres - små søde tænder vil blive glade.

Hytteost og frugtkage med wienerbrød

Denne dessert tiltrækker med sin kombination af næringsværdi.mørdej og lethed af hytteost. Og som en bonus - lysstyrken og rigdommen af abrikoser, nektariner, ferskner med en let eftersmag af rødvin. Ja, opskriften indeholder alkohol, så dette er kun en dessert for voksne. Men selv de, der er ligeglade med slik, vil sætte stor pris på det. Og denne kage ser smuk og endda imponerende ud - du kan stolt lægge den på det festlige bord. Ingredienser: til dejen:

100 gram god margarin (bedre med et fedtindhold på over 72%)
mel - 1 spsk
knivspids salt
1 æggeblomme
1 pose bagepulver

til ostemasselaget:

creme creme - 200 gram
granuleret sukker - 140 gram
cottage cheese - 500 gram
stivelse - 2 spsk
vaniljesukker - 1 pose
1 æggehvide
1 æg

til frugtlaget:

200 milliliter rødvin
1 pose gelatine
granuleret sukker - 100 gram
halv kanelstænger
5 nelliker
abrikoser, nektariner - 3 stk hver
ferskner - 2 stk

Madlavningsmetode:Først og fremmest skal du naturligvis lave en mørdejskorpe. Du skal bare hakke margarinen og blande den godt sammen med de øvrige ingredienser: mel, salt, blomme og bagepulver. Hvis dejen viser sig at være for blød, kan du lægge den i fryseren (bogstaveligt talt i 5 minutter). Så skal du lave en kage i formen, bage den i ovnen og afkøle. Faktisk skal du tilberede mørdej på den sædvanlige måde - intet nyt eller kompliceret. Du skal heller ikke bøvle med ostemasselaget længe. Opskriften på denne kage er generelt meget nem – den er designet til en travl husmor. Du skal bare blande hytteost med creme fraiche og granuleret sukker, tilsæt stivelse og vaniljesukker, tilsæt 1 hvid og 1 æg. Hvorefter alt dette skal piskes grundigt med en røremaskine, og bunden til det næste lag kage er klar. Den resulterende masse skal fordeles jævnt på den nu afkølede mørdejskorpe og sættes tilbage i ovnen. Denne gang skal du bage i 40 minutter, indtil det øverste lag er brunet; temperaturen skal være 170 grader. Den fremtidige kage skal afkøles. Forberedelse af frugtlaget er den sværeste, men også den mest interessante og endda kreative aktivitet. Først skal du tage en pose gelatine, hælde 50 milliliter vin i den og lade den svulme i 40 minutter. De resterende 150 milliliter alkohol skal sættes på lav varme, tilsæt kanel, nelliker og perlesukker og kog i 5 minutter. Si derefter den resulterende sirup og hæld under omrøring i gelatinen. Det er tid til at gå videre til frugten: du skal skære ferskner, nektariner, abrikoser og placere dem på et afkølet ostemasselag. Og her kommer tiden til kreativitet: du kan lave en form for tegning, lege med gule, røde, orange farver. Du kan skære frugten i skiver eller strimler. Du kan dække toppen af kagen helt med dem eller lægge nogle figurer ud. Opskriften kan suppleres med jordbær eller andre bær - der er masser af muligheder. Det vigtigste er, at du efter dekoration ikke glemmer at hælde sirup med gelatine over frugten og sætte kagen i køleskabet i flere timer.

Curd kage med ferskner, kirsebær og blødt wienerbrød

Denne opskrift har én funktion:For at spare tid og kræfter, brug færdiglavet butterdej. At få det er ikke et problem: enhver husmor kan købe det i supermarkedet og lade det stå i køleskabet, indtil hun beslutter sig for at lave en lækker dessert. Og der er ingen tvivl om, at denne kage vil være absolut lækker, for den originale kombination af fersken og kirsebær har aldrig svigtet nogen. Ingredienser:

dåse ferskenburk (ca. 250 gram frugt)
puffekager (færdiglavet) - 250 gram
frosne kirsebær - 500 gram
cottage cheese 9% fedtindhold - 500 gram
sukker - 250 gram
fløde med 35% fedtindhold - 500 ml
1 kop mælk
1 spsk smør
4 æggeblommer
45 gram granuleret gelatine

Madlavningsmetode:Det første trin er at dele gelatinen i 2 dele - 15 og 30 gram - og blødgøre hver af dem i en separat beholder (opmærksom, vandet skal være koldt og altid kogt). Så kan du gå videre til dejen: rul den ud til et tyndt lag, skær en cirkel ud til kagen (ca. 30 centimeter i diameter), og prik den med en gaffel over hele overfladen. Bagefter skal du smøre en bageplade med olie, placere bunden af kagen på den og sende den til ovnen, forvarmet til 220 grader. Kagen skal bages i 10 minutter, indtil dens farve bliver gylden. Opskriften på denne kage involverer at forberede en klassisk vanillecreme. Du skal bare blande mælken med blommer og sukker og koge det hele i et vandbad, indtil den fremtidige creme tykner. Derefter skal du slukke for varmen, tilsætte 30 gram færdiglavet gelatine og blande grundigt, indtil det er glat. Den resulterende creme skal afkøles, og mens den afkøles, piskes fløden og kværnes hytteosten. Derefter skal du tørre fersknerne og skære dem i små stykker. Derefter skal du tage den afkølede vanillecreme, tilføje fløde, hytteost og dåsefrugt til den og blande alt grundigt. Du skal putte frosne kirsebær i en gryde, dække dem med 250 gram sukker, fylde dem med vand (men lige nok til at dække dem) og bringe dem i kog. Fjern derefter fra varmen, tilsæt de resterende 15 gram opsvulmet gelatine, bland alt godt og lad afkøle. Hvorefter du kan fortsætte med at samle kagen (for nemheds skyld er det i øvrigt bedre at gøre dette i en springform). Så på bunden, dækket af husholdningsfilm, skal du lægge et lag butterdej og lave et andet "gulv" af ostemasse og smørcreme. Det er ekstremt vigtigt, at det sidste lag stivner, så den kommende kage skal sættes i køleskabet igen - denne gang i halvanden time. Derefter skal den fyldes med kirsebærblanding og igen stilles til afkøling i 60-100 minutter. Ja, kagen tager lang tid at forberede, men dens originale smag vil betale alle indsatsen i køkkenet hundrede gange.

Curd kage med bananer, jordbær og hindbær

Vi kunne simpelthen ikke ignorereopskrift med bananer, jordbær og hindbær, fordi børn og piger elsker dem så højt. Og sådan en kage vil vise sig at være meget let, og det er præcis, hvad du har brug for for at bevare din figur. Og selvfølgelig er dette en ideel dessert til en varm sommer: lavet i hånden, og ikke købt i en butik, vil den ikke ødelægge, selv efter et par dages opbevaring i køleskabet. Ingredienser: til kagen:

300 gram frisk cottageost
sur creme med et fedtindhold på 250 ml
sukker (pulver) - 8 spiseskefulde
1 skrællet banan
200 gram hindbær og jordbær
25 gram gelatine

til glasur:

granuleret sukker - 2 spsk
smeltet smør - 50 ml
kakaopulver - 2,5-3 spiseskefulde

til dekoration:

mynteblad
bær jordbær og hindbær - 5 stk hver

Madlavningsmetode:Det første skridt er at føre hytteosten gennem en sigte for at gøre den blødere og mere mør. Derefter skal du tilføje halvdelen (4 spiseskefulde) granuleret sukker til det og blande alt grundigt. Derefter skal du i en separat skål blande den anden del af det granulerede sukker med creme fraiche lige så godt. Dernæst skal du forberede den form, hvor du vil samle kagen. Den nemmeste måde er at vælge en dyb og aftagelig, for desserten er tilberedt uden bagning, og så skal du på en eller anden måde få den ud. Derefter skal du vaske bærrene, skære banan og jordbær i tern og placere dem sammen med hindbærrene i bunden af formen. Men på samme tid skal flere bær knuses i en blender og tilsættes som juice til creme fraiche. Derefter skal du lave gelatinen: hæld den gradvist i 100 milliliter vand hældt i en underkop under omrøring, indtil den er helt opløst. Herefter skal du kombinere hytteost og creme fraiche, selvfølgelig, bland dem godt. Og så skal du hælde gelatine i den resulterende masse, langsomt, i en tynd strøm. Og igen bland alt grundigt, indtil det er glat. Derefter skal den resulterende ostemasse og creme fraiche fordeles jævnt over hele formen oven på banan, hindbær og jordbær. Den fremtidige kage skal placeres i fryseren i 30 minutter, og derefter - i halvanden time i et af de sædvanlige kamre i dit køleskab. Mens desserten stivner, skal du lave en chokoladeglasur til at dække den. For at gøre dette skal du bare blande smør, kakaopulver og granuleret sukker grundigt. Herefter skal du bare vente, indtil ostemasse- og cremefraicheblandingen er helt stivnet, læg glasuren i en sprøjte og dekorer toppen af kagen med den, og glem ikke at tilføje hele jordbær og hindbær samt mynte. Hvis du serverer dessert i portioner, så sørg for, at hvert stykke indeholder både mynte og et helt jordbær eller hindbær. Vælg din ostemasse og frugtkage - hver af dem, der er præsenteret ovenfor, kan blive en rigtig borddekoration. Endnu bedre, læg mærke til alle 4 opskrifter, for en dessert kan tilberedes til et barns fødselsdag, en anden til en polterabend, en tredje til et almindeligt familie-teselskab og en fjerde som gave til mor. Men du behøver ikke være bundet til bestemte højtider og datoer, men lav blot lækre, lette og smukke kager til glæde for din familie og venner. Vi anbefaler at læse: