Opskrift på kold suppe Foto: Shutterstock
Agurkesuppe Foto: Shutterstock Tomatgazpacho Olivenolie – 50 g, agurk – 100 g, grøn peber – 150 g, dåsetomater – 1 kg, tomatjuice – 400 g (hvis der laves mad med friske tomater), grøn – 8 g, vineddike – 50 g, brød – 80 g Tilberedning Hak 1/2 agurk og grøn peber, bland med brød og dåsetomater. Tilsæt olivenolie, eddike, salt, peber. Lad marinere i en time. Kom det hele i en blender og blend til det er helt glat. Tilsæt tomatjuice og Tabasco efter smag. Serveres afkølet i et glas. Top med flødeskum, en halv cherrytomat og krydderurter Tip: I stedet for dåsetomater er det bedre at bruge friske, og fortynd til den ønskede konsistens med tomatjuice og fintkværnet is. 150 g, frisk persille - 5 g, naturel yoghurt - 100 g, pestosauce - 5 g, mini chilipeber - 1 stk., lilla basilikum - kvist Tilberedning Pil agurkerne fra skindet og kernerne (kernerne skal fjernes til gør suppen mindre vandig) og skær efter ønske. Vask persillebladene, tør dem og sorter et blad fra ad gangen. Kom agurker, krydderurter, yoghurt, salt i en blender og blend indtil glat. Hæld den færdige suppe i en suppekop og hæld pestosauce ovenpå. Pynt med chili og lilla basilikum.
