Fransk kostenkelhed, det har ikke den sofistikering, som franske restauranter fremmer. Franske, ligesom andre nationer, er også tilbøjelige til at være fulde, men dette sker, fordi de nægter traditionel mad, af hensyn til en skiftende livsrytme, reklame osv. Hvad der adskiller det traditionelle franske fødevaresystem 1. Friskhed. Der er en masse friske produkter i kosten, en masse friske grøntsager af høj kvalitet, frugt, urter og krydderier, der gør retterne velsmagende uden at tilføje ekstra kalorier. Balance. Det kan siges, at hvert måltid indeholder produkter fra alle fødevaregrupper (frugt-grøntsager, brød, fiskekød, olier osv.). Den franske diæt er rig på sunde fedtstoffer. Det har en masse oliven og smør. Franskmændene plages ikke af spørgsmålet om tilstedeværelse af fedt i deres diæt, og de misbruger heller ikke de dårlige fedtstoffer: margarine og hydrogeneret fedt. Mådehold. Dette er sandsynligvis den vigtigste ting, du kan låne fra franskmændene. Det opnås på bekostning af små portioner. Franskmændene spiser alt: selv desserter er ikke forbudt. Små portioner giver dig mulighed for at behandle dig selv. Fornøjelsen ved at spise. Franskmændene kan nyde processen med optagelse af mad. De tygger deres mad grundigt og har ikke travlt. Franskmændene spiser aldrig foran tv'et. Under måltiderne fokuserer de kun på mad.
5. Mad derhjemme. Franskmændene foretrækker at spise derhjemme, så det er lettere at kontrollere kvaliteten af produkter og mad. Amerikanere, der foretrækker at spise uden for hjemmet, lider senere af overskydende fedt i retter og meget store portioner. 6. Aktiv livsstil. Franskmændene kan lide at gå meget. Ofte bliver de tvunget til at gøre dette, fordi det i de gamle bycentre er svært at finde et parkeringssted. Men dette har sine egne fordele for sundhed og form. Generelt er det, vi skal låne fra den franske diæt, muligheden for at nyde mad, små portioner, frugt og grøntsager, samt en aktiv livsstil og et positivt syn på livet.
