Beet end nyttige Forskergruppen fraUniversity of Exeter (UK), Storbritannien, fandt nitrat i en rodgrønsag, hvilket reducerer iltoptagelsen af menneskekroppen, hvilket igen forsinker træthed fra fysisk anstrengelse. Særlig mærkbar effekt ved at tage rødbeder med regelmæssig brug. Forsøget involverede mænd i alderen 19 til 38 år. De drak 500 ml sukkerroesaft en dag i en uge, hvorefter de bestod en række tests, herunder på en motionscykel. Inden næste forsøgsrække blev der givet placebo, en solbærdrikke, i stedet for sukkerroer. Det viste sig, at deltagerne, efter at have taget sukkerroesaften, pedaliserede træningscyklen i gennemsnit 92 sekunder længere end, da de fik en placebo. Derudover sænkede sukkerroer juice blodtryk fra alle deltagere, som også havde en gavnlig effekt på deres fysiske tilstand. Forskere håber, at deres seneste opdagelse vil hjælpe mennesker med hjerte- og respiratoriske sygdomme såvel som metaboliske lidelser. Den lyse rod indeholder et optimalt sæt vitaminer, det er især nyttigt for skjoldbruskkirtlen. At spise rødder forbedrer blodsammensætningen og hjælper med at rense kroppen. Og salpetersyreester i sammensætningen af toppe og rod har egenskaben til at sænke blodtrykket - denne opdagelse blev lavet sidste år. Kilde: BBC News
